"Bigus" yra receptas, kurio dėka galite paruošti naminių lukštų raugą iš kopūstų su rūkytais produktais, pagardinti prieskoniais ir slyvomis. Tradiciškai jis virtas keletą dienų, pakaitomis šaldomas ir šildomas, tada visą savaitę. Šiuolaikinės versijos yra šiek tiek supaprastintos, bet skanios, pavyzdžiui, klasikinės.
Kaip virti Bigusą?
Bigus yra klasikinis, kad tilptų ingredientų gausa, virti dideliu katilu. Authentic bigus neįmanoma be šviežių ir rūgščių kopūstų, ir keturių rūšių mėsos: kiaulienos, jautienos, rūkyto bekono ir dešros. Be to, tai yra paprastas: mėsa yra troškinta minkštumo ir dviejų pusvalandžių kopūstų, kuriuose patiekiami prieskonių ir pomidorų padažo aromatai.
Ingredientai:
- švieži kopūstai - 450 g;
- rūgštieji kopūstai - 450 g;
- kiauliena - 400 g;
- jautiena - 400 g;
- rūkytas šoninis šaukštas - 350 g;
- rūkyta dešra - 150 g;
- 3 gvazdikėliai česnako;
- pomidorų pasta - 75 g;
- sausas vynas - 150 ml;
- slyvos - 10 vienetų;
- morkos - 1 gabalėlis;
- juodieji pipirai - 5 vnt.
- koriandras - 5 g.
Paruošimas
- Kepkite krūtinę.
- Pridėti morkų, kiaulienos ir jautienos.
- Sezonas ir virkite 40 minučių.
- Įveskite makaronus, vyną ir rūgščiąsias kopūstus.
- Po 20 minučių įpilkite dešros, šviežių kopūstų, česnakų ir slyvų.
- "Bigus" yra receptas, kuriame komponentai yra troškinami dar 40 minučių.
Bigus - šviežių kopūstų receptas
"Bigus" lenkų kalba, kaip ir Ukrainos "Borštas", turi daugybę galimybių. Populiariausi yra švieži kopūstai. Su jo buvimu, indas tampa sultingas, minkštas ir rausvas, o tai rodo tinkamą nuoseklumą. Skirtingai nuo daugelio kitų daržovių kopūstų galima įsigyti ištisus metus ir nėra didelės kainos.
Ingredientai:
- švieži kopūstai - 750 g;
- kiauliena - 350 g;
- jautiena - 350 g;
- dešrelių medžioklė - 250 g;
- rūkytas bekonas - 150 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- vynas - 200 ml;
- pomidorų pasta - 60 g;
- slyvos - 6 vnt .;
- gvazdikėliai česnako - 3 vnt.
Paruošimas
- Kriaušių, kiaulienos ir jautienos troškinys su morkomis 30 minučių.
- Įpilkite šviežių kopūstų.
- Įveskite pasta, vynas ir kopūstai.
- Po pusvalandžio įpilkite slyvų ir dešrų.
- Kietas dar 40 minučių.
- "Bigus polish" yra receptas, kuriame patiekalas pagardas česnakais gaminimo pabaigoje.
Kaip virti Bigus su mėsa ir kopūstais?
" Bigus " receptas su šviežia kopūstine mėsa skiriasi nuo paprastų, finansiškai prieinamų ingredientų ir maisto ruošimo greičio. Viskas ko jums reikia: kepkite kiaulieną su morkomis ir kopūstais, supilkite pomidorų sultis, troškinkite 15 minučių. Prieskoninis slyvų ir rūkytų dešrų pridėjimas paverčia įprastą troškintą kopūstą su mėsa į tikrą bigus.
Ingredientai:
- švieži kopūstai - 850 g;
- kiauliena - 550 g;
- rūkyta dešra - 200 g;
- pomidorų sultys - 250 ml;
- slyvos - 6 vnt .;
- morkos - 1 vnt.
Paruošimas
- Supjaustykite kiaulieną ir kepkite.
- Pridėti morkų, slyvų ir dešros.
- Įpilkite kopūstus ir 10 minutes kepkite.
- Supilkite sultis.
- Bigu su mėsa 15 minučių traukiama po dangčiu.
Bulvių kopūstai su bulvėmis
"Bigus" su bulvėmis yra viena iš populiariausių namų šeimininkių, siekiančių įvairinti namų meniu, galimybes. Bulvės puikiai papildo daržoves ir mėsą, suteikia maistą ir mitybą, ir, atsižvelgiant į tai, kad patiekalas yra panašus į ragą, tai labai svarbu. Šis receptas yra ypatingas - bigus virtas krosnyje po folija, išlaikant sultingumą ir aromatą.
Ingredientai:
- švieži kopūstai - 300 g;
- bulvės - 300 g;
- kiaulienos nugarinė - 450 g;
- medžioklės dešrelės - 180 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorų pasta - 70 g;
- vanduo - 150 ml.
Paruošimas
- Kepkite kiaulienos gabalus.
- 5 minutes užmaišykite morkomis ir svogūnais.
- Įpilkite dešrelių, kopūstų, bulves ir pomidorų pasta.
- Įpilkite vandens, uždenkite folija ir kepkite orkaitėje valandą 180 laipsnių kampu.
