Jam iš obuolių yra saldus mėgstamiausias, kuris, priklausomai nuo tankio ir tekstūros, gali būti patiekiamas kaip arbatos desertas ar naudojamas kepimui. Saldumo skonio ypatybės ir kokybės rodikliai visiškai priklausys nuo naudojamų žaliavų ir pasirinkto recepto.
Kaip virti obuolių džemą?
"Apple jam" gali būti suvirintas kitaip, kiekvieną kartą gavus visiškai naują, skonį ir tekstūros delikatesą. Paprasti patarimai padės tobulinti žinias saldžių preparatų srityje arba įgyti naują patirtį ruošiant saldainius iš obuolių.
- Džemui galite, jei pageidaujate, vartoti obuolius bet kokios brandos ir veislės, valant vaisius iš žievelės ir būtinai iš šerdies su sėklomis.
- Be odos, uogienė bus minkštesnė ir švelnesnė, o oda bus storesnė, nes jame yra pektino.
- Supjaustyta vaisių minkštimas papildytas cukrumi arba cukraus sirupu ir virinamas vienu ar keliais priėmimais iki pageidaujamo tankio.
- Obuoliai puikiai derinami su kitų vaisių ir uogų uogiene, sukuriant skanius ir gurkšnius naujus saldus delikateso versijas.
- Karštas skanus uogiene iš obuolių, ukuporennoe steriliuose indeliuose karšta forma, nereikia sterilizuoti ir gerai laikomi kambario sąlygomis. Naudojant nedideles cukraus dalis, užplombuoti skardinės papildomai apvyniamos apversta prieš vėsinimą.
Jam iš obuolių "Pyatiminutka"
Obuolių uogienė "Pyatiminutka" sutaupys maksimalų vitaminų ir vertingų elementų, kurių pagrindinis vaisius yra toks turtingas, dėl minimalaus apelsinų masės terminio apdorojimo. Vaisiai supjaustyti skiltelėmis, kubeliais ar netgi malti su minkštikliu, maišytuvu ar kombainu. Gali būti padidinta cukraus dalis, daugiausia dėmesio skiriant natūraliam žaliavų saldumui ir individualiems pageidavimams.
Ingredientai:
- obuoliai - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
- Vanilinis cukrus (neprivaloma) - 2 pakelės.
Paruošimas
- Tinkamai paruoškite obuolius, skalbkite vaisius, valykite ir šlifuokite.
- Įpilkite obuolių masę į cukrų ir palikite bent 2 valandas, kartais maišydami.
- Išmeskite indą ant viryklės, pašildykite turinį iki virimo, virkite 5 minutes.
- Jei norite, sumaišykite vanilinį cukrų ir supilkite greitą obuolių džemą į sterilų indą.
Skaidriai obuolių dribsnių receptai
Uogienė iš obuolių skaidrūs vyniotiniai iš sultingų sultingų vaisių su tankiu, ne išdžiūvusiu minkštimu, kuriuos reikia išpjaustyti po valymo pjūvių centimetro storio. Norint gauti pageidaujamą rezultatą, šiuo atveju saldumas yra iškeptas etapais, neleidžiant greitai ir ilgai apvirti obuolių masę.
Ingredientai:
- obuoliai - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Paruoštos obuolių griežinės dedamos į džiovinimo virimo indą sluoksniuose, įpilant kiekvieną cukrų.
- Palikite indą kambario sąlygomis keletą valandų arba per naktį.
- Švelni obuolių masė virinama, virinama be maišymo ir prireikus 5 minutes pakratykite indą, palikite atvėsti.
- Dar kartą pakartokite penkių minučių valgio virimą ir vėsinimą.
- Paskutinio virimo metu per purvą supilamas skaidrus obuolių uogienė, uždaroma.
Jam iš obuolių ir slyvų
Alyvuogių-slyvų uogienė yra paruošta elementariai, bet pasirodo nepaprastai skanu ir kvepia. Saldainiai gali būti patiekiami oranžuotai arbatinėje ar naudojami kaip skonio pyrago užpildas. Slyvos turi būti atsikratyti duobių, dalijant vaisius per pusę, o obuoliai išvalomi nuo šerdies ir, jei pageidaujama, nuo žievės.
Ingredientai:
- obuoliai ir slyvos - po 0,5 kg;
- granuliuoti cukrus - 400 g;
- vanduo 50 ml;
- citrinos rūgštis - 0,25 šaukštelių.
Paruošimas
- Paruoškite tinkamai obuolius ir slyvas.
- Iš vandens ir cukraus, sirupas virtas, jie pilami obuolių-slyvų griežinėliais, paliekami įmirkyti keletą valandų.
- Virkite saldumo pagrindą 10 minučių, atvėsinkite.
