Kaip pasirinkti avokadą?

Šiuolaikinėse kulinarinių receptų kolekcijose dažnai randami receptai, kurių pagrindinis ingredientas yra avokadas. Ir viskas yra taip gražiai nudažyta, kad bent jau dabar paimkite ir virkite, jei ne už tai "bet". Kaip pasirinkti šiuolaikišką knygą dėl prinokusio avokado dėl kokios nors priežasties jie nerodo. Ir veltui, nes šis mūsų platumos vaisius yra egzotiškas, o ne visi žino, kaip jis turėtų atrodyti, kai jis yra subrendęs.

Kokie turėtų būti prinokę avokado vaisiai?

1. Avokado pasirinkimas prasideda vizualiu patikrinimu. Kruopščiai išnagrinėkite invazijos, įtrūkimų, tamsių dėmių ir kitų defektų vaisius. Atkreipkite dėmesį į žievės spalvą, dažniausiai vaisius su tamsesnę spalvą, labiau prinokę. Tačiau nepamirškite apie veislių įvairovę, o avokado žievės spalva gali būti nuo tamsiai žalios iki rudos spalvos. Jei ant skaitiklio matote keletą veislių avokadų ir sunku juos pasirinkti, neimkite didžiausių vaisių. Kai kurių veislių avokadai (beje, jų oda tamsiai žalia) skiriasi gana dideliu kaulu. Pasirinkdami tokį didelį vaisių, gausite daug mažiau minkštimo, nei jei pasirinktumėte kitokio pobūdžio avokadą, mažesnio dydžio. Tačiau akivaizdu, kad renkantis prinokusį vaisių avokadą, sutelkiant dėmesį tik į tai, kaip atrodo neįmanoma, pereikite prie kito etapo.
2. Švelniai paspauskite ant vaisiaus, jei vaisiai po pirštais šiek tiek sulenks. Tačiau greitai atkuria jo formą, tarsi spyruoklės, tada šis avokadas yra prinokęs. Jei, paspaudus vaisius, jo forma ilgą laiką neatlieka, tai rodo jos pernelyg subrendimą. Tokį vaisių gali rizikuoti įsigyti tik tuo atveju, jei jūs iškart pateksite į verslą, kaip jūs namo. Kodėl pasinaudoti galimybe? Kadangi tikimybė, kad toks vaisius bus viduje supuvęs, yra didelis. Bet jei, paspaudus vaisių, jo neradote jokios reakcijos - vaisiai yra sunkūs, jie nėra pavasarūs po pirštais, tada jūs turite nepasiekiamą avokadą. Žinoma, galite jį nusipirkti, bet tik tada, jei norite įsigyti skonį per 2-4 dienas. Tai laikas, kai jis brandinamas namuose.
3. Taip pat nustatykite, kad avokado prinokimas padės jo kaului. Ne, ji neturėtų būti tiesiogiai pašalinta parduotuvėje ir turi būti nuodugniai išnagrinėta. Jums tiesiog reikia purtyti vaisių šiek tiek šalia jūsų ausų. Sužinojote, kaip šiek tiek kaulų čiaupai? Puiku, šis avokadas yra prinokęs. Jei kaulas lieka kurčias jūsų pastangoms, tada šis vaisius vis dar yra žalia, nepasisekęs.
4. Kitas brandinimo bruožas yra avokadas, jūs galite išardyti jo pedicel. Jei vieta po juo yra rudos, tuomet tavo rankose esi prinokęs vaisius. Geltona-žalia spalva, kartu su vaisiaus kietumu, sako apie avokados nebrandumą. Na, jei pėdsakų spalva yra žalia ir šviesi, ir netgi sultys atsiranda su šiek tiek slėgiu, tada šis vaisius yra prinokęs.

Kaip laikyti avokadą?

Apkeptus avokadus galima laikyti šaldytuve 2-5 dienas. Tiesiog saugokitės šio vaisiaus, kad liktumėte nuo bananų ir obuolių. Geriausia laikyti avokadus tinkamą šaldytuvo viršutinę lentyną su sąlyga, kad vaisius nepiltų į šaldytuvo galą - jis užšaldys.

Kaip išsirinkti tinkamą avokadą, mes supratau, bet kas, jei mes atnešime namuose tik nesubrendusius (visi vaisiai, tokie kaip vienas, buvo sunkūs)? Aš turiu atsisakyti idėjos iš karto valgyti vaisius ir palikti jį brandinti. Norėdami tai padaryti, vaisius reikia įdėti į popierinį maišelį arba suvynioti į popierinius rankšluosčius ir laikyti kambario temperatūroje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, po loveliu. Priklausomai nuo pradinio vaisiaus brendimo, jo nokinimas užtruks nuo 2 iki 10 dienų. Tiesa, procesas gali būti pagreitintas pateikus bananus ar obuolius pakuotėje su avokadu. Etileno dujos, išskiriančios šiuos vaisius, padės greičiau sulaukti avokado. Tik abiem atvejais nepamirškite patikrinti, kaip veikia jūsų avokadas, ir tada rizikuojate praleisti brendimo laiką ir gauti supuvę vaisiai.