Mes norime pasidalyti su tavimi neįprastą, bet labai įdomų agurkų receptą, kuris Adžikoje buvo konservuotas žiemai! Toks užkandis puikiai tinka bet kokiems karštiems patiekalams ir bus sužavėtas jūsų draugais.
Agurkai, Adjika, žiemai
Ingredientai:
- švieži agurkai - 4 kg;
- česnakai - 180 g;
- pomidorai prinokę - 1 kg;
- aliejus - 250 g;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 150 g;
- actas - 150 ml;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
- čili pipirai - 2 vnt.
Paruošimas
Agurkai nuplauti, užpilti šaltu vandeniu ir palikti 2 valandas. Šį kartą mes švariame česnakus, karštus pipirus ir sumalkite peiliu, pjaukite pjoviklius. Po to supilkite pomidorų masę į puodą, įpilkite paruoštų agurkų ir išpilkite visus kitus paruoštus ingredientus: pomidorų pasta, česnakai, pipirai, sviestas, prieskoniai ir cukrus. Puikiai sumaišykite, supilkite į vidutinę karštį, ir po 30 minučių įpilkite acto ir daržovę dar 15 minučių. Tada supilkite karštą masę paruoštuose stiklainiuose, palikite šiek tiek mėginių ir nulenkite juos. Apsaugos priemonę pasukame aukštyn kojomis, apvyniokite jį antklodė ir palikite jį atvėsti, o tada perkelkite į šaldytuvą.
Agurkų Adžikoje žiemai be sterilizacijos
Ingredientai:
- švieži agurkai - 5 kg;
- pomidorai - 2 kg;
- Bulgarijos pipirai - 5 vnt.
- karšti čili pipirai - 2 vnt .;
- česnakai - 150 g;
- augalinis aliejus - 200 ml;
- actas - 200 ml;
- cukrus - 200 g;
- druska gerai - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Iš anksto mes rengiame dangčius ir stiklainius: jas nuplaukite, sterilizuokite ir palikite jiems atvėsti. Agurkai nuplaunami, džiovinami ir supjaustomi puslankiu. Pomidorai griebiami gabalais, pipirus apdoroti ir supjaustyti gabalais. Česnakai valomi ir supjaustomi visais daržovėmis per mėsmalę. Gautą masę išpilama į gilią puodą, įpilama į actą, mes išmesime cukrų, druską, augalinį aliejų pridėkite ir kruopščiai išmaišykite. Mes viską iškepime, ištraukiame ugnį ir praleidome 15 minučių. Išvalykite indus, į kuriuos neužpildome pernelyg tankiai agurkų, užpilame karštą ajiką, dengiame dangčiais ir ritinėliais. Pasibaigus šiam laikui, apdaila pasukama aukštyn kojom ir paliekama visiškai atvėsti. Karštų pipirų ir česnako kiekį galite keisti bet kuria kryptimi, daugiausia dėmesio skirdami savo skonio pasirinkimams. Jei pageidaujate, prie salotų galite pridėti lauro lapų arba juodųjų pipirų žirnių. Išrūšiame paruoštą agurkų salotą rūsyje arba šaldytuve ir tiekiame mėsos ar daržovių patiekalų užkandžius.
Agurkų salotos su ajika žiemai
Ingredientai:
- švieži agurkai - 1 kg;
- kopūstų spalva - 500 g;
- vanduo - 2 l;
- cukinijos - 500 g;
- stalo actas - 1 l;
- cukrus - 250 g;
- pomidorai - 500 g;
- druska puikiai - 100 g;
- imbieras - 20 g;
- miltai - 30 g;
- garstyčių milteliai - 20 g;
- ciberžolė - 10 g.
Paruošimas
Taigi visi daržovės kruopščiai nuplaunami ir smulkiai supjaustyti. Tada mes pervadome pomidorus per mėsmalę ir išpilkite