Iš žemiau esančių receptų jūs sužinosite, kaip paruošti cukinijas žiemai. Neutralus daržovių skonis leidžia jums derinti jį su kitais ingredientais, pagardais, prieskoniais ir marinatais, sukurdamas nuostabius užkandžius pagal skonį. Be to, nulupti vaisiai gali būti užšaldyti ir naudoti ne sezono metu, jei reikia.
Kaip uždaryti cukinijas žiemai?
Žiemos iš cukinijų visos rūšys padės žymiai įvairinti ir atnaujinti meniu šaltuoju metų laiku, kai derlių laikotarpis yra gerokai atsilikęs. Siūlomos idėjos padės nustatyti tinkamų receptų pasirinkimą ir praktiškai juos įgyvendinti.
- Žiurkėnas gali būti supjaustytas ir marinuotas lakonišku ar sudėtingesniu marinatu.
- Jauni vaisiai naudojami visiškai ir visiškai, nulupdami kraštus, o labiau subrendusieji atsikratyti žievelės ir vidurio su sėklomis.
- Jei papildysite cukinijos pjūklą su kitais daržovėmis ir įdėsite, gausite skanų lecho, salotų, adžika, daržovių ikrų.
- Įdiegę išbandytas technologijas, galite paruošti užkandį pagal skonio savybes, panašias į ananasus ar grybus.
- Kai bus surinkti žiemos cukinijos patiekalai, daržoves taip pat galima sušaldyti, supjaustyti.
Marinuoti cukinijos receptai žiemai
Paprasčiausias daržovių derinimas yra marinuotų cukinijų žiemai be sterilizacijos. Siūlomas receptas gali būti pritaikytas pagal jūsų skonio nuostatas, pridedant kitų prieskonių arba koreguojant marinato ingredientų proporcijas. Be tradicinių krapų su krienais ir serbentų lapais, galite pridėti petražolių, salierų, baziliką. Skaičiavimas yra už litro stiklainį.
Ingredientai:
- cukinijos - 1-1,5 vnt .;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 2 šaukštai.
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Laurynas - 1 gabalas;
- česnakai - 1-2 dantys;
- juodųjų ir saldžiųjų pipirų žirneliai - 3-5 vnt .;
- uolienų krapai, krienai ir serbentų lapai.
Paruošimas
- Sterilių skardinių apačioje laikykite žalią, laurus, česnaką, pipirus.
- Įpilkite skiltelių cukinijų, supilkite visą verdantį vandenį.
- Po 10 minučių infuzija nusausinama ir leista virti.
- Kartokite dar vieną kartą.
- Druska, cukrus, pilama acto ir virimo infuzija supilama į stiklinę.
- Žievelės kamštinės cukinijos, pakuojamos prieš atšaldymą.
Cukinijos kečupų čili - receptas žiemai
Vidutiniškai aštrūs ir pikantiški yra žiurkėniai su kečupų čili . Pomidorų priedą galima paruošti nepriklausomai nuo šviežių pomidorų, kurie buvo virti iki pilnumo, arba naudoti parduotuvėje supirktą paruoštą kečupą. Rezultatas bus maloniai nustebintas ir prašome puikiai pagamintą užrašą.
Ingredientai:
- cukinijos - 2 kg;
- kečupas čili - 1 puodelis;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 puodelis;
- Laurynas - 5-6 vienetai;
- actas 9% - 200 ml;
- vanduo - 1 l;
- česnakai - 4 dantys;
- juodieji pipirai - 20 vnt.
Paruošimas
- Sparnius supjaustoma ir dedama steriliuose indeliuose, pridedant žirnių pipirų, česnako, lauro.
- Dvigubai užpilkite griežinėliais verdančio vandens, nuvalykite skysčio virdulį.
- Trečią kartą įpilama druskos, cukraus, kečupo, virinama minutę, užpilama actu ir užpilkite marinatą prie bankų.
- Žievelės kamščiuko cukinijos su kečupu, pakuojami prieš atšaldymą.
Lecho cukinijų žiemai
Žiemos cukinijos užkandis , paruoštas pagal šį receptą, bus malonus, malonus, vidutiniškai skanus skonio, apetiškos išvaizdos ir nuostabaus aromato. Jei pageidaujama, vandenį su pomidorų pasta galima pakeisti pomidorų tyrės, naminių padažu arba tiesiog supjaustytų pomidorų maišytuve.
Ingredientai:
- cukinijos - 2 kg;
- Bulgarijos pipirai ir svogūnai - po 1 kg;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 puodelis;
- aliejus - 1 stiklas;
- pomidorų pasta - 500 g;
- vanduo - 700 ml;
- actas 9% - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 l;
- saldieji pipirai - 5 žirneliai.
Paruošimas
- Sumaišykite vandenį, pasta, sviestas, druska, cukrus, pipirai, virinama 3 minutes.
- Įtraukite supjaustytą cukiniją, troškinkite 10 minučių, supjaustykite paprikos skiltelėmis.
- Po dar 10 minučių užgesinimo, mesti svogūnų žiedus, sudrėkinti juos visus 20-30 minučių, užpilti actu ir supakuoti masę per sterilius indelius.
- Žiemą užsirašykite cukinijos dangčius, prieš jas atvėsdami apvyniokite.
Skvošas kaip ananasai žiemai
Ši receptas, skirtas žiemai išsaugoti cukinijas, leis jums mėgautis saldžiu kepsniu, kuris pagal skonio savybes pakeis konservuotus ananasus. Ananasų sulčių sėkmės sėkmės paslaptis, kurios skonis ir aromatas sugeria cukinijos griežinėlių, paverčiant norimu delikatesumu.
