"Briokle" - originalaus menkės su kiaušiniais patiekalo receptas. Atakuojantys, raudoni, skanūs blynai papildo daugybes, paprastas arba daugiaskomponentines įdaras, supjaustyti pusiau arba supilkite į plokštelę su žalumynais arba supjaustykite šviežias daržoves.
Kaip virti brioche?
Ruošiantis briarams reikės tam tikrų įgūdžių, kantrybės ir labai mažo laisvo laiko.
- Maltos mėsos aromatizuoti, sumušti ir padalyti į aptarnaujančius rutulius, kurie po to valcuoti iki keptuvės dydžio tarp dviejų polietileno storosios plėvelės dalių.
- Kiaušinius sumušti druska, pienas, grietinėlė ar vanduo.
- Į plokščią plokštę užpilkite porcijos kiaušinio mišinio, perkelkite į švelniai valcuotą malta mėsą.
- Slydimo judesys supilkite plokštelės turinį į keptuvę, keptą iš abiejų pusių, kepti aliejuje.
- Virimo užpildą galima pagaminti iš daržovių, grybų su sūrio, įvairių padažu.
Bisol malta mėsa - receptas
"Briol", kurio klasikinis receptas bus pristatytas vėliau, yra paruoštas iš mažai riebios kiaulienos jautienos arba jautienos. Kaip prieskonių, be druskos ir pipirų, galite pridėti apynių-suneli ar provansalinių žolelių mišinį. Maisoną galima maišyti su grietine ir garstyčių mišiniu bei žaliu svogūnu su salotomis, svogūnais.
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- pienas - 100 ml;
- žalumynai - 1 puokštė;
- majonezas - 150 g;
- sūris - 120 g;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Kiaušinius supjaustykite druska, pipirais ir pienu.
- Malti druska, pipirai, sumaišyti ir supjaustyti, supjaustyti porcijomis, supilti į rutulius (6 vnt.).
- Iš kiekvienos smulkintos mėsos gabalėlio išpjaukite tarp plėvelės gabalėlių, paskui perkelkite į plokštelę su kiaušinių bazės dalimi, supilkite į keptuvę.
- Sumaišykite supjaustytus agurkus, svogūnus, žalius ir česnakus su majonezu ir sūriu.
- Kepti abiejose maltos mėsos kepimo pusėse, supjaustyti ritiniais.
Brioche iš vištienos filė
"Brizol" - receptas, kuris gali būti atliekamas su vištienos filė, o ne smulkinta mėsa, labai supaprastinant užduotį, taupydama save nuo sudėtingos ir sudėtingos išsiplečiančios žinios. Svarbu, kad mėsa, supjaustyta per pluoštus, būtų gerai tolygiai atbaidoma, naudojant maisto plėvelę ir prieskoniais prieskoniais pagal skonį.
Ingredientai:
- vištienos filė - 3 vnt.
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- miltai - 40 g;
- žalumynai - 1 puokštė;
- majonezas - 150 g;
- sūris - 100 g;
- porai - 1 gabalas;
- grybai - 400 g;
- druska, pipirai, vaistažolės, aliejus.
Paruošimas
- Vištienos filė supjaustoma, išsiskleidžiama kaip knyga, sumušta, pagardinta.
- Maišykite pakaitomis 2 kiaušinius, sezoną, suplaktus į miltų mišinį, supilkite į keptuvę, kepkite iš abiejų pusių.
- Sumaišykite majonezą, žalius, sūrį, kepkite iš porų ir grybų.
- Užpilkite vištienos paruoštą mišinį, sulaužykite pusę.
Pica briol - receptas
Brizol su išlydytu sūriu, pagamintas iš kiaulienos rauginto, tuo pačiu metu yra švelnus, švelnus, maistingas ir aromatinis. Į pildymą, jei norima, pridėti žalius, smulkiai pjaustytus žalius svogūnus arba išspausti per spaudos česnaką, sumaišykite gruntą arba susmulkintą mažą maišytuvą maišytuve.
Ingredientai:
- kiauliena - 400 g;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- pienas - 100 ml;
- žalumynai - 1 puokštė;
- majonezas - 120 g;
- sūris - 200 g;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Švelninti kiaulieną, sezonas, padalinti į porcijas, iškepti kiekvieną.
