Granatų padažas narsharab - Azerbaidžano virtuvės pasiekimas. Jis pagamintas iš prinokusių granato, išspaustas iš grūdų sulčių ir virinamas apie penkis kartus. Padažo pagrindas po norimo konsistencijos yra aromatizuotas druska, kartais pridėjus cukraus ir prieskonių. Tarp jų, kaip taisyklė, yra bazilikas, kalendra, cinamonas, visų rūšių pipirai ir lauro lapai.
Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip naudoti granato padažą narsharab ir ką su juo daryti, taip pat atskleisti jo naudojimo vakuumą ir paslaptis.
Kaip naudoti "Narsharab" padažą?
Narsharab padažas geriausiai tinka mėsai. Jie taip pat gali lengvai papildyti gatavus maisto produktus iš avienos, jautienos, kiaulienos, žuvies ar paukštienos ir naudoti padažą kaip marinatą žindomoms mėsoms mirkyti prieš pat terminį apdorojimą. Virtos granatų sultys, kuri yra narsharabos pagrindas, stebuklingai sušvelnina net sunkiausius mėsos pluoštus, o jai būdingos prieskoninės dujos suteikia ypatingą pikantiškumą.
Dėl savo gebėjimo teigiamai veikti mėsą, geriausiai paverčiant jo skonį ir tekstūrą, granatų padažas narsharab dažnai naudojamas šašliuko kepimui . Ypač aktualu yra marinatas, jei šašai kebabas turi būti paruoštas per trumpą laiką, po dviejų ar keturių valandų mėsa bus iškepta ir paruošta. Tačiau ilgiau nei aštuonias valandas nerekomenduojama laikyti avinėlio, kiaulienos arba jautienos padažu.
Kodėl reikia padažo narsharab, išskyrus mėsą?
Granatų padažo narsharab naudojimas neapsiriboja naudojimu marinade ar mėsos servavimu. Kur kitu atveju produktas pasireiškia geriausiu būdu?
Ne tik mėsa keičiama kartu su narsharab. Padažus šiek tiek daržovių padažo su šia padažu, jis gaus trūkstamą rūgštumą ir pasidarys stulbinančiai kvapnus. Labai skanu pagaminti pupelės, troškintos daržovėmis ir pridedamos su narsharabu. Daugelis kulinarijos specialistų paleisti jas bet kokiomis daržovių salotomis vietoj apsiaustų, kurių pagrindą sudaro actas ir sojos padažas. Azerisai ne tik sumaišykite šviežios duonos gabalėlį su dubeniu su padažu ir mėgaukitės šia nuostabia meile.
Tarp didžiulio padažų receptų sąrašo yra daugybė tų, kurie yra pagaminti iš granatuotos narsharabos. Jei originalaus padažo skonis yra per stiprus jums, tada kartu su papildomais ingredientais, tarp kurių gali būti augalinis aliejus, vaisių arba daržovių sultys, taip pat įvairios prieskoniai.