Kartais atrodo, kad laikas neatsidaro ketaus keptuvėje . Po 5, 10 ir net 20 metų visi jie gerai atlieka savo funkcijas ir išlieka geriausiomis maisto ruošimo asistentais. Tačiau netinkamai naudojamas produktas gali tapti korozijos, kuris turės įtakos virto maisto kokybei. Kodėl ketaus keptuvė rūdžių ir ką reikia daryti, jei sugadinsite tokius vertingus reikmenis? Apie tai žemiau.
Ketaus korozijos priežastys
Krosnies keptuvės paviršius padengtas mažomis poromis, kurios atsirado gamykloje, kai aušinamos metalo. Šios poros yra labiausiai pažeidžiama patiekalų vieta - jei keptuvė nėra padengta specialiu tepalu, tai yra didelė rūdžių rizika. Norėdami išvalyti metalą nuo korozijos, reikia įpilti daržovių aliejaus į naują indą ir pastatyti į kaitinamą krosnį 170-180 ° C 40 minučių. Alyvą apmušta ir sudaro apsauginę dangą, kuri neleidžia deginti maisto ir rūdžių.
Jei norite, kad ketaus keptuvė tarnyste daugelį metų, vadovaukitės šiomis rekomendacijomis:
- nevalgyk maisto joje;
- Nevalykite jo šveičiamuoju valymo priemoniu ir nenuimkite su metaliniais kempinlais;
- Nemėginkite to ilgio vandenyje;
- po plovimo nuvalykite džiovintų patiekalų paviršių arba palikite išdžiūvimą atviroje vietoje;
- Negalima laikyti indų uždarose drėgnose vietose.
Taip pat naudinga žinoti, kad ketaus gaminiai nebijo metalo virtuvės įrankių. Todėl jūs galite saugiai naudoti peiliukus, šakutes ir šaukštus.
Metodai kovai su rūdžių išvaizda
Tarkime, kad nesate susipažinę su ketaus indų darbo ypatumais ir padarėte keletą klaidų, po kurių atsirado korozija. Ką turėčiau daryti šioje situacijoje? Šiuo atveju turite laikytis šios instrukcijos:
- Šepetinkite ketaus su muilu ir vandeniu. Rūdžių sluoksnis turi būti visiškai pašalintas.
- Nuvalykite indą sausu ir į jį įpilkite druskos. Pakreipkite jį į krosnį 1-1,5 val. Išjunkite orkaitę ir palikite keptuvę iki visiškai atvėsus. Nepilkite druskos.
- Išplaukite produktą šiltu vandeniu. Tepkite saulėgrąžų aliejumi ir šildykite 1 valandą orkaitėje / viryklėje. Jei kalcinavimo metu pasirodo dūmai, tiesiog atidarykite ventiliacijos keptuves ir įjunkite gaubtą. Neįjunkite plokštės.
Pasibaigus šioms procedūroms ketaus paviršiuje pasirodys nelipusis sluoksnis, kuris neleis maisto prilipimui ir rūdijimui.