Uogos iš šaltalankių yra ne tik skanus pyragas, bet ir jūs galite pasilepinti puodeliu arbatos. Obuolių, naudojamų kaip bazinis komponentas, savybės padės pagerinti sveikatą, greičiau ir lengviau kovoti su įvairiais negalavimais.
Kaip virti uogieną iš šaltalankio?
Galite suvirinti gervuogių džemą įvairiais būdais, kiekvieną kartą gaunamas skirtingo skonio rezultatas, kitokia tekstūra ir gatavo skonio išvaizda.
- Iš pradžių parenkamos beržo uogos, atsikratoma lapų ir nuolaužų mišinių, praskalauti ir išdžiovinti.
- Priklausomai nuo recepto, uogų masė papildyta cukrumi arba cukraus sirupu, prireikus jis yra laikomas įmirkyti arba atskiedžiant sultis, po to technologinis laikas yra virinamas arba išsiųstas žaliu pavidalu, kad būtų laikomas šaltyje.
- Įvyniota ir ukuporennoe steriliuose konteineriuose, atsižvelgiant į visus reikalavimus, delikatas puikiai išlieka net kambario sąlygomis.
- Kai kuriais atvejais iš uolienų ruošiama uogiene pagaminta uogienė. Dėl šios priežasties uogų masė per maišytuvą perpilama sulčiaspaudė arba gruntuojama, o po to išgrunta per sietą.
Uogos iš šaltalankio yra gera ir bloga
Naudojant šaltalankių uogieną, naudingų savybių ir kontraindikacijų, susijusių su uogų vartojimu maiste, turėtų žinoti visi, kad netyčia nepakenktų savimi, o pagerintų jūsų sveikatą ir susidorotų su negalia.
- Dienos arbata su saldžiu smulkiu šaltalankiu pagerins virškinimą, padės įveikti įvairias virškinimo trakto ligas.
- Uogoms būdingos priešuždegiminės ir analgezinės savybės yra nepakeičiamos peršalimo, sąnarių ligų.
- Uogos iš šaltalankių gali pagerinti būklę akių ligomis, sustiprinti imunitetą ir nervų sistemą, palengvinti nemigą.
- Tačiau be šaltalankio ir jo iš jo gaunamos naudos taip pat gali pakenkti: uogas su kaulais ir ruošiniu negalima naudoti pankreatitui ir cholecistizei. Be to, delikatesas yra draudžiamas dėl individualios uogų ir jų produktų netoleravimo bei alergijos.
Kaip virti uogieną iš šaltalankio su kaulais?
Lengva ir paprasta įmaišyti uogieną iš šaltalankio su kaulais. Klasikinis uogų ir granuliuoto cukraus kiekis, pateiktas recepte, gali būti koreguojamas priklausomai nuo natūralaus žaliavų saldumo ar rūgštingumo ar individualių pasirinkimų. Gyvūnų tankis priklausys nuo virimo saldaus laiko.
Ingredientai:
- šaltalankis - 1,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Ryžių smiltainis yra kruopščiai surūšiuoti, atsikratyti šiukšlių ir kirminų.
- Išplaukite uogienų masę, išmeskite atgal laikikliui, leiskite jam nusausinti.
- Uždenkite šaltalankį cukrumi, sumaišykite ir palikite naktį prieš sulčių atskyrimą.
- Turėkite indą su ruošiniu ant viryklės ir šildykite iki virimo, sumaišydami ir pašalindami putas.
- Virinama verdama 10-15 minučių arba tol, kol norimas tankis.
- Uosis iš šaltalankio įberkite į sterilius indelius, uždarytus dangčiais, pasukite aukštyn kojom ir šildykite iki aušinimo.
Uogos iš šaltalankių - receptas "Pyatiminutka"
Svarbiausios uogų savybės išsaugos uogieną iš šaltalankių "Pyatiminutka". Norėdami suvirinti, tai bus įmanoma, laikydamasis žemiau pateiktos receptūros technikos. Šiuo atveju net nereikia laukti ilgo įsiurbimo. Pridedant šiek tiek vandens į užpildą, galite gaminti saldainius greitai ir be ypatingų gudrybių.
Ingredientai:
- šaltalankis - 1 kg;
- vanduo - 300 ml;
- cukrus - 1,2 kg.
