Amerikietiškos blynelės, jų dusulys ir nuoseklumas, primena mūsų pyragas, bet gali būti paruoštos pagal keletą skirtingų technologijų, priklausomai nuo pageidaujamo galutinio produkto spindesio. Šioje medžiagoje mes ketiname iš karto išardyti keletą tipų pūslelių, kurių sudėtyje yra skirtingų sudedamųjų dalių.
Amerikos blynų blynai - receptas
Pradėkime nuo klasikinės punkcake versijos, kuri yra natūralus pagrindas, kuris gali būti įvairus pagal skonį su įvairiais priedais. Puikus pankūkių priežastis yra kepimo miltelių gausa.
Ingredientai:
- miltai - 310 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- cukrus - 45 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 470 ml;
- augalinis aliejus - 55 ml.
Paruošimas
Sumaišykite pirmą porą sausos vietos ingredientų. Kiaušiniai traukia kartu su cukrumi ir nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, o vėliau galėsite kepti blynus sausoje keptuvėje. Supilkite kiaušinius į sausą ingredientų mišinį, tada pridėkite pieną ir sumaišykite viską. Pernelyg ilgai ir atsargiai tešla storiems amerikietiškiems blynams neskaldoma, todėl jie nėra gumos, nes net nedidelė miltų gabalėlių dalis yra sveikintina. Pradėk kepti iš karto po maišymo.
Amerikos blynai ant jogurto - receptas
Jei jūsų dispozicijoje yra dalis sugadinto kefyro, tuomet jūs radote idealų pagrindą suliejamiems amerikietiškiems blynams. Dėl rūgšties gausos, tokia bazė puikiai reaguoja su soda ir kepimo milteliais, aktyviai tešla kruopščiai tepant.
Ingredientai:
- kefyras - 295 ml;
- Valgomasis bananas - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 15 g;
- miltai - 155 g;
- soda - 5 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- šokoladinis trupinys - 65 g.
Paruošimas
Šiuo atveju į mūsų testą bus pridėti prinokę bananai. Tai iš anksto minkoma su šakute, o gautą tyrę sumuša kiaušiniai ir lydytas sviestas. Atskirai prijunkite miltus su soda ir kepimo milteliais. Į gautą mišinį įpilkite bananų tyrės su kiaušiniu ir supilkite kefyru. Sumaišykite vienarūšę tešlą, įpilkite šokolado drožlių ir nedelsdami pradėkite kepti.
Blyneliai su grietine Amerikos stiliumi
Amerikiečiai taip pat labai mėgsta įdėti varškę į jų kepamas prekes, o dar vienas to įrodymas yra šis paprastas sūrio blynelių receptas su citrinų žolelėmis.
Ingredientai:
- miltai - 220 g;
- cukrus - 55 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- kremas - 230 ml;
- pienas - 180 ml;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- sviestas - 45 g;
- varškė - 95 g;
- vieno citrinos žievelės.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti amerikietiškus blynus, sumaišykite visus iš sąrašo išvardytus sausus ingredientus (išskyrus cukrų). Cukraus sumaišykite su kiaušiniu ir citrinų žolelėmis, įpilkite varškės ir lydyto sviesto. Įpilkite pieno ir sumaišykite jį su sausu ingredientų mišiniu. Atskirai padaukite grietinėlę ir atidžiai įeikite į gautą pututę į gatavą tešlą. Skrudinkite tešlą partijomis, kol ji atsikerps abiejose pusėse.
Amerikos blynai su pienu ir šokoladu
Ši šokoladinė tešla paruošiama su kakavos įdaru, tačiau jei turite mėgstamą šokolado pavadinimą, tuomet jūs galite saugiai papildyti mišinį su ja, išlydydamas plytelę arba ją išgrumdamas.
Ingredientai:
- pilnaverčiai miltai - 175 g;
- kakava - 35 g;
- kepimo milteliai, soda - 5 g;
- cukrus - 55 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 230 ml.
Paruošimas
Sumaišykite tris geriausius ingredientus kartu. Atskirai nuplaukite kiaušinius ir cukrų, kol ant paviršiaus atsiras tvirta putplastis. Sumaišykite sausą mišinį su pienu, supilkite jį porcijomis, kad išvengtumėte daugybės gabalėlių susidarymo. Sumaišykite gautą tešlą su maišomais kiaušiniais ir nedelsdami kepkite.