Norėdami kepti raudonosios mėsos ar paukštienos patiekalų, rekomenduojama tiekti raudonus vynus . Norėdami visiškai atskleisti šio gėrimo skonį, turėtumėte pasirinkti jam tinkamus patiekalus. Šiame straipsnyje jūs susipažinsite su įvairių rūšių akiniais raudonajam vynui, taip pat sužinokite, kurie iš jų labiausiai tinka konkretiems vyno prekių ženklams.
Bendra charakteristika akiniams pagal raudonąjį vyną
Raudonojo vyno vyno taurelių charakteristika yra didelis dubenėlio dydis ir ilga liekna kojelė. Pagal formą jie gali būti panašūs į obuolį arba tulpę, tai yra, konteineris, kuriame pilamas vynas, turi būti gilus ir platus. Plačiausia stiklo dalis yra dubenėlio dugne, dėl kurios ji dažnai vadinama "puodeliu".
Dėl šios formos, geriau apibūdinamas raudono vyno, turinčio daug deguonies, skonį, o kvapas yra labiau prisotintas.
Raudonojo vyno taurių rūšys
Didelė veislių raudonųjų vynų įvairovė lemia daugybę esamų akinių formų, skirtų konkrečiai šiam gėrimui. Bet iš esmės jie yra suskirstyti į dvi grupes, kurių kiekviena bus išsamiau apibūdinta:
- Pirmoji grupė yra Bordo. Tai stiklas su siaura baze, plataus cento ir kūgio formos rėmeliu. Tinka vynams su padidėjusiu taninų kiekiu, pavyzdžiui, Cabernet Sauvignon arba Fran, Merlot.
- Antroji grupė - Burgundija. Šie akiniai turi platesnį dubenį, vidutiniškai siaurėjantį viršūnę ir besiplečiančią rėmelį. Rekomenduojama naudoti vynams, kurių sudėtyje yra daug rūgščių ir vidutinio taninų kiekio. Tai apima "Pinot Noir", "Burgundy" ir kitus senus raudonus ženklus.
Jauniems vynams siūloma atskira stiklo forma. Tai turėtų būti nedidelis vyno stiklas su išlenktomis briaunomis, primenančiu žydinčią rožę.
Kad galėtumėte gerti įvairių markių gėrimus, verta pirkti raudonojo ir baltojo vyno taurių akinius.