Paruošę agurkus Adžikoje žiemai, kurių receptai yra paprasti ir nepretenzingi, galite mėgautis pikantišku gėrimų užkandžių skoniu ištisus metus ir padaryti juos laimingus su savo nariais ir svečiais. Taikydami patikrintas technologijas įvairiose praktikose, galite žymiai įvairinti meniu.
Kaip uždaryti agurkus su adzhika?
Gatavų agurkų paruošimas Adžikoje yra lengvas ir paprastas, ypač jei turite naudingų komponentų proporcijų ir atitinkamų patarimų, kurie padeda greitai ir teisingai įvykdyti procesą.
- Prieš derinant agurkus nuplaukite, nukirpkite tik kraštus arba supjaustykite vaisius į puodelius, griežinėliais ar brusochki.
- Adjika išpilstymui paruošta pagal receptą, dažnai iš vytintų pomidorų su pipirais, pridedant prieskonių ir prieskonių.
- Žiemą ajikoje pagardinti agurkai yra receptai, kurie gali būti gaminami iš salotų arba marinuotų bandelių su sveikais vaisiais.
Agurkų Adžikoje žiemai be sterilizacijos
Paruoštas užkandis agurkų su ajika žiemai pagal šį receptą bus puikus priedas prie bet kurio stalo. Bulgarų pipirai pageidautina pasirinkti raudoną, mėsingą ir sultingą. Ruošinio aštrumas gali būti pakoreguotas pagal jūsų skonį, didinant arba mažinant karštųjų pipirų dalį.
Ingredientai:
- agurkai - 2 kg;
- pomidorai - 2 kg;
- Bulgarų pipirai - 7 vnt.
- česnakai - 1,5-2 galvutės;
- karštieji pipirai - 1 ankšta;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 250 g;
- actas 100 ml;
- aliejus - 150 ml.
Paruošimas
- Pomidorai ir paprika supjaustomi mėsmalėje, virinama 5 minutes.
- Įpilkite cukraus, aliejaus, druskos, česnako ir karšto pipirų, virkite 10 minučių.
- Įdėkite agurkus supjaustyti į apskritimus, įpilkite acto ir virkite dar 15 minučių po dangteliu.
- Kamštiniai agurkai Adžikoje žiemai steriliuose indeliuose, šildomi iki aušinimo.
Agurkai su Kaukazo ajika žiemai
Agurkai kaukazietiškoje adžikoje žiemai, kurių receptai, kaip taisyklė, skiriasi nuo ryškumo ir pikantiškumo, gali būti paruošti pagal tokį receptą arba su nedideliais nukrypimais nuo technologijos pagal degimo komponentų skaičių. Jei pageidaujama, užkandžių sudėtis gali būti papildyta žaliu cilindro ar petražolėmis.
Ingredientai:
- agurkai - 1,5 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- Bulgarų pipirai - 4 vnt .;
- Kaukazo adžika - 100 g;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 130 g;
- actas - 40 ml;
- aliejus - 70 ml.
Paruošimas
- Pasukite pomidorus su pipirais, virkite, įpilkite druskos, cukraus, aliejaus.
- Jie įdėti griežinėliais agurkus ir virkite 10 minučių.
- Sumaišykite adzhika, actu ir žaliaisiais, pašildykite 5 minutes.
- Kamštienos agurkai su adžika kaukazine steriliuose indeliuose, supakuoti prieš vėsinimą.
Marinuoti agurkai žiemai su aštriais adžika
Šis agurkų su ajika ėdalas yra puiki alternatyva klasikiniams receptai su tradicinėmis marinade. Konservavimui pasirinkti mažus šviežius vaisius, kurie yra tankiai supakuoti į skardines, anksčiau į apačią pridedant visų rūšių prieskonius ir žalumynus pagal skonį.
Ingredientai:
- agurkai - 2-3 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- vanduo - 3 puodeliai;
- ūma adžika - 1-2 šaukštai.
- druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus ir actas - 1 stiklas;
- serbentų, pipirų, lauro, žalumynų, krienų šaknų lapai.
Paruošimas
- Įdėkite prieskonius ir žalumines dalis ant skardinių apačios.
- Užpildykite konteinerius su nuplautomis agurkais.
- Iš pomidorų, išspauskite sultis, sumaišykite su vandeniu, ajika, druska, cukrus ir actas, virinama, supilkite į skardines, sterilizuokite 15 minučių.
- Kamštienos agurkai aštrioje adžikoje žiemai, pasukdami dangčius, atvėsinkite.
Agurkai su sausa adžika žiemai
Žiemą Adžikoje paruoškite aštraus ir stebėtinai kvepiančius agurkus, kurių receptai apima sausą Kaukazo virtuvę, galite griežtai sekti technologijomis arba pritaikyti proporcijas pagal savo skonio nuostatas. Užkandžių sudėtis gali būti papildyta bulgarų pipirais arba iš dalies pakeista agurkų kapotų cukinijų.
Ingredientai:
- agurkai - 2 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- aliejus ir actas - po 100 ml;
- sausa adžika - 3-6 st. šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus ir actas - 1 stiklas;
- česnakas - 1 galvutė.
Paruošimas
- Supjaustyti pomidorai sumaišomi su sviestu, cukrumi, druska, virkite 15 minučių.
- Supilkite supjaustytus agurkus, užpilkite adzhik, supilkite actu, sumaišykite česnaką, virkite parisoną maždaug 10 minučių.
- Kamštienos agurkai su sausa adžika steriliuose indeliuose, šildomi iki aušinimo.
