"Profiteroles" - tai nedidelės arbatėlės, iškepintos iš krevetės tešlos. Aš užpildau juos įvairiais užpildais: druskos ir saldžios. Jei jie yra saldūs, tai yra desertas, bet jei sūdytas - užkandis. Dabar apsvarstysime, kaip paruošti saldžių profiteroles ir prašome visiems su originaliais pyragaičiais.
Profiteroles kepimo receptas
Ingredientai:
- pienas - 130 ml;
- Sviestas - 60 g;
- druska - pagal skonį;
- cukrus - 0,5 šaukštelio.
- miltai - 100 g;
- kiaušinis - 3 vnt.
Paruošimas
Įpilkite pieno į krautuvą ir nustatykite jį ant silpno ugnies. Padarėme jam virti, druskos, supjaustykite sviestą į gabalus ir vėl palaukite, kol jis užvirs. Tada švelniai ir palaipsniui supilkite miltus, nuolat maišydami iki susitraukimo, kad nesusidarytumėte gabalėlių. Tada išimkite tešlą iš plokštelės ir į ją įkelkite kiaušinius.
Panaudokite riebalais aliejų ir šiek tiek pabarstykite miltais. Mes platiname tešlą su desertuota šaukštu porcijomis apie graikinių riešutų dydį. Iš anksto pašildytą orkaitę įpilkite profiteroles iki 220 ° ir kepkite, kol pasirodys rudas dugnas.
Iš kepimo lapo pašaliname kepinius, atvėsinkite. Tada švelniai iškirskite viršuje ir užpildykite juos žemiau aprašytu užpildu, kad galėtumėte pasirinkti!
Profiteroles su pyragaičiais receptas
Ingredientai:
- cukrus - 150 g;
- pienas - 200 g;
- kiaušinis - 8 vienetai;
- miltai - 5 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 300 g;
- riešutai, cukraus milteliai - purškimui.
Paruošimas
Taigi, supilkite pieną į puodą, pridėkite cukraus ir supilkite į vidutinę karštą. Mes laukiame, kol masė pradeda virti, ir plonoje nuosėdoje mes įdedame triušius, sumaišytus su miltais, nuolat maišydami. Tęskite šildymą, kol kremas pasidarys. Gauta masė pašalinama iš ugnies ir atšaldoma. Šį kartą gerai sumaišykite sviestą ir palaipsniui pridėkite atvėsintą krevetę. Iš anksto paruoštų profiterolių viduje išpilkite grietinėlę ir supjaustykite viršuje cukraus milteliais ir susmulkintus riešutus.
Profiteroles receptas su varškės kremu
Ingredientai:
- varškė - 500 g;
- vanilinis cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- šokoladas, miltelių cukrus - apdailai;
- kremas - 0, 5 šaukštai.
Paruošimas
Nors profiteroles virti orkaitėje, mes padarysime kremą. Norėdami tai padaryti, varškę gerai sumaišykite su grietine ir įpilkite vanilinio cukraus. Užpildome konditerijos maišelį su varškės kremu ir 10 minučių padėkite į šaldytuvą.
Priešleliai prapūsti iš apačios peiliu, kad mes jį užpildytume minkšta masė. Papuoškime pyragai su cukraus milteliais arba supilkite ištirpinto šokolado.
Jei jūs neturite laiko, galite tiesiog įpilti visus profiteroles su virintu suspaustu pienu!