Parduotuvių salotos yra labai populiarus patiekalas daugelyje Rytų Europos šalių: Bulgarijoje, Čekijoje, Serbijoje, Albanijoje, Juodkalnijoje, Rumunijoje, Moldovoje ir Ukrainoje, kur gyvena bulgarai. Kaip užkandis salotų salotos yra būtinos, dažnai jos tiekiamos į raiką arba vyną. Pati pati pati ir jos pavadinimas kilęs iš Bulgarijos (parduotuvės yra viena iš bulgarų etninių grupių). Bulgarijoje salotos yra tradicinis nacionalinis patiekalas. Indelį paprasta paruošti, bet labai skanu ir, be abejo, naudinga. Parduotuvių salotos ingredientai yra šie: bulgarų pipirai, saldūs ir kartūs (žaliaviniai, marinuoti arba skrudinti), agurkai, pomidorai, svogūnai ir, žinoma, fermentinis sūris, sirena arba feta. Žinoma, salotos su sūriu yra labiausiai paplitęs, jį galima laikyti autentiškiausia. Salotų padažuose salose taip pat pridėkite petražolių ir augalinio aliejaus, alyvuogių ar saulėgrąžų, natūralaus lengvojo acto, druskos.
Valgių paslaptys
Kaip paruošti salotų padažu? Išplautos ir išdžiovintos daržovės ir petražolės žalumynai smulkiai supjaustomi, salotose lapuose supjaustyti porcijomis, apibarstyti terminiu sūriu ir prieskoniais aliejaus arba aliejaus ir acto mišiniu. Tačiau actą galima pakeisti citrinų sultimis. Sūrio negalima trinti ant trintuko, bet smulkiai pjaustyti peiliu. Parduotuvių bulgarų salotos turi tokią išdėstymo tvarką: žemiau, pomidorai ir pipirai, tada - agurkai ir žalumynai, ant viršaus tarkuoto sūrio. Skyriuje pateikiamos Bulgarijos nacionalinės vėliavos spalvos. Galite, žinoma, sumaišyti - taip pat bus skanu.
Parduotuvių salotų produktai
Receptas siūloma su keptais pipirais, nors, žinoma, galite virti žaliu.
Ingredientai:
- 2 saldžiosios paprikos + 1 karšta karta pipirai;
- 2-3 prinokusių raudonųjų pomidorų;
- 2 agurkai;
- 100 g brynza;
- 1 raudonasis svogūnas;
- petražolių žalumynai.
Kuro užpylimui jums reikės:
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus arba saulėgrąžų aliejaus (šalto presu);
- 2 šaukštai natūralaus obuolio arba natūralaus lengvo vyno acto.
Pasirengimas:
Salotų paruošimas reikalauja kūrybiško požiūrio. Mes šildysime orkaitę iki 180-200 ° C. Mes padauksime saldžiąsias paprikas, jas išdžiovinsime, juos supuosime ant riebalų kepimo lapo ir kepkite 20 minučių, pasukdami juos, kad jie būtų kepami tolygiai. Iš krosnies išimame kepimo skardą ir palikite minutes 10-20, o geriau - apvirtus metalinius dubenius. Po to pašaliname odą iš pipirų, nuimkite šerdį. Nuplaukite agurkus ir pomidorus. Mes išvalysime svogūnus. Pipirai ir agurkai mes supjaustosime su šiaudais, svogūnų žiedais, pomidorais - griežinėliais. Karšti čili pipirai kiek galima mažesni. Brynza supjaustyti smulkiais kubeliais arba patrinti ant stambios kepsninės - tai skonio dalykas. Mes galime įdėti salotų sluoksnį sluoksniu ir užpilti padažu, tai yra aliejaus ir acto mišinys. Mes galime tai padaryti kitaip: sumaišykite visus supjaustytus daržoves, supilkite padažą ir tada pabarstykite sūriu, kaip jums patinka.
Galimybė tiems, kurie skubėja
Jei neturite laiko fantazuotis ir išdėstyti salotų su sluoksniais, galite paruošti salotų parduotuvės versiją "tinginiui". Nuplaukite pomidorus, pipirus, agurkus, nuleiskime
Na, galite ir pateiksite prie stalo. Vynas yra geriau pasirinkti raudoną valgomąjį ("Bull's Blood", "Gumma" ar panašūs, Moldovos vynai taip pat yra geri) arba patiekiami vaisių rakiya, taigi jūs galite pajusti paprastą, bet tuo pačiu metu gana įvairią ir išskirtinį savo kūrybą Balkanų virtuvė.