Cannelloni yra natūralus italų makaronai, kuris yra apie 3 cm skersmens ir apie 10 cm ilgio. Jie skiriasi nuo paprasto makaronų, kad juos reikia įdaryti įvairiais užpildais, o tada padažu jį kepti orkaitėje.
Yra daug rūšių užpildų kanneloniams. Jie įdaryti krevetės, minkštas sūris su žalumynais, daržovėmis ir mėsa. Užpildytos padažos taip pat naudojamos įvairiais būdais: "Béchamel", baltos, raudonos padažos arba bet kuris kitas - jūsų pasirinkimas.
Cannelloni su vištiena
Visi vištienos mėgėjai nebus abejingi kanelonų receptui su vištienos raugais ir Béchamel padažu, ir bus maloniai nustebinti jo paruošimo paprastumu.
Ingredientai:
"Cannelloni":
- maltos vištienos - 500 g;
- pomidorai - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- svogūnai - 200 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- sūris - 150 g;
- druska, pipirai;
- augalinis aliejus.
Dėl "Béchamel" padažo:
- sviestas - 50 g;
- pienas - 1 l;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštas;
- pipirai, druska.
Paruošimas
Pirma, paruoškite pildymą. Nulupkite pomidorus iš odos, o tada supjaustykite juos, svogūną ir česnaką. Keletą minučių kepkite svogūną ir česnaką augaliniame aliejuje, kol jie pasidaro aukso spalvos. Įpilkite vištienos maltos mėsos, kepkite šiek tiek daugiau, tada pomidorus įpilkite į įdarą. Visus kepkite apie 15 minučių.
Dabar padažu padažu. Pirmiausia ištirpinkite sviestą, tada į jį įpilkite miltų, šiek tiek kepkite. Po to supilkite pieną, įpilkite druskos ir pipirų, paruoškite padažą, kol jis susitrauks (gatavame padaže turi būti skysta grietinės konsistencija). Sūrio grotelė ant didžiosios kepsninės.
Kai visos sudedamosios dalys yra paruoštos, galite užpildyti kannelonus malta mėsa. Reikėtų nepamiršti, kad daugybė įdarų kiekviename vamzdyje nėra verta, kitaip jie gali sprogo. Be to, kad vamzdeliai nesulaužtų, minecetas būtinai turi būti atvėsintas.
Užpildę visus mėgintuvėlius, įdarykite virtojo Béchamel padažo gabalėlę į formą, padėkite kannelius ant viršaus ir užpilkite likusiu padažu. Išsiųskite jį į orkaitę ir virkite 30 minučių 180 laipsnių kampu. Po to, pabarstykite sūriu ir kepkite dar 10-15 minučių, kol jis bus rudos.
Cannelloni su malta mėsa
Mėsos mėgėjams ir raudonojoje padaže pasakysime, kaip valgyti pomidorų padaže patiekalą su jautiena užpilu.
Ingredientai:
Indui:
- cannelloni - 12 vienetų;
- malta jautiena - 400 g.
Padažui:
- pomidorai - 2 vnt .;
- pomidorų pasta - 4 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- sausas raudonas vynas - 4 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 200 ml;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- sūris kietas - 100 g;
- žalumynai, druska, pipirai.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite padažą. Nuimkite odą nuo pomidorų ir nupjaukite. Tada sumaišykite svogūną ir kepkite. Į jį įpilkite pomidorų, supjaustytą česnaką, šiek tiek vandens, pomidorų pasta ir lauro lapus, kartu sudėkite apie 5 minutes. Tada sekite jį vynu, žaliais, druska ir pipirais ir virkite dar 5 minutes.
Cannelloni stuff stuffing, įdėti riebalais, užpilti padažu ir, dengiant folija, įdėti kepti 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje. 5 kol bus paruoštas, išimkite foliją ir pabarstykite sūriu.
Cannelloni su malta mėsa ir grybais
Ingredientai:
- cannelloni - 12 vienetų;
- farce - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grybai - 200 g;
- žalumos;
- sūris - 200 g;
- kečupas - 5-6 šaukštai. šaukštai;
- kremas - 250 ml;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
Svogūnai, grybai supjaustyti ir kepti penkias minutes. Tada pridėkite prie jų malto mėsos, sezono su druska, prieskoniais ir vaistažolėmis, ir virkite iki virti. Pripučiami vamzdžiai ir kepta skrudinta kepta kannelona, sumaišyta su malta mėsa ir grybais. Kečupą reikia sumaišyti su grietine ir supilti į šį padažą, ir pabarstyti sūriu viršuje. Kepkite į pašildytą orkaitę 180 laipsnių, 20-25 minučių.