Vertant iš prancūzų kalbos (ir kad patiekalas yra iš prancūzų virtuvės, lengva pagal jo pavadinimą suprasti) kokoti (cocotte) - vištiena. Arba dėl to, kad patiekalai, skirti šiam patiekalui priminti mažą vištieną, arba dėl to, kad jie pagamino iš kiaušinių kokoso, pavadinimas buvo nustatytas savotiškiems troškinimams. Koks yra patiekalo keistumas? Pirma, tokios tortos paruošiamos porcijomis, antra, iš kiaušinių su kitokiais ingredientais; trečia, kokoso ne visada kepama, kartais paruošta pora. Viena vertus, kokotas yra mūsų nenuspėjamas patiekalas, kita vertus - tai puiki alternatyva nuobodantiems kiaušiniams arba virti kiaušiniai pusryčiams. Be to, kokoso riešutų yra taip lengva paruošti, kad net pradedantysis virėjas gali lengvai susidoroti su šio patiekalo virimo procesu.
Kas yra kokoti?
Tiesiog užsisakykite, kokoso ruošimo negalima padaryti be kokoso. Tai yra tokia maža keramikos puodelis, suprojektuotas gaminti šį patiekalą. Jei ūkyje nėra kokosų, nebūtina eiti į parduotuvę. Kokot gali būti virti silikoninės formos cupcakes. Jei nėra formų, naudokite foliją - apvyniokite įprastą stiklą stora folija iki vidurio, galite - 2 sluoksniuose, tvirtai pritvirtinkite prie apačios. Gautame puodelyje taip pat galite paruošti kokosą.
Klasikinis kokosas
Pradėkime nuo paprasto - kokosų kiaušinių recepto. Jie yra parengti gana paprasta. Suformuokite (kokoso) su sviestu. Švelniai pertraukite kiaušinį ir padėkite į pelėsių. Galite pridėti šiek tiek grietinės, grietinės, kečupo, žalumynų. Padėkite pelėsių į garintuvą arba verdančio vandens puodą ant specialaus stendo ir virkite, kol baltymai bus visiškai sutrumpinti. Triuksis turi likti šiek tiek skystis.
Jūros versija
Prancūzijos pajūrio regionuose populiarus yra jūros gėrybių kokosas. Jame yra krevečių, vėžiagyvių ir mažų galvakojų moliūgų, taip pat žuvies gabalėliai.
Ingredientai:
- 20 g sviesto;
- 1 nedidelis porankis porankiams;
- saujelė nulupta krevetės ar virtos jūros kokteilis;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas iš smulkiai tarkuoto parmezano sūrio;
- 50 ml kremo;
- 1 vištienos kiaušinis.
Pasirengimas:
Mes šildysime sviestą, smulkiai pjauksime porai, kepkite maistą, tada pridėkite kremą. Kai visas mišinys pradeda virti, pridėkite parmezano ir nedelsdami jį pašalinkite iš ugnies. Supilkite į krevečių krepšius arba paruoštą jūros kokteilį ir sumaišykite. Užpildytą užpildą įpilame į pelėsį arba kokoną, švelniai pertraukite kiaušinį ir padėkite ant viršaus. Kepame kokteilį iš jūros gėrybių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Kakadu su grybais
Galite virti skanų grybų kokosą.
Ingredientai (2 porcijoms):
- 100 g champignonų;
- 50 g sviesto;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 4 šaukštai. šaukštai kremo;
- druska;
- juodieji pipirai;
- smulkiai pjaustytų žalumynų.
Pasirengimas:
Grybus supjaustome į mažas plokšteles. Sviestuke kepkite pievagrybius, kol paruošta, druska ir pipirai. Grybų maišytuvą galite sumalti į ikrų būklę, o jūs galite palikti lėkštes. Įdėkite grybus į naftos produktus, kiekvienoje iš jų
Kokotas su mėsa
Mėgėjai mėsos labiausiai mėgsta iš vištienos kokoso. Vištienos mėsa (filė) supjaustoma juostelėmis ir kepama dideliu šilumos kiekiu, kol pasidarys rudas pluta. Tada, po dangteliu, mėsos gabalėliais maždaug 20 minučių nulupamės (galite užpilti mėsą su kremu). Paruoštą vištieną mes įdedame alyvuogių formomis, įdedame vištienos kiaušinius (nepažeidžiame trynį!) Ir mes kepame 15 minučių 180 ° C temperatūroje. Vištienos mėsą galima pakeisti bet kokia pagal skonį.