Jei dar nevirtos braškių uogienės arba tiesiog norite atnaujinti savo receptą, naudokite toliau pateiktas veisles. Jūs tikrai mėgausitės jo malonaus drebučių konsistencija, taip pat nustebinsi nuostabų skonį ir raugą.
Kaip pagaminti želė iš braškių?
Ingredientai:
- šviežios braškės - 5,5 stiklines;
- granuliuotas cukrus - 8 stiklinės;
- citrinų rūgštis - 10 g;
- filtruotas vanduo - 2/3 puodelio.
Paruošimas
Norėdami paruošti užpildą pagal šį receptą, šviežios braškės uogos plaunamos šaltu vandeniu, leisime jiems nutekėti ir atsikratyti kirminų. Pusė granuliuoto cukraus normos sumaišoma su indu, skirtu gaminti džemą su vandeniu ir įdėti į kepimo plokštes. Vynuodami ir visiškai ištirpdžius visus saldus kristalus, supilkite visas paruoštas uogas į sirupą, virkite penkiolika minučių, tada pridėkite antrąją cukraus, citrinų rūgšties dalį ir maišykite taip, kad visi kristalai vėl suskaidytų.
Dabar užpilame karštą delikatesą iš anksto paruoštų stiklinių indelių, sandariai juos sandariai uždėjame ir palikdami vėsią šilto kailio arba antklodė apversta forma.
Džiovinti patiekalai, paruošti pagal šį receptą, pasirodo gražiai želė.
Kaip gaminti želių uogieną iš braškių su visomis uogomis?
Ingredientai:
- šviežia braškė - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 550 g;
- Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Speciali šio recepto technologija leidžia jums gauti neįtikėtinai skaniai braškių uogienės drebučių konsistenciją, kuri pasiekia du mėnesius po virimo. Šiuo atveju visos uogos lieka nesugadintos. Norint paruošti tokį preparatą, nuplauti ir džiovinti braškės pašalinami iš kiaušinių, supilami į plačią indą su cukrumi ir kambario sąlygomis paliekami dvylikai valandų. Per šį laiką uogoms leidžiama sultis ir bus sirupe. Citrinų rūgštis ištirpinama degtinės šaukštu, supilama į braškės tirpalą, užpildoma ant plokštelės kaitlentės ir ją šildoma, atsargiai sumaišoma medine šaukšteliu ar mentele, kol ištirps visi saldus kristalai. Kai tik cukrus ištirpsta, mes ištraukiame indą nuo ugnies ir pereiname į kitą džemą.
Nedidelis nerūdijančio plieno indas supilamas į du puodelius braškių bazės su sirupu ir užsidega. Verdant, mes galime laikyti džemą stipriai verdant vieną minutę ir dar keturias minutes, šiek tiek sumažinant šilumą po puodeliu. Per šį laiką putos turėtų nusistovėti, o sirupas tampa skaidrus. Dabar įpilkite pirmąją daigą į anksčiau paruoštą sterilų sausą indelį ir paimkite kitą. Kartokite procesą iki paskutinio braškės lašo. Tai yra tokia porcionuota trumpalaikio kepimo džema, kuri išsaugo uogų vientisumą ir pasiekia užpildo želės konsistenciją. Vandenyje džiūsta visiškai šaltai, tada uždarome jį steriliais dangčiais ir išsiųskite jį į saugyklą.
Skanus želatinis braškių uogienas su želatina
Ingredientai:
- šviežios braškės - 1,5 kg;
- želatina - 1,5 šaukštai. šaukštai su skaidriu;
- granuliuotas cukrus - 745 g.
Paruošimas
Įmaišykite su želatina, išplaukite braškes, leiskite jas nusausinti, iškirskite sepalus ir padėkite uogas plačiu dubeniu, supilkite sluoksnius cukrumi (du trečdalius viso), sumaišytą su želatinėmis granulėmis. Mes paliekame ruošinį keletą valandų, kad uogoms leidžiama sultis, po to mes įdedame į viryklę ir sušilti iki pirmųjų virimo požymių, nuolat maišant. Palikite džemą vieną valandą virti, tada užpilkite likusį cukrų, dar kartą šilkite braškių masę iki virimo ir virkite šį kartą penkias minutes. Nedelsdami supilkite per sterilius, sausus konteinerius, greitai kamščiatykite ir palikite šiltą kailį ar antklodę.