Užkandžiai iš krienų su runkeliais yra plačiai paplitęs ir gerai žinomas rusų virtuvės patiekalas. Jie puikiai tinka mėsos, bulvių patiekalams ir žuvims. Ir anti-virusinis krienų poveikis ilgą laiką palaikys jūsų imunitetą. Leiskite sužinoti, kaip padaryti krienus su burokėliais.
Krienų su burokėliais receptas
Ingredientai:
- runkeliai - 1 kg;
- krienai - 1 kg;
- vanduo - 1 l;
- stalo actas - 200 g;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- druska, cukrus - 50 g.
Paruošimas
Dabar pasakyk, kaip padaryti raguzę su runkeliais. Taigi, krienų šaknys plaunamos ir nuplaunamos rankšluosčiu, kad šiek tiek išdžiūtų. Mano runkeliai turi gerų uodegų, bet mes nepašaliname, kad neprarastume sultingumo ir spalvos. Džiovinti krienai supakuoti į maišą ir 15-20 minučių supilti į šaldiklį. Tada paimkite tris litrus puodą, į jį įpilkite vandens ir išvirkite. Į virimo skysčio mes mesti cukiniją, įpilkite šaukštą acto ir švelniai sumažinkite burokėlių gumbus. 45 minutes kepkite runkelius lėtu gaisru, uždarydami dangtį. Dabar iš šaldytuvo paimame krieną, išvalome, 10 minučių padėkite į šaltą vandenį, o tada supjaustykite mažais gabalėliais ir pasukite jį per mėsmalę.
Dabar įpilkite vandens litro į kitą puodą ir virkite. Įpilkite druskos, likusio cukraus ir žemės krienų. Virkite susidariusį mišinį 20 minučių žemoje karštyje. Mes užpildome burokėlę 2 minutes šaltu vandeniu, po to švari šiek tiek atšaldyti šakniavaisiai ir leisk jiems per mėsmalę.
Įmaišykite runkelius prie krienų, gerai sumaišykite ir kepkite dar 10 minučių. Įpilkite acto, augalinio aliejaus, maišykite ir palikite silpną ugnį dar 10 minučių. Paruoštas krienų su runkeliais prieskonis išpilamas nedelsiant ant stiklainių ir suvyniotas dangčiais.
Krienai su runkeliais žiemai
Ingredientai:
- runkeliai - 4 kg;
- ritinėlio šaknis yra 600 g;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Paimkime dar vieną variantą, kaip padaryti arklius su burokėliais. Runkeliai virinami šiek tiek sūdyto vandens, aušinami ir nulupti. Iš anksto paruoškite stiklinius švarius indus ir dangčius. Tada runkeliai sumalami mėsmalės malone, o išvalytas krienų šaknis susmulkinamas maišykle, kol gaunama vienalytė minkštimas. Būkite labai atsargūs, dirbdami su šia šakniavaisiais, nes iš phytoncides akys yra labai ašaros, ji gali persirengti gerklėje ir nosyje. Tada sumaišykite runkelius ir krienus, pridėkite cukraus ir druskos. Po to supilkite actą, maišykite užkandą, išpilkite į stiklainius ir priveržkite dangčius. Mūsų ruošinį laikome vėsioje ir tamsioje vietoje.
Tuo pačiu paprastu būdu, kopūstai su krienais gali būti virti žiemai .
Naminiai krienai su runkeliais
Ingredientai:
- runkeliai;
- krienai.
Marinade:
- vanduo - 1 l;
- actas - 200 ml;
- cukrus ir druska;
- lauro lapai, gvazdikėliai, juodieji kvapniai pipirai.
Paruošimas
Krienų ruošimui su runkeliais viriname daržovių, atvėsinkite, išvalome ir supjaustykite mažais rutuliais. Tada paskleiskite runkelius į stiklainį ir pridėkite tarkuotą grotelę arba susuktus krienus. Toliau mes atskirai maišome visas marinato sudedamąsias dalis, įdedame į ugnį, viriname ir supilkite daržoves, pridedant prieskonių ir pagardų pagal skonį. Dangtis uždarome dangčiais, o po kelių dienų mūsų užkandis bus paruoštas.
Norint mėgautis šiuo skaniu ir sveikuoju patiekaliu, nereikia nerimauti dėl savęs išsaugojimo. Galite tiesiog sumaišyti tarkuotus krienus su žaliu riešutais, šiek tiek praskiestą gautą mišinį su vandeniu, įpilkite šaukštą valgomojo acto, šiek tiek druskos, sumaišykite ir uždenkite šaldytuve. Tai viskas, tobulas įvairiausių patiekalų prieskonis, paruoštas. Tiesa, jis nebus saugomas tol, kol bus paruoštas užkandis pagal aukščiau aprašytus receptus.
Be to, puikios kopūstų žiemai bus kopūstai su runkeliais , kurių nebus sunku paruošti.