Gruzijos virtuvės patiekalai yra labai skanu ir maloni. Kaip gaminti khachapuri gruzinų kalba, skaitykite toliau.
Khachapuri gruzinų kalba - receptas
Ingredientai:
- matzoni - 0,5 l;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - 5 šaukštai. šaukštai;
- brynza - 250 g;
- sulugunis - 250 g;
- Imeretinsky sūris - 120 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- druska
Paruošimas
Sūrio supjaustykite indą ir miltus perpilkite per sietą ir supilkite kepimo miltelius. Mes susiduriame su grioveliu susidariusioje kalvoje, supilkite matzoni, eikime kiaušine, įdėsime cukrų ir augalinį aliejų. Mėsa tešlą. Tai nebus kietas, bet elastingas. Mes padėjome valandą šalta, apvyniota filme. Po to mes išimame tešlą, supilkite ją ir supjaustykite ją į gabalus. Mes kiekvieną supilame į ploną sluoksnį. Centre mes dedame sūrį ir surenkame kraštus, paliekant centrą atidarytą. Padažuojame pyragą tokiu būdu, kad sūris neišpilamas ir nuleidžiamas su ritinėliais. Šildykite orkaitę ir padėkite ruošinius ant tepalo lapo. Kepkite iki raudonos spalvos, esant vidutinei temperatūrai.
Khachapuri gruzinų kalba - receptas
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- pienas - 100 ml;
- sūrio rūgštusis pienas - 0,5 kg;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- natūralus aliejus - 200 g;
- druska
Paruošimas
Mėginame miltus ir formuojame kalnų depresiją. Šiek tiek pašildykite pieną. Į miltus supilkite pieną, įpilkite 2 kiaušinius ir sumaišykite tešlą. Dabar užpilkite minkytą sūrį ir šiek tiek druskos. Padalinkite jį į 5 dalis. Kiekvienas minkyti ir sudaryti ploną tortą. Kiekvienas iš jų nuleistas į verdantį vandenį 10 sekundžių. Po to praskalaukite šaltu vandeniu. Mes kepame keptuvę aliejumi, supjaustome pyragaičius. Mes supjaustome alyvą į gabalus. Už kiekvieną pyragą mes įdedame gabaliukus sviesto ir šiek tiek sūrio. Mes padengiame viršūnę antruoju pyragu ir vėl išpilstome užpildą. Pastarojo paviršiaus tepalas sutepamas aliejumi ir tryniu. Mes siunčiame khachapuri 40 minučių vidutiniškai šildomoje orkaitėje. Per šį laikotarpį gatavas produktas turėtų būti gerai paruoštas.
Khachapuri yra tikras Gruzijos receptas
Ingredientai:
- miltai - 350 g;
- minkštas sviestas - 100 g;
- soda - ½ šaukštelio;
- kefyras - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Paruošimas
Paruoškite tešlą khachapuri gruzinų kalba: supilkite miltus į dubenį, įpilkite minkšto sviesto, gerai sumaišykite su rankomis, įpilkite kefyro, sodos, dar kartą sumaišykite. Jei tešla yra per sunki, užpilkite šiek tiek šilto vandens ir išmaišykite tešlą. Ir jei paaiškėjo, kad jis yra per minkštas, įpilkite miltų. Užbaigta tešla paliekama pusvalandį. Po to mes supilame į 1 cm storio sluoksnį centre, padėkite riebią sūrį. Mes suvyniame sluoksnį ir atidžiai sukuosime jį iki tinkamo dydžio. Atsargiai perneškite jį į keptuvę su sviestu ir vidutinio ugnies, kepkite iš vienos pusės, o po to virkite ir kepkite nuo antrosios pusės iki raudonos džiūvėsėlio.