- Suplakite kiaušinius, sezono metu supilkite į plokštelę, į kurią dedama mėsos sluoksnis.
- Ruošiniai pakeliami į keptuvę, iškeptą iš abiejų pusių.
- Sutepkite kiaulienos kepimą iš vienos pusės su majonezu, papildykite raustais sūriu, sulenkite su ritiniais arba pusiau.
Brioche iš žuvies
Briolis yra receptas, kurį galima atlikti su žuvimis. Šiuo atveju siūloma patiekalo su menkėmis variantas, kurį galima pakeisti pilkais, merliais, lydekos. Net ir be papildomų ingredientų, patiekalas bus skanus ir geriamojo, o jei jį papildysite daržovių prieskoniais, sūriu ir padažu, pavirsite delikatesu.
Ingredientai:
- menkis - 500 g;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakas - 1 dantis;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- užpildas (pasirinktinai) - pagal skonį;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Tressku valyti, atsikratyti kaulų, supjaustykite filė kartu su svogūnais ir česnaku.
- Įdėkite kiaušinį, pagardus, supjaustykite pagrindo dalis tarp plėvelės.
- Maišykite kiaušinį druska, pipirais.
- Užsukite brolius iš menkių, išpilkite žuvų sluoksnius kiaušinio mišinio dalyje ir supilkite juos į šildomą keptuvę.
- Jei pageidaujate, papildykite produktus įdaru.
Turkijos briketas
"Briokle" keptuvėje, kurio receptas bus pateiktas vėliau, bus paruošta lengviau nei įprasta dėl atskirų kiaušinių mišinio kepimo ir mėsos, tačiau tai neatspindi originalaus skonio. Vietoj pomidorų pastos, dažnai naudojamas aštraus pomidorų padažas arba aštraus kečupas, o vietoj grietinės, natūralus storas jogurtas .
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 500 g;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- vanduo 50 ml;
- grietinė - 300 g;
- pomidorų pasta - 50 g;
- marinuoti agurkai - 2-3 vnt.
- svogūnai - 200 g;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Turkijos lapelis supjaustomas į sluoksnius, sumušamas, tada vėl supjaustomas juosteles, pagardintas.
- Apkepinkite svogūną aliejuje, supjaustykite mėsą, rudą.
- Įpilkite grietinės pomidorų, pagardų, kepkite 5 minutes.
- Pinti kiaušinius su vandeniu, druska, pipirai, kepti kiaušinių blyneliuose.
- Viena pusė blynų užpildyta kalakutienos įdaru, pridedant marinuotą agurką, padengia kitą pusę.
Jautienos jautiena
Gaivieji jautienos galvijai, kurių receptas yra pateiktos toliau pateikiamose rekomendacijose, derinamas su šviežių pomidorų įdaru, kuris, jei pageidaujama, papildytas tarkuoto kieto arba ištirpinto sūrio, majonezo, žalumynų ir česnako. Į įdarą galima pridėti vieną kiaušinį sklandžiai tekstūrai.
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 700 g;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- pomidorai - 2-3 vnt .;
- sūris - 150 g;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- žalumynai ir česnakai - pagal skonį;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Susmulkinta jautiena yra sūdyta, pipirinė, papildyta kiaušiniu, sumaišoma ir supjaustyta tarp filmo.
- Vakuuminkite kiaušinius su druska ir pipirais.
- Kiaušinio mišinio porcijos sumaišomos su mėsos sluoksniais, įpilamos į šildomą indą, rudos.
- Patiekite briolį su pomidorais, kurie turėtų būti supjaustyti, supilkite pusę blynų, pridedant sūrio, majonezo ir žalumynų. Produktai sulankstyti per pusę arba susukti į ritinius.
Briquetė su grybais - receptas
"Briol" su grybais gaminama šiek tiek kitokia technologija, tačiau daugeliui namų šeimininkėms, kurios nuvilia dėl malimo maltos mėsos fakto, tai gali būti dievobaimė. Mėsos pagrindu galite naudoti kiaulieną, jautieną, vištieną ar kalakutiją, o grybus pakeiskite miško grybais.
Ingredientai:
- farce - 500 g;
- kiaušiniai - 8 vienetai;
- pievagrybiai - 300 g;
- pienas - 200 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- majonezas - 6 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, vaistažolės, krapai, aliejus.