Ingredientai:
- cukinijos - 2 kg;
- ananasų sultys - 700 ml;
- cukrus - 1 puodelis;
- citrinų rūgštis - 1,5 šaukštai.
- vanilinas - žiupsnelis.
Paruošimas
- Keptuvėje sumaišykite įsigytas ananasų sultis, cukrų, citrinų rūgštį ir vaniliną, šildykite iki virimo.
- Cukinijos atpalaiduoja žievelę, supjaustoma į apskritimus ir supjaustoma stikline su viduriu.
- Susidarę žiedai panardinami į verdantį sirupą, kuris virintas 15 minučių, išdėstytas ant sterilių stiklainių, uždarytas ir supakuotas, kol jis nėra atvėsintas.
Salotos iš cukinijų Korėjoje žiemai
Žiemą gaminančių cukinijų receptai korėjiečių kalba leis jums mėgautis rutulio akcentu pagaminto ruošinio aštrumu ir pykandu. Tokiu atveju skvošas, kaip morkos, trina ant Korėjos keptuvės su šiaudais. Tačiau, jei pageidaujama, pjovimo formą galima keisti daržoves su smulkintais, puslankiais arba pjaustytais.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- morkos ir svogūnai - 150 g;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- česnakai - 1 galvutė;
- krapai ir petražolės - 0,5 krūva kiekviena;
- actu ir aliejumi - 5 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- prieskoniai morkoms Korėjoje - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Sumaišykite į lėkštinę cukiniją, morkas, česnaką ir paprikos.
- Pridėkite likusius komponentus, palikite 2 valandas.
- Išdėstykite daug stiklainių, sterilizuokite 20 minučių kamščiu, leiskite atvėsti apverstais.
Adjika nuo cukinijų žiemai
Žiemos aštrios cukinijos, suprojektuotos pagal šias rekomendacijas "Adzhika" forma, bus maloniai nustebinti nuostabiu harmoningu ir pikantišku skoniu. Gautas užkandis tinka tik šviežios traškios rudos duonos, skrudinto arba kaip makaronų ar mėsos patiekalų priedas.
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- morkos ir paprikos - po 0,5 kg;
- česnakas - 5 galvutės;
- pomidorai - 1,5 kg;
- cukrus - 100 g;
- actas 100 ml;
- druska ir karšti pipirai - 2 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 200 ml.
Paruošimas
- Visos daržovės, išskyrus česnaką, yra susuktos į mėsmalę.
- Įpilkite druskos, cukraus, pipirų, sviesto, virkite 30 minučių.
- Įveskite česnaką, po 5 minučių kepdami actą, pašildykite minutę.
- Cukinijos cukinijos, skirtos žiemai steriliuose skardiniuose, kurie prieš pradedant aušinimą sudėti.
Žuvies cukinijos ikrai - paprastas receptas
Žiurkių ikrai iš cukinijų su majonezu bus puikus šalutinis patiekalas, skirtas žiemai atsitiktinai pavalgyti arba savarankiškam užkandžiui, kuris gali būti patiekiamas su duonos gabalėliu. Pomidorų padažas gali būti pakeistas makaronais arba priešais šviežius supjaustytus pomidorus, o aštrumui pridėti raudonųjų paprikos arba čili.
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- pomidorų padažas ir majonezas - 250 g;
- česnakai - 10 dantų;
- cukrus ir augalinis aliejus - 100 g;
- actas - 40 ml;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Cukinijos ir česnakai praeina per mėsmalę, dedamą į puodą.
- Pridėti majonezą, cukrinį padažą, druską, sviestą.
- Įmaišykite masę 2,5 valandas, supilkite actą, pašildykite minutę ir pakuokite ikrų steriliuose indeliuose.
- Uždarykite konservavimo cukiniją žiemai ikrų pavidalu uždengdami konteinerius, kurie tada supakuojami ir paliekami atvėsti.
Skvošas kaip grybas - receptas žiemai
Toliau kaip užsisakyti cukinijas žiemai kaip grybai. Susidariusios marinuoti daržovių skiltelės primena konservuotus grybus pagal skonį ir struktūrą. Norint sukurti pageidaujamą efektą, iš šaukštelio išgelbėk škotišką vaisių ir ištraukite vidurį nuo žievės su sėklomis. Kūjį supjaustyti kubeliais arba mažais gabalėliais.
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- krapai - 2 kekės;
- česnakai - 10 dantų;
- cukrus - 150 g;
- actas ir aliejus - 1 stiklas;
- pipirai malta juoda - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Supjaustyti cukinijos, česnakai, krapai ir marinatų ingredientai sumaišomi į vieną talpyklą ir paliekami 3 valandas.
- Jie išpilstė daug stiklainių, sterilizavo juos 10 minučių, po to uždaromos ir pervertos dangčiais.
Kaip užšaldyti cukinijas žiemai?
Sugalvoję populiarių konservavimo receptus, laikas suprasti, kaip užšaldyti cukinijas žiemai švieži. Toks ruošinys gali būti naudojamas sriuboms, troškiniams, daržovių tyrėms ir kitiems patiekalams gaminti.
- Cukinijos gali būti užšaldytos kubeliuose, puodeliuose, puslankiuose arba net bulvių koše.
- Norėdami išsaugoti formą, atsikratyti perteklinės drėgmės ir užsandarinti minkštimą, virkite pjaustytus pienas į 5 minutes.
- Aptarti cukinijas, įdėti į maišus, išsiųsti į šaldiklį.