- Dar kartą pakartokite gaminimą ir aušinimą.
- Pasibaigus paskutiniam šildymui, subtilumas virinamas iki pageidaujamo tankio, uždarytas stiklainius.
"Apple jam su cinamonu" - receptas žiemai
Paruoštas obuolių su cinamonu uogienė nustebins turtingą aštrų skonį ir nuostabų aromatą. Dažnai saldumo sudėtį papildo vanilė, naudojant vanilės ekstraktą, skonio cukrų arba sintetinį vaniliną, pridedant jį pagal skonį. Jei griežinėlių vientisumas nėra svarbus, galite suvirinti džemą vieną kartą.
Ingredientai:
- obuoliai - 1,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 750 g;
- žemės cinamonas - 1,5 šaukštelio.
- Citrinų rūgštis - žiupsnelis.
Paruošimas
- Paruošta obuolių minkštimas supjaustomas, padengtas cukrumi ir paliekamas sultims keletą valandų.
- Įšilkite obuolių masę, virkite 10-20 minučių, atvėsinkite.
- Pakartokite virinimą ir vėsinimą, kad gautumėte tinkamą saldumo tankį.
- Po paskutinio kaitinimo įpilkite cinamono, citrinų rūgšties ir vanilės, virkite 10 minučių.
- Valgykite skanų obuolių džemą sterilioje talpykloje.
Moliūgų uogienė su žiemos obuoliais
Puikus būdas pašarų šeimos atstovams su vertingais daržovėmis ir vaisiais, kurie nėra labai populiarūs savo gryna forma - pasirengti žiemai. Įmaišius obuolius su naudingais moliūgiais, kai ruošiamas džemas, galite "paslėpti" nereikalingą daržovę, padidinti mitybinę saldumo vertę ir kokybiškai įvairinti jo skonį.
Ingredientai:
- obuoliai ir plaušienos masė - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
- vanduo - 70 ml.
Paruošimas
- Moliūgų minkštimas ir obuoliai supjaustyti kubeliais.
- Supilkite cukrų į sirupą, supilkite vandenį ir supilkite indą ant viryklės.
- Šildykite masę virinama, palikite atvėsti.
- Dar kartą šilkite moliūgų-obuolių mišinį į virinimą, 10 minučių virkite, atvėsinkite.
- Pasibaigus šilumai, uogienė iš moliūgo su obuoliais privirinama į norimą tekstūrą, supakuotą sterilioje talpykloje.
Jam nuo svogūnų su žiemos obuoliais
Atsižvelgiant į įspūdį ir įdomų skonį, gali būti uogienė iš braškių ir obuolių, virtų pagal šį receptą. "Delicacy" gali būti dar labiau pagardintas, pridedant truputį žemės cinamono iki virimo pabaigos arba cinamono lazdelės paskutinio virimo metu. Blyneliai ar blynai su tokiu priedu yra tiesiog neprilygstami.
Ingredientai:
- obuoliai ir spanguolės - po 0,5 kg;
- cukrus - 800 g;
- vanduo 100 ml.
Paruošimas
- Iš cukraus ir vandens paruoštas sirupas, dedama cinamone, mišiniai dar kartą virinami, jie atvėsinami.
- Supjaustytus obuolius įpilkite į saldumyną, sumaišykite ir kepkite bruknių uogienes su obuoliais iki pageidaujamo tankio.
- Uždarykite karštą patiekalą į garuotos indelius.
"Apple jam" su apelsinu - receptas žiemai
Rafinuotas gaivinantis skonis ir neįprastas aromatas įgauna obuolių ir apelsinų džemą, virtą pagal šį receptą. Citrusiniai vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir laikyti verdančiame vandenyje keletą minučių, po to juos supjaustyti į griežinėliais, pašalinti visus esančius kaulus viduje.
Ingredientai:
- obuoliai - 1 kg;
- apelsinai - 250 g;
- granuliuotas cukrus - 750 g;
- vanduo - 60 ml.
Paruošimas
- Paruoštos apelsinų skiltelės išpilamos į vandenį ir virinamos 10 minučių.
- Įpilkite cukraus, toliau virkite tiek, kiek.
- Įpilkite supjaustytą obuolių minkštimą ir kepkite saldumą su vos pastebimos fretting, kol pasiekiamas norimas tankis.
- Kamščiuoti kamuoliukai iš apelsinų ir obuolių garuose supakuotose talpyklose.
Jam iš obuolių ir kriaušių
Jam iš obuolių yra receptas, kuris puikiai palaiko ir kitus vienodai įdomius eksperimentus. Taigi pridedant obuolius į kriaušių paruošimą vienodomis dalimis, saldumas įgauna neįtikėtiną kvapą ir apsvaigimą su nieko neprilygstamo skonio. Grietinėlę galima virti mažiau vandens, ypač jei vaisiai sultingi.
