Ar norite papildyti klasikinį itališką desertą kažką neįprasto? Paruoškite braškių tiramisu . Šviesus, erdvus desertas su beveik pastebimu rūgštingumu, reikia skonio bet kokį saldųjį dantį.
Receptas tiramisu su braškėmis
Ingredientai:
- "Savoyardi" slapukai - 24 vnt .;
- apelsinų sultys - pusę amžiaus;
- Braškių - 3 daiktai;
- vanduo - 1/4;
- cukrus - pusę amžiaus;
- kremas šaunams - 1 prekė;
- Mascarpone - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Pradėkime nuo braškių tyrės. Į puodą supilkite smulkiai supjaustytus braškes ir užpilkite 1/4 puodelio vandens. Kai tik vanduo padaže virinama, įmaišykite cukraus (1/4 puodelio) į keptuvę ir virkite sirupą dar 5 minutes, nuolat maišydami. Braškės su sirupu šiek tiek kietos ir supilkite į maišytuvą. Mes sumaišome uogas su homogenine tyrine ir sumaišome su apelsinų sultimis .
Švelniai sumaišykite grietinę su cukrumi ir sumaišykite su mascarpone sūriu. Kuko Savojardis užpilkite į braškių tyrės ir citrinų sulčių mišinį vos per sekundę, po to mes jį išdėstysime viename pasirinkto formos sluoksnyje. Viršuje paskirstykite pusę mascarpone sūrio sluoksnio su plakta grietinėle. Uždenkite jį dar vienu slapuko sluoksniu, pamerkiamu braškių tyrime ir išdėstykite paskutinį sūrio sluoksnį.
Prieš patiekiant tiramisu tortą be kiaušinių ir braškių į šaldytuvą reikia įpilti 2-4 valandas.
Kaip virti tiramisu su braškėmis?
Ingredientai:
- juoda kava - 500 ml;
- "Frangelito" likeris - 75 ml;
- kiaušinių tryniai - 4 vienetai;
- cukrus - 100 g;
- Mascarpone - 500 g;
- kremas šaunams - 250 g;
- "Savoyardi" slapukai - 24 vnt .;
- graikiniai riešutai - 75 g;
- Braškės - 300 g;
- tamsus šokoladas - 50 g.
Paruošimas
Mažame dubenyje sumaišykite karštą kavą su likeriu. Buteliu sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi ir įmerkite juos. Įpilkite mascarpone ir dar kartą užmaskykite. Taip pat švelniai sudrėkinkite grietinę į minkštą putą ir švelniai sumaišykite su sūrio masine.
Kuko Savojardis supilkite į jau atšaldytą kavą 1 sekundę. Pusę slapukų perpilkite į vieną sluoksnį formą, pasirinktą tiramidui, paskui paskirstykite pusę mascarpone masės. Kartokite pakartotinai sluoksnius, pabarstykite deserto viršuje su riešutais ir šokoladu, tada karūnau su braškių skiltelėmis. Beje, braškės ir riešutai gali būti padengti ir pirmas sluoksnis iš mascarpone.
Prieš patiekiant, desertą reikia įšvirkšti į šaldytuvą 2-3 valandas, kad gerai įsiurbtų.