Manteliai panašūs į didelius koldūnus , tik su daug daugiau įdarų. Kartu su moliūgu, į juos pridėti mėsos, kiaulienos, daržovių, sūrio, bulvių . Būtinai pridėkite prie jų daugybę svogūnų ir žalumynų. Nepamirškite pernelyg daug prieskonių į manti putą, bet šiek tiek aromatinių žolelių patiekalų nepakenks.
"Manty" su moliūgo paruošta tik porai. Norėdami tai padaryti, naudokite bet kokį prietaisą (mantovarki, garo pirštines ar įprastą indą). Patiekite juos aštraus padažu arba grietine, kaip nepriklausomą patiekalą.
Mantinis su uogiene ir mėsa Uzbeko stiliaus recepte
Ingredientai:
Už įdaru:
- ėriena (mėsa) - 540 gr.
- moliūgai - 220 gr.
- saldieji pipirai (paprika) - 3 vnt .;
- dideli svogūnai - 4 vnt .;
- česnakai - 3-4 dantys;
- šviežia petrazė - 1 maža krūva;
- druskos ir pipirų žemė;
Bandymui:
- miltai / c - 320 g;
- išgrynintas vanduo - 1 stiklas;
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- joduota druska.
Paruošimas
Mes išvalome avinėlį, supjaustome venas, supjaustyti mažais gabalėliais. Prisalivaem ir pipirai. Mes suteikiame mėsą atsistoti. Mes pjaustyti petražoles, paprikos. Česnakai smulkiai supjaustyti arba išdžiovinti. Mes viską sumaišome.
Moliūgų melenco kapotos arba trys ant didelės trintuvės. Išleiskime sultis. Pridėti avinėlį ir daržovių mišinį. Vėlgi viskas maišoma. Mūsų įdaras yra paruoštas.
Mes sumaišome gana kietą tešlą, leiskime stovėti, ir mes dar kartą minkštiname. Tešlą supilkite į ploną tortą, supjaustytą 7x7 cm kvadratu. Kiekvieno viduryje mes platiname užpildą.
Mes tęsiame tiesiai į megztinių liejimą: mes prisijungsime prie aikštės kraštų, kad išeitų vokas, labai atsargiai plyšęs. Gauto voko kampai, esantys šalia kito, yra sujungti poromis, kad iš tešlos atsirastų žiedas.
Užpildykite vandeniu mantovarku, uždenkite ugnį, užvirkite. Griežas alyvą tepkite, laikykis mantinis. Padengti dangteliu. Valgome manti ne mažiau kaip keturiasdešimt minučių. Patiekite karštais su grietine ir žaliaisiais.
Kaip virti manti su moliūgu ir mėsa?
Ingredientai:
- moliūgai (minkštimas) - 220 g;
- miltai / c - 310 g;
- filtruojamas vanduo - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinių valiklis - 3 vnt.
- mėsa (ėriena) - 270 g;
- bulves - 220 g;
- svogūnėliai - 4;
- druska - 3 arbatiniai šaukštai;
- "Valstiečių" aliejus - 55 g;
- džiovintos džiovintos žolės (neprivaloma);
- prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustykite mažais kubeliais, iš anksto nulupta bulvėmis, svogūnais ir moliūgeliais. Mėsa supjaustoma kubeliais,
Kiaušiniai įsiskverbia į gilią plokštelę, įpilama vandens, įpilama druskos ir šiek tiek kepama. Miltai pilami į atskirą dubenį, kalvos viršuje mes gaminame nedidelę "gerai" ir supilkite kiaušinių mišinį. Kruopščiai minkykite tešlą ir supilkite į gana ploną sluoksnį. Tešlą padalinkite į kvadratus. Viduje mes išdėstyti paruoštą įdarą, mes gaminame manti.
Mes virkite keletą 40 minučių, sutepdami talpyklą su sviestu.