Azerbaidžaniečių pilafas

Azerbaidžano pilas yra nacionalinis patiekalas Azerbaidžane. Yra daug įvairių receptų, kaip gaminti šį pławą. Kažkas mėgsta, kad patiekalas buvo aštresnis, kažkas turi daugiau mėsos ten. Tačiau tai vienija visus, kad niekas nėra abejingas azerbaidžaniečių pilafui.

Azerbaidžano pilaf yra receptas

Ingredientai:

• ilgagrūdžiai ryžiai - 3 puodeliai;
• ėriena ar kiauliena - 1 kg;
• sviestas ištirpsta - 300 g;
• svogūnai - 2 svogūnai (vidutinio dydžio);
• razinos - 300 g;
• džiovinti abrikosai - 300 g;
• slyvos - 300 g;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušiniai - 1 gabalas;
• grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
• kvietiniai miltai - 1 st. šaukštas;
• šafranas - 1 šaukštas;
• pipirai ir druska - pagal skonį.

Paruošimas

1. Rice mirkyti šaltu vandeniu apie 3 valandas. Tada virkite jį pusiau virti sūdytu vandeniu.
2. Giliai dubenyje, sumaišykite kiaušinį grietine, įpilkite miltų, kad tešlą. Iš bandymo mes supjaustyti į mažus kvadratus ir uždėti juos katilo apačioje, kur mūsų pilas bus paruoštas.
3. Mes platiname ryžius iš viršaus, užpilkite visa tai lydytu pienu ir padėkite ant vidurinio ugnies.
4. Nors ryžiai yra troškinti, rūpinkime mėsa. Norėdami tai padaryti, supjaustykite ėriuką (kiaulieną) į smulkius gabalėlius ir kepkite keptuvėje kartu su svogūnų žiedais. Tada visa tai sumaišoma su keptomis ryžiais.
5. Dėl skonio, jūs galite išdžiovinti slyvas su džiovinti abrikosai ir tarnauti atskirai nuo pilafo.

Dabar populiarumą įgauna ne klasikinis ploto receptas, būtent saldus pilas azerbaidžaniečių kalba. Kai į standartinį receptą įtraukiami įvairūs vaisiai, paprastai jie yra ciberžolė, vynuogių arba kaštonų. Dėl skonio, taip pat galite pridėti riešutų, kartu su vaisiais, jie pridės specialų aštrų ir neįprastą skonį patiekalui.

Jei neturite šviežių vaisių rankomis, kad juos pridėtumėte į pūlą, tuomet galite gaminti patiekalą, panašų į azerbaidžaniečių pilį su džiovintais vaisiais. Dažniausiai slyvos pridedamos prie plovos, slyvų ir džiovintų abrikosų. Džiovintus vaisius galite kepti atskirai nuo ploto ir pateikti ant stalo prieš maistą. arba jie gali būti šiek tiek gesinti ir sumaišyti su ryžiais. Yra daug daugiau rūšių pław su džiovintais vaisiais .

Kaip virti azerbaidžaniečių pilį?

Iš tikrųjų, norint, kad pļava būtų skanu, jums nereikės jokių specialių kulinarinių žinių. Jums reikia tik laikytis visų reikiamų proporcijų ir, žinoma, reikia maloniai valgyti. Aзербайджанский pilaf ruošimas yra labai įdomus ir tam tikru mastu kruopštus procesas, bet gautas patiekalas pasimatys svečius ir namus.