Itališkos sriubos minestrone yra paruošta iš daržovių, jei pageidaujama, pridedant bekono ar kumpio. Reikalingos šios storosios sriubos sudedamosios dalys yra ir makaronai ar ryžiai.
Yra daugybė šio originalaus, turtingo maisto produktų, ir mes pasiūlysime dvi skirtingas galimybes, kurių kiekvienas yra geras savaip.
Itališkos klasikinės sriubos minestrone receptas su makaronais
Ingredientai:
- pasta - 55 g;
- bulviniai gumbai - 160 g;
- cukinijos cukinija - 290 g;
- svogūnai - 110 g;
- morkos - 75 g;
- įvairių baltos spalvos paprikos - 160 g;
- česnakas - 1 dantis;
- švieži pomidorai - 220 g;
- bekonas (neprivaloma) - 110 g;
- išgrynintas vanduo - 1,4 l;
- alyvuogių aliejus - 120 ml;
- kumpis - 120 g;
- Italijos žolelių mišinys - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- šviežios bazilikų žalumynai;
- kietas sūris patiekalams.
Paruošimas
Labiausiai sunku ruošti minestrone yra daržovių paruošimas. Tačiau, kaip atliekamas šis etapas, priklauso nuo estetinės sriubos išvaizdos ir, kaip jau žinoma, patiekalas atrodo labiau patinkantis, todėl jis skonis geriau. Todėl mes pasiliekame kantrybę ir toliau. Mes valomi ir smulkiai supjaustome gabalėliais su svogūnais ir morkomis. Bulgarijos pipirai atsikratyti stiebų ir šerdžių su sėklomis ir supjaustyti juostelėmis. Cukininis kaučiukas, nušluostykite sausu, supjaustykite pusiau, nuimkite šerdį ir nupjaukite likusius minkštimo elementus. Jei vaisius sugauta pakankamai subrendęs, geriau iš anksto supjaustyti viršutinę odą. Mano pomidorai, mes darome kryžminį paviršių, supjaustyti verdančiu vandeniu ir nulupti. Tada supjaustykite juos į mažus kubelius. Bulvių gumbavaisiai išvalomi, sutrupinti taip pat kruopais ir suplakti šaltu vandeniu, o česnaką supjaustyti į plokštes.
Keptuve su šiek tiek šilto alyvuogių aliejaus mes skleisti svogūnus, morkas ir smulkintą kumpį ir pasverti vidutine karščiu penkias minutes. Tada įpilkite pipirų ir česnako ir kepkite dar vieną laiką. Dabar užpilkite šiek tiek daugiau aliejaus, uždėkite cukinijas ir moliuską, maišydami dar penkiolika minučių. Kitas, mesti pomidorus, kepkite penkias minutes ir padėkite indo turinį į puodą. Įpilame rafinuotą šaltą vandenį, pašildykite iki virimo, mesti bulves, druskos, Italijos žolelių ir 15 minučių virkite švelniu šilumos kiekiu.
Tada paimkite šiek tiek daržovių dubenyje, mes trinamas likusį maišytuvą, pridėti pasta. Kruopščiai užvirkite 3-5 minutes, padėkite daržoves į gabalėlius, vėl pašildykite ir mes galime padėti. Supjaustykite sriuba su šviežiu baziliku ir tarkuotu sūriu.
Daržovių sriuba minestrone - klasikinis receptas su ryžiais ir kopūstais
Ingredientai:
- ryžių javai - 90 g;
- bulviniai gumbai - 250 g;
- cukinijos cukinija - 300 g;
- svogūnai - 110 g;
- morkos - 90 g;
- salierai - 90 g;
- kopūstai - 300 g;
- žalieji žirneliai - 200 g;
- konservuotų pupelių - 200 g;
- švieži pomidorai - 500 g;
- bekonas (neprivaloma) - 110 g;
- išgrynintas vanduo - 2,4 l;
- alyvuogių aliejus - 65 ml;
- Italijos žolelių mišinys - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- šviežios bazilikų žalumynai;
- kietas sūris patiekalams.
Paruošimas
Mėsos kepimui ruošiame visus reikalingus daržoves. Smulkiai supjaustyti kopūstai, švarūs ir supjaustyti vidutinio dydžio bulvių gumbavaisių ir cukinijų, mažų morkų ir salierų kubeliais. Mes taip pat grūšiame šviežius pomidorus, kepame juos verdančiu vandeniu ir pašaliname žievelę. Mes užsiimame
Dabar pridėkite smulkiai supjaustytą svogūną, jei norėsite, išsaugoti alyvuogių aliejuje ir kepti skonį. Gerai nuplaukite ryžių kroketą, žalius žirnius, konservuotus pupelius, skonį supjaustykite su druska, juodųjų pipirų ir itališkų vaistažolių mišiniu, atsistokite šiek tiek, kol ryžiai bus paruošti, išjunkite viryklę ir galėsite patiekti patiekalą su šviežiais žolelėmis ir tarkuoto sūrio.