Agurkai su pomidorų padažu ir adžika
Agurkų receptas ajikoje, pateiktas žemiau, apima paruošto pomidorų padažo naudojimą. Produktas gali būti paruoštas ar nupirktas parduotuvėje, bet būtinai kokybiškas. Suderintas, subalansuotas gauto užrašo skonis sukels nenuostabu bet kokio gurmano, o šeimininkė bus linksminti technologijos paprastumu.
Ingredientai:
- agurkai - 5 kg;
- pomidorų padažas - 1,5 litro;
- adzhika ūminis - 200 g arba pagal skonį;
- aliejus - 100 ml;
- cukrus - 200 g;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakas - 2 galvutės.
Paruošimas
- Supjaustytus agurkus įdėti į puodą.
- Į sąrašą pridėkite padažą, adjika ir kitus ingredientus.
- Kepkite užkandžius 7-10 minučių, uždarykite stiklainius, supakuotus kol atvėsus.
Agurkų su cukinijomis ir adjika konservavimas
Agurkų agurkai žiemai - receptai, kuriuos galima atlikti, pakeitus agurkų dalį cukinijomis ar baklažanais. Brandintą cukiniją reikia išvalyti iš odos ir vidinės minkštimo su sėklomis, jaunus galima visiškai naudoti, supjaustyti į puslankius arba ketvirčius, tokie pat dydžiai kaip ir agurkų pjaustymas.
Ingredientai:
- agurkai ir cukinijos - kiekviena 2 kg;
- pomidorai ir paprikos - po 1 kg;
- karštieji pipirai - 1-2 ankštiniai;
- aliejus - 100 ml;
- cukrus - 100 g;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- actas - ¼ puodelio;
- česnakai - 1,5 galv.
Paruošimas
- Pasukite pomidorus ir dvi rūšies pipiras per mėsmakerį, pašildykite iki virimo.
- Įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, virkite 10 minučių.
- Suplakite moliuskus, supjaustytus ant krepšelių ir ketvirčių, supilkite actu, pridėkite česnaką.
- Kuko marinuotais agurkais su ajika ir cukinijomis 20 minučių, užplombuoti steriliose skardinėse, izoliuotos tol, kol jos atvės.
Agurkai gruzinų Adjika
Gruzdiniuose adžikuose žiemai gaunami ypač kvepiantys agurkai su sausais prieskoniais ir žolelėmis. Galite naudoti apynių-saulės mišinį, grūdų koriandrą, pipirų ir kitų pagal skonį pasirinktų priedų mišinį. Jei pageidaujama, išpylimą galima suvirinti, pridedant supjaustytą bulgarų pipirą, pakeičiant juos pomidorais.
Ingredientai:
- agurkai - 2,5 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- čili - 1 pud;
- aliejus - 100 ml;
- cukrus - 100 g;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- actas - 1/3 puodelio;
- sausas prieskonis - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakas - 1 galvutė.
Paruošimas
- Apkepkite pomidorus su čili mėsmalės, įpilkite druskos, cukraus, sviesto, sausų pagardų, virkite 10 minučių.
- Išdėstykite česnakų, acto, vyno gabaliukus, virkite 15 minučių.
- Karštų užkandžių uždėjimas steriliuose konteineriuose, apvyniojimas.
Agurkai supjaustyti su adžika žiemai
Jei jau paruošėte agurkus, supjaustytus adžikoje su pomidorais, ir turėjote laiko įvertinti visus tokio preparato malonumus, naudokite kitą receptą ir paruoškite marinuotus griežinlius, pridėdami sausą aštrų Gruzijos prieskonių . Gauti užkandžiai bus nustebinti ir prašyti aštrus aštrumu ir neįtikėtinu aromatu. Komponentų skaičius nurodytas 0,5 litro talpos.
Ingredientai:
- agurkai - 300 g;
- vanduo - 1 stiklas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sausas adžika - 0,5-1 šaukštelis šaukštelis;
- česnakas - 2 dantys;
- paprikos žirniai - 2-4 vnt .;
- kalendra, sausas krapai ir garstyčios grūduose - žiupsnelis.
Paruošimas
- Česnakai, prieskoniai, prieskoniai ir sausa adžika dedami ant skardinių dugno.
- Užpildykite baką griežinėliais agurkais.
- Į druską įpilkite druskos, cukraus, acto, supilkite turinį su verdančiu vandeniu.
- Tuščias sterilizuotas 10 minučių, uždengiamas ir suvyniotas, kol jis atšaldomas.
Agurkų salotos su ajika žiemai
Konservuoti agurkai ajikoje gali būti paruošti salotų pavidalu su kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, svogūnų ir kapotų paprikos, įdėti. Užkandžių pikantiškumą ir sunkumą galima pakoreguoti pagal skonį, pridėti šiek tiek daugiau pipirų ir česnako arba, priešingai, sumažinti jų skaičių.
Ingredientai:
- agurkai - 1,5 kg;
- Bulgarijos pipirai 0,5 kg;
- svogūnai ir morkos - 250 g;
- pomidorai - 1 kg;
- karštieji pipirai - 1 ankšta;
- aliejus - 100 ml;
- cukrus - 100 g;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- actas - 1/4 puodelio;
- česnakas - 3 dantis.
Paruošimas
- Sukamieji pomidorai mėsmalėje su karšiais pipirais ir česnakais.
- Padėkite masę virimui, supilkite susmulkintas morkas ir svogūnus, virkite 10 minučių.
- Jie įdedami griežinėliais agurkais, bulgarų pipiru, sumaišoma su česnakais ir actu, dar vieną 15 minučių išmaišykite.
- Seal salotos steriliuose indeliuose, apvyniokite juos.