"Risotto" - tai paprastas itališko ryžių patiekalas, kuris sukels žavėjimą visiems savo svečiams. Tai paruošta pakankamai greitai, bet pasirodo labai patenkinama, skanu ir naudinga. Susipažinkime su įvairiais būdais, kaip gaminti šią patiekalą, ir jūs pasirinksite sau tinkamesnį ir paprastesnį.
Risotto daugialypėje
Ingredientai:
- ryžiai - 2 daiktai;
- sultinio vištiena - 30 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- baltieji grybai - 200 g;
- baltasis vynas - 0,5 daiktai;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- sūris - 100 g;
- kremas - 100 ml.
Paruošimas
Taigi, leiskite papasakoti, kaip paruošti traškus ir skanius risotto su daržovėmis. Bulbė valoma, susmulkinama nedideliuose kubuose. "Multivarka" įtraukta į "kepimo" režimą, supilama į aliejaus dubenį, išdėstoma spinduliuotė ir praeina iki minkštumo. Česnakai valomi, smulkinami peiliu ir dedami į svogūną. Švieži grybai supjaustomi, supjaustyti į plokštes ir išplisti į daržoves. Kepkite visas kelias minutes, tada supilkite baltą vyną ir maišydami palaukite, kol jis išgarins. Dabar užpilkite ryžius, įmaišykite mažai riebalų grietinėlę, pridėkite filtruoto vandens ir vištienos sultinio. Periodiškai sumaišydami, pakelkite ryžius pasirengimui. Dabar įrenginyje įdiegiame "Quenching" režimą ir nustatome tiksliai 15 minučių. Uždarykite dangtį ir palaukite pyptelėjimą. 5 minutes iki pabaigos mes išmesdami ricototą tarkuotą sūrį, atsargiai sumaišykite ir supjaustykite patiekalą prieš patiekdami kapotų žalumynų.
Risotto su vištienos receptu
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 500 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- vištienos filė - 500 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- ilgieji ryžiai - 1,5 daiktai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- prieskoniai:
- baltas sausas vynas - 1 prekė;
- kietų veislių sūris - 100 g;
- vištienos sultinys - 3 šaukštai.
Paruošimas
Dabar mes jums pasakysime, kaip virti risotto namuose. Morkos valomos ir tarkuotos. Kepkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir išmeskite česnako skiltelę. Kai jis šiek tiek rudas, iš karto paimkite jį, o kvepiančiame aliejuje - morkas. Vištienos filė supjaustoma gabaliukais ir supilama į keptuvę. Kepkite visus kartu, retkarčiais maišydami. Dabar mes mėsosime sausuosius ryžius, supilkite baltąjį vyną, sumaišykite ir pasverkite po dangčiu. Kai visas alkoholis išgarinamas, supilkite vištienos sultinį, mesti prieskonius ir virkite ryžius, kol paruošta. Tuo pačiu preparato pabaiga sūris įtrinamas į didelę dėžutę ir apibarstomas klasikiniu risototu.
Italijos risotto su jūros gėrybėmis
Ingredientai:
- vištienos sultinys - 1 l;
- baklažanas - 1 gabalas;
- pomidorai savo sultyse - 250 g;
- ryžiai - 250 g;
- nuluptos krevetės - 100 g;
- sūris - 60 g;
- kapariai - 30 g;
- sviestas - 20 g;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- baklažanas - 1 gabalas;
- lemputė - 1 vnt.
Paruošimas
Norėdami paruošti risotą, svogūnai išvalomi ir supjaustomi kubeliais. Baklažanai apdorojami, skalaujami ir kartu su svogūnais įdedame į keptuvę su gerai kaitoto alyvuogių aliejaus. Kepti daržoves 10 minučių, tada įmaišyti pjaustytų pomidorų, kaparių ir nuluptų krevečių. Kruopščiai sumaišykite viską, silpninkite porą