Scherbetas (arba sorbetas) yra tradicinis Rytų šalių gėrimas, kuris yra saldus gaivusis gėrimas, pagamintas iš vaisių tyrės, karamelės ir prieskonių. Šerbetas gali būti storas ar skystis: pirmas variantas dažnai yra užšaldytas ir tiekiamas kaip vaisių šerbetas, o antrasis - tiesiog atšaldomas ar patiekiamas su ledu.
Turkų šerbeto gėrimas yra labai lengvas paruošti, o esamų skonių arsenalas yra tūkstančiai, čia taip pat yra tradicinių vaisių-uogų šerbetų ir violetinių, rožių, šunų rožių, rūgščių ar net susmulkintų riešutų variantų. Kaip paruošti šerbetą, kurį sužinosite šiame straipsnyje. Jei pateikiami receptai tau atrodo saldūs ir nenutraukia troškulio, pabandykite gerti šviežių sulčių - jose nėra nieko nereikalingos!
Braškių gėrimų šerbetas - receptas
Ingredientai:
- braškių sirupas - 50 g;
- uogų sultys - 100 ml;
- braškių uogos - 3-4 dalys;
- mėtų - 2 lapai;
- ledas.
Paruošimas
Sumaišykite braškes su uogų sultimis ir supilkite į susmulkinto ledo stiklą. Vandenį gerkite su braškių sirupu ir papuoškite mėtų lapais.
Ledą gėrimų sudėtyje galima pakeisti vanilės ar braškių ledais, nes klasikiniai šerbeto receptai leidžia įdėti pieno ar grietinėlės. Jei manote, kad nėra geresnių receptų pieno kremams su ledais , tuomet nedėkite šio delikateso, bet tiesiog valgykite atskirai.
Ar radote braškių sirupą? Tada tiesiog suvirinkite savo cukrų ir vandenį santykiu 1: 2 arba supilkite gėrimą su uogų džemu sirupu.
Imbiero šerbetas
Imbiero šerbetas - gėrimas mėgėjams, nes jo aštrus ir aštrus skonis gali lengvai atsikratyti "vakarietiško" žmogaus.
Ingredientai:
- imbiero šaknis - 1 gabalas;
- oranžinė - 2 vnt.
- vanduo - 200 ml;
- cukrus - ½ šaukštai.
Paruošimas
Imbiero storas storas ir 3-5 cm ilgio gabalas, švarus ir mirkymas 200 ml vandens naktį. Kitą dieną į puodą supilamas imbiero vanduo ir sumaišomas su cukrumi, mes gauname iš gauto plonojo sirupo tirpalo.
Iš dviejų apelsinų išspauskite sultis ir virškinkite ją su sirupu. Gautas gėrimas atšaldomas ir prieš valgant supilamas į ledus su ledu. Papuoškime sorbetą su apelsinų žievelėmis ir tarkuoto mirkytojo imbiero.
Jei norite geresnio skonio gerbėjų, patariame apelsinų sultis pakeisti greipfrutu ir pabarstyti pagamintu gėrimu su šlifu iš cinamono.
Granatų šerbertas
Granatų šerbetas yra tikras rytietiškas gėrimas, nes jis tiekiamas kartu su rausvu sirupu arba vandeniu.
Ingredientai:
- granatų sultys - 250 ml;
- cukrus - ½ st.
- rožių žiedlapiai - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Papuoškite rožių žiedlapius į sluoksnius mažame stiklaine arba emaliuotus indus. Kiekvienas gėlių žiedlapių sluoksnis pilamas cukrumi arba cukrumi iš miltelių, o sirupas, išsiskiriantis infuzijos metu, išsiskiria į atskirą talpyklą, anksčiau įtemptą. Kai sirupas atskirtas, likusius rožinius žiedlapius galima papildyti cukrumi.
Granatų sultys sumaišomos su ½ arbatiniu šaukšteliu gauto sirupo ir supilama. Gatavus gėrimus patiekiamas su ledu, dekoruojamas granato sėklomis.
Vietoj rožinio sirupo gaminant granatų sorbetą, dažnai naudokite rožių aliejų, bet ne daugiau kaip 1 lašą litre sulčių.
Vaisių šerbetas su arbata
Puikus gaivus gėrimas artėjančiame karšto vasaros sezono metu, kuris, be šviežumo, suteikia energijos ir jaudina rytą.
Ingredientai:
- vanduo - 1 ½ st.
- oranžinė - 1 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- cukrus - ½ daikto;
- stipri arbata - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Citrusinių citrusų savavališkai supjaustoma ir supilama su verdančiu vandeniu, leidžiama įpilti 3-4 valandas. Iš likusių vaisių išspauskite sultis.
Kvepiančios infuzijos filtruokite ir sumaišykite su ½ puodelio apelsinų sulčių ir 3 šaukštais citrinų sulčių. Gautame mišinyje papildomai užpildome cukrų ir įpilkite užvirtą arbatą, sumaišykite būsimą šerbetą ir palikite jį atvėsti.
Gatavus gėrinius pilamas į akinius ir dekoruojamas mėtų lapais arba tarkuotu citrusinių vaisių aromatu.