Aš tarsi nenorėjau pažeisti gražių prancūzų pasakymų magijos, bet iš tiesų oranžinė konfekcija yra mums įprasta, o gal ir stora uogienė su visais citrusinių vaisių gabalėliais. Šių saldumynų naudojimas yra panašus: kepimas, desertai, be grūdų ir pieno produktų, ar tiesiog puodelio arbatos ar kavos.
Apelsinų konfektavimo receptas
Ingredientai:
- apelsinai - 2 kg;
- cukrus - 6 stiklinės.
Paruošimas
Apelsinų žievelė (oranžinė dalis) trina ant trintuko. Baltas citrusinių kūnas, supjaustytas peiliu, bando surinkti visas apelsinų sultis , kurios prasideda procese. Dabar apelsinų minkštimas turėtų būti atskirtas nuo membranų aštriu peiliu.
Į dubenėlį įdėkite agresiją, minkštimą, sultis ir cukrų. Įdėkite dubenį ant ugnies ir prijunkite prie virimo. Iš celiuliozės membranų ir sėklų pjaustymo lieka daug pektino, kuris sugriežtins mūsų kontūrą, taigi supjaustysime šiukšles į marlės maišelį ir taip pat atsiųskite jį į keptuvę. Kepkite confiture 104 laipsnių kampu 5 minutes, o tada palikite lašą ant aušinamos plokštelės: paruošta konfiutacija bus laikoma plokščia pirštu.
Dabar confiture gali būti patiekiamas į stalą arba supilamas į sterilizuotas stiklaines.
Jei norite paruošti kartaus apelsino konfekciją, tada naudoti receptą nėra paprasta, bet raudonųjų rūgščiųjų apelsinų.
Apkeptos obuolių ir apelsinų
Ingredientai:
- apelsinai - 3 vienetai;
- obuoliai - 3 vienetai;
- vanduo - 1/2;
- cukrus - 1 ½ st.
- cinamona - 1/2 šaukštai;
- muskatas - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Apelsinai išvalomi pagal ankstesnės receptūros schemą, mes surenkame apkarą marlės maišelyje. Obuoliai valomi ir supjaustomi kubeliais. Mes įdedame apelsinų žvyrą, maišelį, minkštimą ir obuolių gabalėlius į puodą, užpilkite vandeniu. Kai skystis užvirsta, į keptuvę įpilkite cukraus ir prieskonių. Virkite 1 minutę, nuolat maišydami. Kai tik obuoliai tampa pakankamai minkšti, pašalinkite konfeti nuo ugnies ir padėkite jį prie stalo. Visi mūsų apelsinų džemai yra pasiruošę!