Be to, puiki alternatyva dešrų produktams, be to, daugiau biudžeto ir skanu, yra mėsos rulonai , virti namuose.
Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti kiaulienos krūtinėlių ritinį, kurio skonis tikrai jus paguodos turtingumu, pikantiškumu ir originalumu.
Roll iš kiaulienos krūtinėlės - receptas orkaitėje
Ingredientai:
- kiaulienos krūtinėlė - 1,5 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- aštrūs žoleliai ir prieskoniai - pagal skonį;
- paprikos mišinys - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaulienos krūtinėlė plaunama ir džiovinama popieriniais rankšluosčiais. Mes nupjautos odą iš krūtinkaulio vietos, kuri bus apvyniota viduje, o likusi dalis bus padaryta taip, kad pasirodytų gražus rumblių ar akių modelis. Dabar patrinkite paviršių iš vidaus ir išorės, iš anksto išvalytus ir praeinančius per spaudos česnaką, sumaišytą iš paprikos, druskos ir sezono su kitais prieskoniais arba žolelėmis, kaip pageidaujate. Sulenkite krūtinę sandariai į ritinį ir susiriškite stipriu siūlu ar virveliu. Tada įpakuoti į keletą sluoksnių folijos arba įdėti į maišą, kad būtų galima kepti ir virti kaitinama iki 170 laipsnių orkaitė dvi valandas. Dešimt penkiolikos minučių prieš valgio pabaigą atsargiai, kad nesusidarytumėte, supjaustykite ir išjunkite foliją ar rankovę ant viršaus ir leiskite patiekalui ruda.
Galime visiškai atvėsti gatavą ruloną kambario temperatūroje, o po to kelias valandas įdėkite į šaldytuvą. Dabar mes galime nuimti verpalus iš ritinėlio, supjaustyti į gabalus ir tarnauti prie stalo.
Roll iš kiaulienos kriaušės, virtos svogūnų lukštais
Ingredientai:
- kiaulienos pilvas - 1,5-2 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- didelė druska - 100 g;
- mišinys paprikos - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- aštrūs žoleliai - pagal skonį;
- lauro lapai - 4-5 vnt .;
- žirnių pipirų mišinys - pagal skonį;
- svogūnų žievelė - 100 g.
Paruošimas
Su nuplautu ir džiovintu kiaulienos krūtiniu mes nupjautos odą taip, kad, kai kraštai sulenktų, likusieji susirinks ir uždengs visą mėsą. Mes trinamas iš visų pusių, išskyrus odą, druską, žemės paprikų mišinį, perduodamą per česnako spaudą ir sezono metu su bet kokiais aštriais žolelėmis ar prieskoniais, parinktais pagal jų skonio nuostatas. Dabar formuojame ritinį, suspauskite jį stipriu siūlu ir padėkite jį į padažą su svogūnų luobeliu. Užpildykite vandeniu, mesti lauro lapus, pipirų su žirneliais mišinį, druską pagal skonį, šildykite iki virimo ir dvi valandas virkite žemoje ugnyje. Išjunk plokštelę ir tuo pačiu metu palikite sūrymo puodelyje. Tada paimkite ritinėlį, leiskite jį nusausinti ir padėkite jį šaltu po spaudu keturias-penkias valandas.