Kalifornijos ritiniai - receptas

Nesunku prisiminti, kad jie išrado tokius ritinius viename iš Kalifornijos, JAV restoranų. Kūrėjas yra virėja Ichiro Mashita. 1973 m. Jis pirmą kartą patiekė šį patiekalą, kuris greitai įgijo populiarumą JAV ir dabar visame pasaulyje.

Šiandien mes išmokti, kaip paruošti Kalifornijos ritinius .

Klasikiniai ritiniai "California" - receptas

Ingredientai:

Paruošimas

Ichiro Mashita tikrai jautė amerikiečius ir suprato, kodėl japonų virtuvės patiekalai nenaudojo ypatingo populiarumo. Paprastųjų ritinių skonis nepateisino amerikiečių ir europiečių lūkesčių, nes dumblių kvapas nutraukė visus kitus ingredientus. Ritinukų "Kalifornijos" paruošimas skiriasi tuo, kad jie lauke yra ryžiai.

Kalifornijos voleliai taip nustebino amerikiečius, kad pirmasis, kuris patenka į burną, nėra nori jūros dumbliai, kurie turi specifinį skonį, bet įprasti ryžiai. Tačiau pati ryžiai atrodė nepakankamai patraukli. Taigi buvo idėja papuošti ją tobiko - skraidančių žuvų ikrai. Tai idealiai tinka rutuliams dekoruoti iš išorės - jis nėra įstrigęs ir suteikia apeliacinį išvaizdą.

Norėdami tai padaryti, įdėkite nori lapą ant makis ir tolygiai paskirstykite aušintus ryžius. Po to pasukite nori lapą taip, kad ryžiai būtų ant makiso apačios, o viršuje - nori.

Kad ryžiai nepatektų prie jūsų rankų, galite juos sudrėkinti vandeniu. Riešutų išorėje riešutų gamyboje yra nedidelis triukas - makis gali būti apvyniotas maisto plėvele, todėl ryžiai netarnaus.

Po to užpildomas užsakymas. Klasikiniai "Kalifornijos" ritinėliai turi originalią kompoziciją: avokado ir krabų mėsos įdaru, tobiko ikrai dekoravimui. Į nori įdėkite jį į ploną avokado juostą. Parduotuvėje reikia pasirinkti minkštesnį, subrendusią avokadą, kuris tiesiog ištirps į burną, lengvai paliks žievelę, ir tai nėra sunku išvalyti. Taip pat pridėkite krabų mėsą. Kruopščiai apvyniokite makis, bandydami suteikti ritinėlių tradicinį kvadrato išvaizdą. Susidarę dešra turi būti tolygiai puošti topiko ikrai. Plonesnis ir storesnis sluoksnis, tuo labiau atrodys gatavas produktas.

Standartinis nori lapas suprojektuotas taip, kad supjaustytų po 8 gabaliukus. 2 dalys dažniausiai nuleidžiamos nelygiais kraštais, o likusios 6 sudaro standartinę dalį. Rekomenduojami verpimo servetėlės ​​su marinuotu imbieru, isabi ir sojos padažu.

Nestandartiniai sprendimai ritiniams "California"

Kadangi ritinių "Kalifornija" išradimas praėjo daugiau nei 40 metų. Per metus buvo daug variantų. Pavyzdžiui, norint, kad patiekalas būtų didesnis už biudžetą, Kalifornijos ritinėlių sudedamosios dalys turi būti pakeistos. Vietoj avokado, galite naudoti agurką, ir pakeisti krabų mėsa krabų lazdelėmis. Yra receptai, kuriuose tobiko keičia sezamų sėklos - tai suteikia tam tikrą lankstumą indui ir tinka tiems, kurie nepatinka žuvų.

Nepaisant to, visų pirma ryžiai ir ritiniai, ypač laikomi mitybos mityba, Kalifornijos ritinėliai turi 299 kcal kalorijų 6 vienetų. Todėl, ruošdami ritinius savo rankomis, reikėtų prisiminti, kad "Kalifornija" yra širdingas, kaloringas, subalansuotas maistas. Dumbliai nori suteikti kūnui jodą, pagerinti virškinimą, paspartinti medžiagų apykaitą, kuris paprastai padeda mažinti svorį. Tokia pati funkcija - pagerinti virškinimą - nešioja sojų padažą ir imbierą. Štai kodėl, nepaisant gana aukšto kaloringumo kiekio Kalifornijos ritiniuose, receptas yra populiarus tarp žmonių, kurie seka savo figūrą ir vadovauja sveikam gyvenimo būdui.