Žiemai marinuotas sviestas - vienas iš labiausiai mėgstamų daugelio žmonių pasiruošimo. Žinoma, šių grybų yra labai sunku apdoroti, tačiau malonu atidaryti šį žiemą žiemą ir valgyti griežtus ir tvarkingus grybus. Jei niekada nepadarėte tokio paruošimo, mes dabar jums pasakysime, kaip paruošti aliejų žiemai.
Žiebtuvėlių riebios druskos su česnakais
Ingredientai:
- aliejus - 1 kg;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- virinamas vanduo - 1 litras;
- actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 5 denticles;
- augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Alyva apdorojama, išvaloma ir keletą kartų plaunama po tekančiu vandeniu, po to virinama 40 minučių. Be to, grybai kruopščiai išmeta į duoną ir paliekami atvėsti. Į puodą supilkite litrą švaraus vandens, supilkite cukrų ir įpilkite acto, mes išmesime druskos ir lauro lapus. Jei norite, taip pat galite pridėti juodųjų pipirų, gvazdikėlių ir šiek tiek daržovių aliejaus. Tada mes įdedame marinatą ant ugnies, sumaišome, supilkite ir virkite tiksliai 30 minučių.
Tuo pačiu galu mesti nuluptus česnakus, kurie iš anksto supjaustyti į plonas plokštes. Po to nuimkite puodą iš ugnies ir supilkite ją ant jau užvirintų grybų. Mes viską suvyniame su dangčiais, perveriame ją, padengiame antklodė ir palikite ją atvėsti. Mes laikome marinuotus tešmenis visą žiemą tik šaltai.
Receptas marinuotiems riebiams žiemai su salierais
Ingredientai:
- riebiai - 2 kg;
- lemputė - 3 vnt;
- druska - 7 šaukštai. šaukštai;
- salierai - 1 krūva;
- raudona paprika - 3 vnt .;
- česnakai - 5 denticles.
Marinade:
- augalinis aliejus - 150 ml;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 l;
- actas - 150 ml.
Paruošimas
Dabar pasakykite dar vieną variantą, kaip paruošti aliejų žiemai. Taigi alyva nuplaunama, išvaloma ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Kiti grybai virinama šiek tiek sūdyto vandens virimo 10 minučių. Po to kruopščiai išmeskite juos į duoną ir palikite atvėsti. Šį kartą paimame lemputę, išplaukite ją iš lukštų ir supjaustykite pusiau žiedais. Tada sumaišykite salierų lapus ir gerai išplaukite bulgarų pipirus , pašalinkite visas sėklas ir supjaustykite šiaudais. Česnakai mes einame per spaudą.
Dabar eikite prie marinato paruošimo: padaže sumaišykite augalinį aliejų su vandeniu, supilkite valgomąjį actą ir supilkite granuliuotą cukrų. Po to įpilkite šį mišinį į silpną ugnį ir užvirkite. Tada švelniai įdėti į virimo marinato česnaką, grybus, svogūną, bulgarų pipirus ir salierą. Praėjus maždaug porą minučių, mes perkelkite viską per sterilizuotas stiklaines ir sudėkite juos. Kai aliejus atšaldomas, mes jas pertvarkome laikyti šaltai.
Žiurkių aliejaus receptas su svogūnais ir morkomis
Ingredientai:
- aliejus - 1 kg.
Marinade:
- lauro lapai - 4 vnt .;
- saldieji pipirai - 5 vnt .;
- citrinų rūgštis - 2 g;
- gvazdikėliai - 5 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- actas - 3 šaukštai. šaukštai;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 vnt.
Paruošimas
Grybai valomi, išplauti ir virti 30 minučių dideliais vandens kiekiais. Tada antrąjį aliejų išpilkite ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Dabar paimkite daržoves, išvalykite, supjaustykite mažais gabalėliais ir nuvalykite 5 minutes. Įdėkite lauro lapus, gvazdikus, citrinų rūgštį, druską, cukrų ir actą. Be to, virimo marinade mes platinti visus grybus, pridėti vandens ir skonio skystis. Po to sausieji indai užpildomi aliejumi, todėl marinatas yra beveik išpūstas. Dabar sandariai uždėkite dangčiais, pasukite stiklainius ir atvėsinkite. Ruošinį laikome vėsioje vietoje.