Ingredientai:
- obuoliai ir kriaušės - po 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1-1,2 kg;
- vanduo - 0,5 litrai.
Paruošimas
- Obuoliai pilami vandeniu ir virinami iki minkštos.
- Iš sultinio ir cukraus, virti pyragas, į jį supilti smulkintą kriaušių minkštimą.
- "Apple" gabaliukai išpjaunami per sietą arba sumaišomi su maišytuvu, pridedamu prie kriaušės pagrindo.
- Saugokite džemą iš obuolių ir kriaušių steriliuose konteineriuose.
Obuolio uogiene su citrina
Malonus ir skanus skonis yra obuolių su citrina uogiene. Daugelyje receptų prilygsta tik citrinų sultims prie obuolių pagrindo, tačiau šiuo atveju minkštimas su žievės ir žievės vaidmeniu atliks svarbų vaidmenį, pakeisdamas saldumo charakteristikas. Svarbu išvalyti citrusinius vaisius iš visų kaulų, kurie gali sukelti nereikalingą kartumą.
Ingredientai:
- obuoliai - 2 kg;
- citrina - 2 vnt.
- granuliuoti cukrus - 1,3 kg;
- vanduo - 700 ml.
Paruošimas
- Iš vandens ir cukraus sirupas virtas, į juos įpilamas paruoštų supjaustytų obuolių 20 minučių.
- Ištekliai virinama du kartus 20 minučių, išlaikant ramią ilgesį.
- Įmaišykite smulkiai supjaustytą citriną, 30 minučių virkite saldumyną.
- Apkepkite obuolius su citrina , virti induose.
Jam iš rojaus obuolių
Šis receptas yra galbūt vienas iš nedaugelio, kur obuolių vaisiai naudojami visam džemui. Ruošiant tokį uogieną iš rojaus obuolių su uodegomis, tai gali būti neįtikėtinai įspūdingos išvaizdos ir tinka ne tik išskirtiniam arbatos gėrimui, bet ir tapti originaliu desertų, pyragaičių, keptų gaminių dekoravimu.
Ingredientai:
- rojaus obuoliai - 2 kg;
- 2 cinamono lazda;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- vanduo - 0,5 litrai.
Paruošimas
- Skaldytus obuolius su uodegomis perimetru perpjaunama skiaute ar dantų valytuvu.
- Iš cukraus ir vandens sirupas virtas, pilamas obuoliais, paliekamas keletą valandų ar naktį.
- Po to virkite 5 minutes, atvėsinkite.
- Kartokite ciklas tris kartus, pridedant cinamono.
- Aušinamas delikatesas yra išdėstytas ant sterilaus talpyklos, uždarytas.
Sausas gurkštas iš obuolių orkaitėje
Neįtikėtinai skanus gydymas suaugusiems ir vaikams bus iškeptas sauso obuolio džemas orkaitėje. Gaminamas ypatingas skonio saldumas, jei vietoj įprasto balto kristalinio rudojo cukraus, sumaišant jį su žemės cinamonu ir citrinos rūgštimi nurodytomis proporcijomis.
Ingredientai:
- obuoliai - 2 kg;
- Citrinų rūgštis - 2 šaukštai.
- cinamono - 2 šaukštai. šaukštai;
- rudasis cukrus - 0,5 kg.
Paruošimas
- Obuoliai supjaustyti smulkiais griežinėliais, įdėti į kepimo skardą.
- Sumaišykite cukrų su cinamonu ir citrinos rūgštimi, sumaišykite su obuolių masės mišiniu.
- 25 minučių nusineškite vaisių masę, iškepkite 200 laipsnių kampu.
- Po aušinimo perkelkite į cukraus padengtą pergamentą su obuolių griežinėliais viename sluoksnyje, palikite 2-3 kartus sausas patalpų sąlygomis arba lauke, padengtos marlė.
- Perkelkite sausą džemą į stiklainius, laikykite šaltyje.
Uogienė iš obuolių multivarke
Elementarioji ir greitai paruošta obuolių džemas multivarke . Tai nereikalauja papildomo laiko įsiurbimui, nereikia atskirai paruošti sirupo arba atsinešti vaisių masę keletą kartų. Norint parinkti reikiamą režimą ir laukti jo užbaigimo, galite užgerti gatavus delikatesas stiklainius.
Ingredientai:
- obuoliai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 600 g.
Paruošimas
- Supjaustykite nuluptais obuoliais, supilkite cukrų, sumaišykite.
- Pasirinkite "Quenching" programą ir nustatykite laikmatis 1,5 val.
- Po signalo, delikatesas "Varka" režimu virinamas 5 minutes, pilamas ant indų.