Šokolado kepimo gerbėjai įvertins "Brownie" pyragą, paruoštą pagal mūsų receptus. Šis amerikietiškas desertas labai greitai pagavo vartotojų visame pasaulyje populiarumą dėl neįtikėto drėgno šokolado skonio ir paprasto valgio gaminimo.
Šokoladinis pyragas su varšku ir vyšniu - receptas
Ingredientai:
- miltai - 170 g;
- sviestas - 130 g;
- šokoladinis juodas - 120 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 170 g;
- kepimo milteliai - 15 g;
- varškė - 350 g;
- vanilinis cukrus - 15 g;
- šaldytos arba šviežios vyšnios be duonų - 400 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Jei tortui naudojama sušaldyta vyšninė, mes pirmiausia juos išimkite iš šaldiklio ir palikite jiems atšildyti, kol ruoksime kitus deserto komponentus.
Kokybiškas juodas šokoladas supjaustomas į gabalus, įdedame į dubenį ar kepą, įpilkite sviesto ir padėkite į vandens vonią. Mes laikome turinį ugnyje, maišant, kol komponentai visiškai ištirps ir tampa homogenišku mišiniu. Pasiekę pageidaujamą efektą, pašalinkite masę nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
Atskirai pertraukite du kiaušinius į grožį ir lankstumą, palaipsniui pridedant pusę granuliuoto cukraus, taip pat druskos ir vanilinio cukraus normos. Į gautą masę įmaišykite šokolado mišinį, išsijungtus kviečių miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite, kol milteliai visiškai išnyks.
Dabar užmuškite du likusius kiaušinius į sodrus putas, įpilkite cukraus ir vėl įvilkite, įmaišykite kiaušinių masę, sumaišytą per sietą arba sumaišytą į homogenišką varškę, sumaišykite, o šiek tiek keiskite maišytuvą iki grožio ir vienodumo.
Mes išslyginame nuimamą pavidalą aliejumi, dugną aplydome pergamentiniu popieriumi, išpilame trečią tešlos dalį ir paskleiskime ją mentele. Tada mes išmatuojame pusę varškės mišinio, paskleiskite ją ant tešlos ir taip pat ir maksimaliai. Atšildytos vyšnios išspausti iš perteklinės drėgmės, ir šviežiai iš karto uždėkite varškę ir supilkite pusę likusios tešlos. Dabar užpilkite likusį varškę ir vyšnias ir užpilkite paskutinį tešlos sluoksnį.
Mes kepame Brownie pyragą iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje penkiasdešimt minučių arba kol sausa medinė lerva.
Šokoladinis pyragas su graikiniais riešutais - klasikinis receptas
Ingredientai:
- miltai - 110 g;
- juodas šokoladas - 110 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 210 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- Sviestas - 190 g;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Labai svarbu parengti klasikinį "Brownie" pasirinkti aukštos kokybės sviestą ir juodąjį šokoladą. Kai pasirenkamas pasirinkimas ir esate tikri dėl šių dviejų pagrindinių deserto komponentų natūralumo, įdėkite juos į dubenį ir padėkite juos į vandens vonią. Šokoladas geriau įsiskverbti į gabalus. Mes laikome masę ant ugnies, maišant, kol ji visiškai ištirps ir pasisuks į lygaus homogeniško mišinio.
Tada išimkite indą nuo ugnies, miltus sudėkite kepimo milteliais ir sumaišykite, kol ištirps visi gabalėliai. Į
Dabar mes nulenkti formą su pergamentiniu popieriumi, padalinti ją turtingai su aliejumi ir supilti paruoštą tešlą į ją. Padažykite desertą orkaitėje ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje dvidešimt penkias minutes. Pasibaigus pasiruošimui, "Brownie" visiškai atvėsite, o tada supjaustykite porcijomis.