Kinijos kiauliena - tai kiniškos virtuvės vizitinė kortelė. Yra daug būdų paruošti mėsą, o kiekvienas iš jų yra gera savaip. Beveik kiekviename recepte yra cukraus ar kito saldiklio, todėl patiekalas visada pasirodo skaniai ir aštraus.
Kaip kepti kiaulieną kinų kalba?
Kiniškų kiaulienos patiekalai - sultingi ir skanu maistas. Kas bandė juos vieną kartą, bandydamas juos paruošti ir mėgautis savo skoniu. Tačiau norint juos gauti, jūs turite tiksliai laikytis recepto ir maisto ruošimo rekomendacijų.
- Kiauliena yra pasirinkta su mažiausiu riebalų kiekiu.
- Mėsa supjaustoma į gabalus taip, kad jas būtų galima paimti kartu su lazdelėmis ir valgyti vienu metu.
- Mėsos kepimui geriau naudoti keptuvę.
- Kepkite kiaulieną, padėkite į miltus ar krakmolą. Tai sukuria plutos viršuje ir išsaugo sultingumą.
Kiaulienos kumpis saldžiarūgščiame padaže
Kinijos saldžiarūgščiausia kiauliena yra tokia skanu, kad skanuos net tiems, kurie nepriima skonio maišymo. Patiekite geriau ryžiais. Iš nurodyto kiekio produktų gausite 2 porcijas aromatinio delikateso, kurio paruošimas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį.
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- ananasų sultys - 150 ml;
- sojos padažas, actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- krakmolas - 2 šaukštai.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- miltai.
Paruošimas
- Mėsa sūdyta, valcuota miltais ir kepama.
- Sultys sumaišomos su sojos padažu, krakmolu, actu ir česnaku.
- Mėsa pilama padažu, virinama, ugnis sumažėja, o kinietiška kiauliena bus paruošta per 5 minutes.
Kiauliena su daržovėmis keptuvėje kinų k
Kinų virtuvė nėra gana žinoma ir suprantama daugeliui. Ką tik verta kepti agurkai, kaip ir šiame recepte. Bet nebijok apie tai. Kiauliena su daržovėmis iš kinų - patiekalas yra labai harmoningas ir skanus. Daržoves neturėtų būti suvirinta, jie turėtų būti su rudia pluta ir šiek tiek traškūs viduje.
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 1 kg;
- svogūnai, pipirai, cukinijos - 1 vnt.
- agurkai - 2 vnt.
- aliejus - 100 ml;
- sezamas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Sojos padažas, baltasis vynas - po 60 ml;
- ryžių actas - 20 ml;
- druska, cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Sumaišykite marinato actą, cukrų, pusę sviesto, vyno ir sojų padažu.
- Mėsa supjaustoma skiltelėmis, užpilama marinatu.
- Kepta kepta aliejaus šaukštelis, mėsa kepama porcijomis, dedama sezamo sėklų, kepama svogūna ir kepama, kol virti.
- Shirkuyut šiaudų likusių daržovių ir kepti, kol pusė virti.
- Įpilkite mėsos ir sumaišykite.
Baklažanai su kiauliena kinų kalba
Kinų kiaušiniai su baklažanais yra patiekalas, kurį dažnai galima rasti restoranų meniu. Tai patenkins ir prašys labiausiai išmintingų gurmanų. Jo ypatybė yra tai, kad mėsa ir mėlyna gaunama skaniai kaimiškoje plutoje. Papildomas patiekalas - tai skanus saldžiųjų rūgščiųjų pomidorų padažas.
Ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt.
- kiauliena - 500 g;
- morkos - 300 g;
- pipirai - 2 vnt.
- česnakai - 6 denticles;
- sojos padažas - 150 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus, pomidorų pasta, actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- krakmolas - 50 g.
Paruošimas
- Į mėsą įpilkite baltymų, 80 ml sojos padažo.
- Morkos ir pipirai supjaustomi su šiaudais, o nulupti baklažanai - su plokštele. Pabarstykite sojos padažu ir supilkite į krakmolą.
- Smulkinti česnakai yra kepti.
- Įdėkite daržoves, kepkite 5 minutes, padėkite į puodą, o keptuvėje sėdi krakmolo gabaliukuose.
- Kepkite 10 minučių ir išsiųskite daržovėms.
- Kepkite baklažanų.
- Padaže 200 ml vandens sumaišykite pomidorus, krakmolą, 80 ml sojos padažo, cukraus ir acto, šilkite ir supjaustykite mėsą bei daržoves, maišykite ir išjunkite.
Kiauliena su ananasais kinų kalba - receptas
Daugelis žmonių žino, kad vištienos mėsa dažnai derinama su ananasais. Tačiau faktas, kad kiauliena ir ananasai kinų kalba gerai žinomi ne tiek daug. Milžiniškas gėrybių pliusas yra tas, kad jis greitai paruošiamas. Mėsa mirkoma padaže ir pasikeičia aromatine ir aštraus. Maitinant, galite pjauti jį su sezamo sėklomis.
Ingredientai:
- kiauliena - 400 g;
- pomidoras - 70 g;
- ananasai - 1 puodelis;
- krakmolas, cukrus - 50 g;
- vyno actas - 50 ml;
- vanduo 100 ml.
Paruošimas
- Mėsos gabalėliai sūdyti, sunaikinti krakmolu ir kepti.
- Padaže vandenyje pomidoras, druska, cukrus, actas išpilamas.
- Supilkite mišinį į keptuvę, virkite, ant ananasų, mėsos gabalėlių ir troškinkite 2 minutes.
