Uzbekų halva yra neįtikėtinai skanus pyragas, kurį visi tikrai norės, ir jie tikrai paprašys jūsų dalintis savo virimo receptu.
"Uzbekų halvos" receptas
Ingredientai:
- miltai / s - 3 šaukštai. šaukštai;
- lydytas sviestas - 25 g;
- pienas - 2 daiktai;
- vanduo;
- baltasis cukrus - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Gilioje dubenyje mes platiname gi, supilkite į miltus ir supilkite. Šepkite mišinį, kol jis tampa rusvos spalvos atspalviu. Po to, užpilkite šiek tiek vandens ir vėl maišykite, kad nebūtų gabalėlių. Pienas atskirai virinama, mes mėsame cukrų ir laukiame visiško ištirpimo. Tada mes sumaišome pieno sirupą su kepta miltais ir virkite jį silpnu ugnimi, kol jis susitrenks. Mes išpilstome paruoštą узбекскую balta халве į aliejaus užpildytas formas ir atsargiai sumaišykite. Kai gydymas yra visiškai kietas, supjaustykite jį smulkiais gabalėliais ir padėkite jį prie stalo.
Uzbekistano halva su riešutais
Ingredientai:
- graikiniai riešutai - 200 g;
- sezamas - 100 g;
- miltai - 250 g;
- Sviestas - 110 g;
- vanilinas.
Sirupui:
- cukrus - 250 g;
- kiauliniai taukai;
- vanduo 400 ml.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškime sirupą: virkite vandenį į puodą ir išpilkite reikiamą cukraus kiekį. Virkite mišinį vidutinio karščio metu iki storio konsistencijos.
Sezamas lengvai kepti ir vėsioje vietoje. Miltai yra supilami į keptuvę, iš anksto sutepami su avienos riebalais. Visi riešutai praeina keletą kartų per mėsmakerį. Po to sumaišykite miltus su cukraus sirupu ir riešutais. Gautoji masė perkeliama į emaliuotus indus ir kepama uzbekų halva, nuolat maišant, vidutinio karščio metu. Po 25 minučių permaišykite skonį į pelėsį ir pabarstykite sezamo sėklomis. Mes priveržiame halva plėvelę, lengvai prispauskite žemyn viršuje ir uždarykite formą su tankiu dangteliu.
Uzbekistano halva su pistacijomis
Ingredientai:
- pienas - 400 ml;
- cukrus - 300 g;
- Ghee (ghee) - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukriniai miltai, sezamas, graikiniai riešutai - jei pageidaujama;
- pistacijos - 200 g.
Paruošimas
Taigi pasiimkite ketaus indą, supilkite pieną ir pabarstykite susmulkintas pistacijas. Tada mes mesti cukraus ir ghee. Visą kruopščiai sumaišykite ir supilkite, kad išvirtumėte. Po to mes sumažiname liepsną ir virinama masė, periodiškai maišant su šaukštu. Kai liko beveik be pieno, pašaliname indus iš plokštelės ir išpjaukite halvą į paruoštą indą. Po pilno grūdinimo, supjaustykite delikatesą rombais ir papuoškite riešutais. Galite, jei pageidaujate, pabarstykite halvą su sezamo sėklomis, cukraus milteliais arba smulkintais graikiniais riešutais.