Paruošimas
- Supjaustykite kiaušinius su pienu, įpilkite druskos ir pipirų, kepkite kiaušinių blynus, leiskite jiems atvėsti.
- Maltos prieskoninės skonio, pridedant šiek tiek pienas, paskleisti ant blynų, iš viršaus skleisti majonezo sluoksnį su krapais ir česnaku.
- Išpjaukite produktus supjaustytais grybais, supjaustykite ritiniais ir kepkite 20 minučių.
Bisol su dešra ir sūriu
Lengva ir paprasta per kelias minutes, galite paruošti pusryčių paruošimą, o kiaušinių masę tiesiai supilkite į keptuvę, supjaustytą dešrelę ir tarkuotą sūrį. Kiaušinių mišinyje esantį majonezą galima kepti grietine, grietine ar tiesiog pienu, taip pat papildyti patiekalą, kepdami ar patiekiant žaliais ar daržovėmis.
Ingredientai:
- dešra - 1 gabalėlis;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sūris - 30 g;
- majonezas - 1 st. šaukštas;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Kiaušinius supjaustykite druska, pipirais ir majonezu, įpilkite į šildomą keptuvę su sviestu.
- Viena pusė omleto supjaustoma dešra ir supjaustyta kruopomis sūrio.
- Po minutės užpilkite antrą pusę ir kepkite broliuką su dešra 2 minutes kiekvienoje pusėje.
Lazy briol - receptas
Lazy briol galima virti iš esmės su bet kokiu užpildu, kitokiu nei siūloma. Grybai gali būti pakeisti kepta cukinija arba baklažanais ar konservuotu produktu, ir grietine su garstyčiomis su majonezu. Patiekite patiekalą tik karštu būdu, purškite smulkiai supjaustytus žolelės.
Ingredientai:
- malta mėsa - 200 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- pievagrybiai - 200 g;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- pienas - 40 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- sūris - 100 g;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- Kiaušinius sumušti druska, pipirai ir pienas, įdėti maltą mėsą, sumaišyti ir kepinti 2 blynus.
- Kepkite grybus aliejuje, atvėsinkite.
- Įpilkite agurkų juosteles, sūrį, grietinę, garstyčias, sumaišykite, užpilkite karštu brioko įdaru.
Brizas orkaitėje
Elementarioji ir lengvai paruošta smulkinta mėsa kepama orkaitėje. Jei norite, mėsos įdarą galite įdaryti, supjaustytus žalumynus, tarkuotą kietą sūrį, keptuvėje supjaustytus daržovių gabaliukus, taip praturtindami maisto savybes. Jūs galite patiekalą patiekti su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir padažu.
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pienas - 150 ml;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Pinti kiaušinius, įpilant pieno, druskos ir pipirų, iš bako iškepiančių blynų.
- Sumaišykite faršą su kapotų svogūnų, podsalivayut, pipirų.
- Sutepinkite mišinį su kiaušinių blyneliais, supjaustykite ritiniais ir padėkite juos į formą.
- Ruošiniai siunčiami kepti orkaitėje 25 minučių.
"Brosol" multivarke
Jei turite daugialypės terpės prietaisą, galite pagaminti skanų briolį. Toliau pateikiamas šviežių daržovių įdaro variantas, kuris gali būti pakeistas norint su marinuotų agurkų mišiniu su majonezu, sūriu ir šviežiais žolelėmis, grybų įdaru arba bet kokiu kitu pasirinkimu ir skoniu.
Ingredientai:
- farce - 500 g;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- agurkai ir pomidorai - 2 vnt .;
- majonezas - 120 g;
- česnakas - 2 dantys;
- druska, pipirai, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- Padažyta miltligė skirstoma į porcijas, taip pat kiaušinius, supjaustytus druska ir pipirais.
- Kiaušinių mišiniuose sumaišytų įdarų dalis, įdedama į dubenėlį su aliejumi, nuspausta žemyn, kad gautų plokščią pyragą, užpilta kiaušiniais, virti ant "Bake", kad švelninti iš abiejų pusių, pasukant du peiliukus.
- Riebalai blynus su majonezu su česnaku, papildyti pjaustytais pomidorais ir agurkais.
- Patiekite briolį su daržovėmis ant lėkštelės su žalumynais.