Paruošimas
- Cukrus supilamas į verdantį vandenį ir, nuolat maišant, ištirpina visus kristalus ir išvirkite sirupą.
- Jie užpildo konteinerį iš anksto paruoštų, rūšiuotų ir nuplaunamų uogų.
- Po turinio virimo 5 minutes greitai išmaišoma iš šaltalankio, supilama iš anksto sterilizuotų indų ir supilama su virintais dangčiais.
Uogas su šaltalankiu ir obuoliais
Galite įvairinti įprastą jūsų mėgstamiausio skonio skonį ir gauti naują paruošimą skoniui ir savybėms, praktiškai įgyvendindami šį receptą. Paruoštas uogienės iš šaltalankių ir obuolių žiemai bus puikus priedas prie arbatos gėrimo ir nepakeičiamų skanių priemonių sveikatai gerinti.
Ingredientai:
- šaltalankis - 1,2 kg;
- obuoliai - 1,2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Sauskelis yra nulupamas, nuplaunamas, supilamas į žarną, po kurio jis džiovinamas ant rankšluosčio.
- Idealiu atveju uogos masė turi būti sumalta maišytuve ir trinamas per sietą.
- Obuoliai supjaustyti skiltelėmis, supjaustyti šerdimi su sėklomis, įdėti stiklinę vandens, troškinti 15 minučių, jei pageidaujama, perforuoti su maišytuvu.
- Sumaišykite šaltalankių ir obuolių masę. Pridėti cukrų ir šilumą iki 70 laipsnių.
- Sulenkite obuolius ir šaltalankį į bankus, sterilizuokite 20 minučių kamščiu su dangčiais.
Uogos, pagamintos iš šaltalankio
Labiausiai pageidautina paruošti uogieną iš šaltalankių namų sąlygomis be duobių. Sunkiai išgauti paskutinę uogienę, ir tam reikia sulčiaspaudo, maišytuvo arba, ekstremaliomis atvejais, mėsmalės. Po maišytuvo ar mėsmalės, uogų masė turi būti kruopščiai nuplauti per sietą, bandant gauti maksimalią bulvių masę.
Ingredientai:
- šaltalankis;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg vienam litrui paruoštos minkštimo su dumbliais sultimis.
Paruošimas
- Obuoliai skalaujami, džiovinami ir pašalinami akmeniu bet kuriuo patogiu ir prieinamu būdu.
- Į gautą tyrę pridėkite cukraus su sultimis, sumaišykite ir padėkite ant viryklės.
- Masė švelni, maišant, kol sukietėja, keletą minučių virinama ir išpilama iš anksto sterilizuotų sausų stiklainių.
- Žiemą uždėkite drebulį iš šaltalankio be kaulų, išvirtų dangtelių, supakuoti prieš atvėsinimą.
Jautienos kepsnys su graikiniais riešutais - receptas
Šaltalankių uogienė yra receptas, kuris gali būti pagamintas originaliau ir klasikinę delikateso versiją paversti išskirtiniu. Pavyzdžiui, šiek tiek susmulkintų graikinių riešutų pridedant saulę, galėsite mėgautis puikiu naujoviškumu, kuris taip pat yra maistingesnis ir naudingesnis.
Ingredientai:
- šaltalankis - 5 stiklinės;
- graikiniai riešutai - 350 g;
- cukrus - 0,5 kg.
Paruošimas
- Išplautas smulkintas smulkintas 1,5-2 valandas.
- Maišykite, pašildykite masę ir virkite 10 minučių virimo temperatūroje.
- Atvėsus, saldumas vėl virinamas 10 minučių, apibarstomas susmulkintomis veržlėmis, šildomas keletą minučių.
- Perpilkite džemą iš šaltalankių į riešutą steriliuose skardinėse, kamštienos, įvyniojimo.
Jam su šaltalankiu ir apelsinu
Smiltynas iš šaltalankio yra receptas, kuris gali būti įvairus, pridedant oranžinę prie saldumo. Citrusiniai vaisiai turi būti laikomi verdančiame vandenyje keletą minučių, tada supjaustyti skiltelėmis ir pašalinti, jei yra visi kaulai. Šaltalankis yra tinkamas visiškam derliui surinkti ir tyrės formoje, kuriam jis turi būti perduotas per sulčiaspaudą ar sietą, pašalinant kaulus.