Kiauliena atšaldyta kinų kalba
Rytų virtuvės gerbėjai bus patiekiami traški kiauliena kinų kalba kartu su padažu. Galų gale, delikatesas yra ne tik labai skanu, bet ir patenkinamas. Galite jį gaminti įvairiais būdais. Šiuo atveju mes siūlome krakmolo ir kiaušinių variantą, dėl kurių mėsa gaunama iš traškios plutos.
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- cukrus, krakmolas, actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- aliejus - 400 ml;
- svogūnai, morkos, česnakai - 1 vnt.
- pomidorų padažas - 50 g.
Paruošimas
- Krakmolas sumaišomas su kiaušiniais ir sūdytas.
- Mėsos gabaliukai, supjaustyti mėsa ir kepti.
- Daržoves supjaustykite šiaudais, kepkite, supilkite pomidorus ir 50 ml vandens.
- Po poros minučių įpilkite acto, cukraus, druskos ir kepkite iki storo.
- Kiauliena tiekiama prie stalo, laistyti padažu.
Kiauliena kukurūzų krakmolui
Kepta kiauliena kiniškai - Gabajou - patiekalas neįprastai skanus. Mėsą reikia supjaustyti labai plonai, gabalėliai turėtų būti permatomi. Tam, kad suprastumėte tai, kiauliena turi būti iš anksto įšaldyta. Mėsos pakartotinis šildymas nėra būtinas, priešingu atveju atsiras trapumas.
Ingredientai:
- kiaulienos nugarinė - 300 g;
- krakmolas - 3 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 120 ml;
- sojos padažas - 40 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- imbiero šaknis - 20 g.
Paruošimas
- Krakmolas sumaišomas su vandeniu santykiu 1: 1,5. Mišinys nuleistas mėsa ir paliekamas 15 minučių.
- Vaške šildykite alyvą, supilkite mėsą ir kepkite 2 minutes iš abiejų pusių.
- Krakmolo masė sumaišoma su sojos padažu, imbieru, česnaku ir 150 ml vandens.
- Į keptuvę supilkite padažą ir verdykite, supjaustykite mėsą, sumaišykite ir paruoškite kinišką kiaulieną.
Pikantiška kiauliena
Kiaulienos karšta padaže kinų kalba yra patiekalas, kurį vertina pikantiškų patiekalų mėgėjai. Tai skanus, sultingas ir kvepiantis. Šis patiekalas pakeis jūsų kasdienį meniu, įvedant ryškias spalvas į įprastą maistą. Iš pradžių tik receptas gali atrodyti sudėtingas, tačiau tik 40 minučių viskas bus paruošta.
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- Gruzdintas imbieras - 4 šaukštai.
- morkos - 300 g;
- česnakai - 10 denticles;
- sojos padažas, baltojo pusiau lieso vyno, cukraus - už 8 arbatinius šaukštelius;
- žiedinių svogūnų plunksnos - 8 vnt.
- krakmolas - 100 g;
- čili pipirai - 4 vnt.
- acto ryžiai - 6 arbatiniai šaukštai;
- vanduo 100 ml;
- aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Marinade sumaišykite 4 šaukštus sojos padažo, vyno ir 5 šaukštai krakmolo, imbiero.
- Mėsą supjaustykite gabalėliais, užpilkite marinatu ir pusvalandį padėkite šaltai.
- Padažui sumaišykite likusį sojų padažą, krakmolą, vyną, druską, cukrų, vandenį, actą ir sumaišykite.
- Vandenyje šilkite aliejų, paskleiskite morkas ir praeikite.
- Kepkite mėsą.
- Įmaišykite česnaką, pipirus ir kepkite visus 1 minutę.
- Pridėti morkas, užpilkite padažu, sumaišykite.
- Kiaušiniai, supjaustyti kinų kalba, bus paruošti, kai padažas susitrenks.
Kiaulienos kiauliena sojos padaže
Kinijos kiauliena - receptas. Visą jo ingredientą galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Atsižvelgiant į tai, kad kiauliena nenaudojama riebaluose, nesijaudinkite, kad mėsa bus sausa. Jis mirkomas padažu ir palieka minkštą. 2 porcijos paruošimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.
Ingredientai:
- kiauliena - 300 g;
- sojos padažas - 150 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- actas, obuolys, krakmolas, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnai, sezamo sėklos.
Paruošimas
- Padažui sumaišykite krakmolą su sojų padažu, įpilkite cukraus, acto ir česnako.
- Mėsa susmulkinama krakmolu ir kepama.
- Ugnis sumažinamas, užpilama mėsos padažu, troškinkite 4 minutes, supjaustykite ant plokštelės, pabarstykite sezamu ir žaliaisiais svogūnais.
- Kinijos kiauliena pasirengusi tarnauti.
Kiauliena su grybais kinų kalba
Kinų kiaušinių kepimo receptas su grybais leidžia paruošti patiekalą, kuris niekam nepaliks abejingų, todėl pasirodys skanus, švelnus ir kvapus. Vietoj kepimo, tinka ir kiti grybai, pievagrybiai ar tie, kurie mėgsta daugiau. Indai puikiai atitinka bet kokius garnyras.
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- medaus agaro - 250 g;
- sojos padažas - 20 ml;
- krakmolas;
- žali svogūnai.
Paruošimas
- Vakuumoje šilkite aliejų, supjaustykite mėsą, supilkite į krakmolą, supilkite sojų padažą ir kepkite 5 minutes.
- Kiauliena išgaunama, išdėstyti grybais ir virti, kol jie leis sultis.
- Grąžinkite mėsą į voką ir po dangteliu kiauliena su grybais iš kinų bus paruošta per 10 minučių.