Žiemos ruošinių įvairovė gali pasukti galvą į bet kurią šeimininkę, o kitas jūsų piggio banko receptas taps slyva savo sultyse. Natūralus ir naudingas konservavimas iš slyvų gali būti atskira papildoma arbata, be kepimo ir desertų.
Slyvų receptas savo sultyse
Viskas, ką turime paruošti kriauklę mūsų pačių sultyse, iš tikrųjų yra slyvos. Paimame šiek tiek sunkiai sumaišytus vaisius ir atsargiai jį nuplaukite ir išardykite, po to paliekame visiškai sausą. Jei norite išgauti ar ne išgauti kaulus, tai vienas iš jūsų pasirinkimo dalykų, vaisiai turi būti dedami į švarius sausus indus konservavimui.
Platus keptuvėje šildykite vandenį ir padėkite dugną rankšluosčiu (taip, kad stiklainiai nesibraižytų pasterizacijos metu). Dangteliai uždengiami dangteliais ir įdėkite į verdantį vandenį 15-20 minučių (1 litro stiklainis), po to nedelsdami užlenkite dangtį. Sumuštinių kiekis sultinyje po terminio apdorojimo sumažės, bet jums nereikės įdėti šviežių vaisių.
Išverčiamos skardinės pasukamos aukštyn kojomis, apvyniotos šilta antklode ir paliekamos atvėsti per dieną. Slyvas laikome vėsioje vietoje, kol tai bus būtina.
Geltonųjų slyvų receptas savo sultyse
Norėdami tai padaryti, iš anksto pasirinktos, nuplaunamos ir džiovintos slyvos turi būti atskirtos nuo kaulų. 70% visų vaisių turi būti tankiai supakuoti į skardines, o likusieji 30% gali būti perduodami per mėsmotę ir išspausti sultis arba šiuo tikslu naudokite sulčiaspaudžius. Susidariusios sultys iš kriauklių turi būti įtvirtintos ir filtruojamos, tada virinamos ir išpilamos ant stiklainių.
Mes padengiame dangteliais dangčiais ir juos sterilizuojame indelyje su vandeniu (temperatūra - 70 laipsnių). 15 minučių sterilizuokite litro skardines, tada nuleiskite dangčius ir palikite stiklainius, kad vėsinėjote po lietine danga, juos apversdami aukštyn kojomis.
Mums patiko slyvų ruošinių receptus, todėl mes rekomenduojame padaryti dar vieną puikų žiemos išsaugojimą - pomidorus mūsų pačių sultyse .