Ingredientai:
- šaltalankis - 1,2 kg;
- didelis apelsinas - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 1,7 kg.
Paruošimas
- Tinkamai paruoškite oranžą, sumalkite maišytuve arba praeikite per mėsmalę.
- Sumaišykite gautą masę su smulkiagrūžių uogų ar gautos tyrės, įpilkite cukraus.
- Turėkite indą ant viryklės, kepkite džemą 30-40 minučių maišydami.
- Iš sterilių skardinių uždarykite skanų uogieną iš šaltalankio ir oranžinės spalvos.
Kaip gaminti storą uogieną iš šaltalankio?
Švelnus uogas iš šaltalankio galima gauti tiek su kaulais, tiek be jų. Pirmąja parinktimi viskas aišku: uogos su cukrumi tiesiog virinamos iki pageidaujamo tankio. Norėdami gauti storą ir švelnų apdorojimą be jokių kietų ingredientų mišinio, uogų masė iš anksto blankstoma arba pirmiausia virinama.
Ingredientai:
- šaltalankis - 1,2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1-1,5 kg.
Paruošimas
- Šaltalankis plaunamas ir virinamas dvigubo katilo, daugiavaisio arba tiesiog sieto virš dengto puodo verdančio vandens.
- Po 30-40 minučių terminio apdorojimo uogų masė praeina per sietą.
- Puree sumaišoma su cukrumi ir virta 30-40 minučių.
- Įdėkite džemą ant bankų, izoliuotas.
Moliūgų konservai su šaltalankiu - receptas
Ši receptas neįprastų kulinarinių preparatų gerbėjams. Juodagumbių uogos joje yra su moliūgų gabalėliais, kurie taip pat įspūdingi dėl naudingų ir maistingų savybių. Pageidautina naudoti saldžių Muskatinių veislių daržovių, kurie gerokai pagerins ruošinio skonio savybes.
Ingredientai:
- šaltalankis - 700 g;
- moliūgai - 1,5 kg;
- vanduo - 0,5 puodelio;
- granuliuotas cukrus - 1,7 kg.
Paruošimas
- Skalauti šaltalankį su cukrumi ir palikite kelias valandas.
- Įpilkite vandens ir išvirkite mišinį, kol jis bus verda.
- Išdėstykite moliūgų minkštimo gabalėlius ir virkite saldumą, kol atsiras visų ingredientų minkštumas.
- Uždenkite moliūgų džemą su šaltalankiu sterilizuotose talpyklose, apvyniokite.
Uogiene iš šaltalankių daugiavaisiai
Ypač lengva kepti šaltalankių uogienes multivarke . Ruošiant delikatesą be duobių, uogos yra iš anksto paruoštos garų programoje arba pašildomos "Zharke" vandeniu iki virimo, po kurio jis sumalamas sietu su traiškytuoju, atskyrus vertingas žaliavas tolesniam saldumynų gamybai.
Ingredientai:
- šaltalankis - 1,2 kg;
- vanduo - 0,5 puodelio;
- granuliuotas cukrus - 2 kg.
Paruošimas
- Paruošta tyrė arba tiesiog plaunamos uogos su cukrumi ir vandeniu dedamos į prietaiso dubenėlį ir 15 minučių įjungiamos "gesinimo".
- Po signalo, džemas suvynioti sausuose steriliuose induose, suvynioti dangčiais ir izoliuoti.
Neapdorotas uogas iš šaltalankių - receptas
Didžiausi gydomieji elementai, vitaminai, esantys uogose, saugo dumblą nuo šaltalanko be maisto ruošimo. Ir virkite jį net lengviau nei bet kuri kita versija. Vienintelis metodo trūkumas yra trumpalaikis sandėliavimas (3-4 mėnesiai) ir būtinai šaltas. Galima pratęsti galiojimo laiką, didinant cukraus kiekį recepte.
Ingredientai:
- šaltalankis - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Šaltalankis sumaišomas su tolstalk, perpjaunamas su maišytuvu arba sukamas mėsmaluose.
- Jei pageidaujama, uogų masę sumaišykite per sietą, atskirdami kaulus.
- Sumaišykite masę su cukrumi, kambario sąlygomis palikite keletą valandų, kartais maišydami.
- Perkelkite džemą į sterilų indą ir padėkite į šaldytuvą.