Kaip aš galiu sterilizuoti skardines?

Žiemos namų darbų tradicija, išsaugant vaisius ir daržoves, daugelyje šeimų yra populiari. Tai leidžia ne tik šventė vasaros dovanomis, bet ir išsaugoti šeimos biudžetą. Siekiant išsaugoti vasarą banke, svarbu tinkamai atlikti du procesus: stiklinių indelių sterilizavimą ir ruošinių pasterizavimą.

Kaip galiu sterilizuoti ruošinių stiklainius?

Sterilizacija - tai skardinių, kurių metu mikrobai užmušti, terminis apdorojimas. Yra keletas būdų tai padaryti.

Tradicinis - skardinių valymas garais . Pabandykime išsiaiškinti, kaip sterilizuoti porą porą. Krepšys dedamas ant verdančio vandens puodo. Grynai plaunama gėrimu arba garstyčių tirpale, stiklainiai ant buteliukų dedami ant grotelių. Puodai yra padengti ir skaldytuviai, skirti apkepinti kepimo metu. Vienoje ar keliose skardinėse sterilizuokite indą ant specialaus padėklo. Steam, prasiskverbiantis į skardines, žudo visus kenksmingus mikrobus. Pusiaujo litro ir litro skardinės sterilizuojamos 5-8 minutes, 3 litrai - iki 15 minučių.

Vietoj puodo, jei ketinate uždaryti 3-6 vnt. pusė litro ar litro skardinės, geriau naudoti virdulį. Bankai gali būti tiesiog įdėti į arbatinį lataką arba įdėti viršuje į elektrinį virdulį.

Gerai sterilizuotas vanduo tampa skaidrus ir sausas. Jie pašalinami iš grilio ir padedami rankšluosčiu. Šiltose induose nusiplaukite daržoves ar vaisius, supilkite recepto marinatą, sirupą. Padengti dangteliais, kurie verda 10 minučių. Pagrindinis šio metodo trūkumas yra tai, kad virtuvėje garas yra drėgnas ir karštas, bakams paruošti reikia ilgai.

Kitas būdas yra stiklinių indų sterilizavimas orkaitėje. Tai yra lengviau ir patogiau. Skalbimo skardinės sumontuotos ant orkaitės grotelės. Įjunkite orkaitę 140 laipsnių kampu ir tokia temperatūra palaikykite 5-7 minutes. Tada orkaitė išjungiama, bet stiklainiai neišimami, tačiau jie leidžia atvėsti iki 60-80 laipsnių. Bankai turėtų būti ne tvirtai vienas kitam, jūs negalite įdėti į lakštą, kitaip jie sprogs. Sterilizacija atsiranda dėl drėgmės skardinėse ir sušilimo.

Sausas kelias. Vienas iš seniausių, bet apie tai žino mažai. Klausimas, kaip parengti bankus viešiesiems pirkimams, taupyti dujas ar elektros energiją su jo pagalba, yra lengvai ir paprasta. Bankai yra išplauti iš anksto bet kuriuo patogiu laiku. Pasukite į švarų hb. drobė, ir kai vanduo iš jų išeina, o tai gana greitai, uždėkite švarią rankšluostį saulėtoje vietoje ant lodžijos arba slenksčio kakleliu. Saulės ultravioletiniai spinduliai šilumos orą į stiklinę ir žudo visas bakterijas. Prieš klojant konservus, jie tiesiog nuplaunami verdančiu vandeniu iš virdulio, kad šildytų stiklą.

Kaip sterilizuoti stiklainius mikrobangų krosnelėje? Tai yra labai efektyvus būdas sterilizuoti skardines, tai yra greičiausia ir patogiausia. Bet būkite pasirengę mokėti už elektros energiją daugiau nei įprasta. Bankams reikia ne tik atsargiai plauti, bet taip pat patikrinkite taip, kad nebūtų lusų ir įtrūkimų. Tai, žinoma, visada turi būti padaryta, tačiau čia ypatingas dėmesys. Tuščių bankų negalima įdėti, jie palieka 1-2 cm vandens. Jei reikia sausų skardinių, stiklas su vandeniu būtinai turi būti šalia. Šildymo laikas yra 2 minutės. Jei įdėjote kelias skardines, padidinkite laiką iki 3 minučių. Dideli bankai yra vienoje pusėje su nedideliu vandens kiekiu. Mikrobangų krosnelėje galima pastorizuoti ruošinius. Dėl to daržovės dedamos į skardines, supilamas į pusę sūrymo, dengiamos polietileno dangteliu ir nustatomos 2-3 minutes. Tada pridėkite virimo užpildą ir dangtelį su metaliniais dangčiais. Pasukite stiklainius aukštyn kojom ir palikite, kol visiškai atšaldysite.

Vasarą jums primins pats, kai paduosite savo dovanas prie valgomojo stalo ir žiemą atidarysite savo konservavimo indelį.