Bigus su grybais
Beagus liesas - bus malonus mėgėjams rasti sveiką ir sveiką maistą, jei jis yra virti iš grybų. Jie turi unikalų sugebėjimą pakeisti mėsos produktus neprarandant skonio ir maistinių savybių, jie nėra kaloringi, o kiekvieną kartą naudojant naują veislę bus galima išbandyti patiekalo aromatą ir tekstūrą.
Ingredientai:
- česnakai - 250 g;
- kopūstai - 250 g;
- švieži kopūstai - 250 g;
- pomidorų pasta - 65 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- vanduo - 200 ml;
- slyvos - 6 vnt.
Paruošimas
- Sumaišykite svogūnus ir morkus.
- 10 minučių troškinkite šviežias kopūstas.
- Įrašykite pasta, grybai ir raugintos kopūstai.
- Įpilkite vandens, virkite 10 minučių.
- Bigus grybelis yra receptas, kuriame česnakai ir slyvos pridedamos paskutiniame etape.
Bigus su dešrelėmis
"Bigus" paruošimas grindžiamas komponentų paprastumu ir prieinamumu, kurio visada šalia daugelis namų šeimininkių. "Bigus" su dešra yra puikus būdas paversti banalius rūkytus produktus į populiarų slavišką patiekalą. Viskas ko jums reikia, kad dešrelės ir dešros užkeptų kopūstų ir paguostumėte produktus 20 minučių.
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 900 g;
- rūkyta dešra - 80 g;
- dešrelės - 230 g;
- šalta virti kiauliena - 130 g;
- pomidorų pasta - 45 g;
- morkos - 1 vnt.
Paruošimas
- Kopūstose įpilkite vandens ir pamerkite 30 minučių.
- Atskirai kepkite morkas ir rūkytus produktus. Sezonas su makaronais.
- Stew su kopūstais 20 minučių.
Bigus su žuvimi
"Bigus", kurio virimo receptas prisiima įvairius maisto produktus, gali būti pagamintas iš žuvies. Svarbiausia pasirinkti tinkamą. Lydekos puikiai derinamos su kopūstais, o minkštumas ir sultingumas pranoksta kitas veisles. Kadangi kaitinimo laikas skiriasi, lydekos ir daržovės yra paruošti atskirai ir yra prijungti tik 15 minučių iki galutinio.
Ingredientai:
- lydekos filė - 350 g;
- švieži kopūstai - 250 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta - 40 g;
- miltai - 50 g.
Paruošimas
- Kopūstai kepti su svogūnais ir morkomis. Pridėti makaronus ir virkite 10 minučių.
- Žuvis suvyniokite į miltus ir kepkite.
- 15 minučių troškinkite kopūstus.
Bigus su ryžiais ir kopūstais
"Bigus" su ryžiais užpildys paprastų, o ne varginančių kompleksinių patiekalų rinkinį. Šis receptas skiriasi nuo tradicinio, nes jis susideda iš ryžių, šviežių kopūstų ir jautienos. Jie ne tik suteikia patiekalų pilnatvę ir mitybą, bet taip pat pagreitina gaminimo procesą, nes ryžius pridėta jau virti, o įdarai reikia tik 10 minučių.
Ingredientai:
- ryžiai - 120 g;
- švieži kopūstai - 150 g;
- malta mėsa - 250 g;
- pomidorai - 3 vienetai;
- morkos - 1 vnt.
Paruošimas
- Preliminariai užvirinkite ryžius.
- Morkos ir smulkintos mėsos troškinys 10 minučių.
- Pridėti kopūstus, ryžius, pomidorus.
- "Bigus" yra receptas, kuris virti dar 15 minučių po dangteliu.
Bigusho receptas iš raugstų kopūstų
"Bigus" iš raugstų kopūstų skiriasi maloniu aromatu, šiek tiek rūgštu skoniu ir sultingumu. Indelis yra sezoninis, paruoštas nuo vėlyvo rudens iki ankstyvo pavasario, kopūstų ruošinių sūdymui ir laikymui. Šis receptas padeda ne tik papildyti vitaminų rezervą, bet ir panaudoti rūgštinių kopūstų liekanas, ruošiant paprastą ir naudingą patiekalą.
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 750 g;
- kiauliena - 250 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta - 55 g;
- juodųjų pipirų žirneliai - 3 vnt .;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- vanduo 350 ml.
Paruošimas
- Kopūstus užpilkite vandeniu ir virkite 20 minučių.
- Kiaulienos kepsnys su morkomis.
- 15 minučių pridėti prieskonių, makaronų, mėsos ir kopūstų kopūstų.
"Bigus" - daugiareikšmė - receptas
"Bigus" multivarke yra neįtikėtinai skanus ir kvepiantis patiekalas, kuris sulaužė tradicinius nuobodus pamatus. Šiandien, kai dalį vargo galima perkelti į daugiafunkcinį, patyrę kulinarijos specialistai teikia pirmenybę paprastam, o ne varginančiam virimui. Tai susideda iš to, kad visos sudedamosios dalys yra dedamos sluoksniais ir "valandinimo" režimu valandai išnyksta.
Ingredientai:
- jautiena - 400 g;
- švieži kopūstai - 550 g;
- pomidorų pasta - 80 g;
- vanduo 100 ml;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- aliejus - 40 ml.
Paruošimas
- Į dubenį įpilkite daržovių aliejaus.
- Įdėkite mėsos gabaliukus, viršuje - daržoves.
- Įtraukite pastą, vandenį ir virkite valandą "Atšaldymas".
- Po - 10 minučių "kepimo" režimu.