Galima tik spėti, kaip kopūstų rulonų receptai sugebėjo užkariauti visą pasaulį! Nesvarbu, ar tokio beprotiško Rusijos patiekalo populiarumo kaltė yra jo stulbinantis skonis, ar maža kalorija ir kaina. Vienas ar kitas būdas, receptas įgijo daugybę variantų, vėliau pasakysime keletą iš jų.
Klasikiniai įdaryti kopūstai su maltais kopūstais ir malta mėsa
Norint palyginti su viskuo, mes pirmiausia sužinojame, kaip paruošti tradicinius kopūstų kopūstai su malta mėsa.
Ingredientai:
- didelis kopūstų galva;
- ryžių grūdai - 1 prekė;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- smulkinta mėsa - 750 g;
- pomidorų padažas - 240 ml;
- grietinė - 60 g.
Paruošimas
Preliminariai nuplaunami ryžių grūdai su tekančiu vandeniu, užpildykite jų skysčiu, du kartus didesniu už jų kiekį ir uždėkite ant ugnies. 15 minučių ir ryžiai bus paruošti.
Nors paruošiamos kruopos, mes suskirstome kopūstų galą, o kiekvienas jo lapelis blanšuojamas verdančiu vandeniu, kad sušvelnėtų ir padidėtų plastiškumas. Jei naudojate senus kopūstai, būtinai atsargiai išlyginkite visą paviršių peiliu, nugręžkite išsikišusias šiurkščias baltas veneles prie pagrindo.
Įdėkite virtą ryžių, kiaušinių ir smulkintą mėsą į lapą, tada sulaužykite paskutinį voką ir padėkite į puodą. Uždenkite kopūstų padažą pomidorų, grietinės ir poros stiklių vandens mišiniu (nepamirškite apie druskos su pipirais!).
Keptuvių rulonus kepkite padažu, esant 180 laipsnių 60 minučių džiovinimo spintoje.
Lazy kopūstai ir malta mėsa
Jei nėra laiko pasukti kopūstų lapus, išeitis yra skanių kopūstinių kopūstų ritinių su malta mėsa paruošimas. Tiesą sakant, tai yra mėsos ir kopūstų troškinys, kuris nesiskiria nuo originalių kopūstų ritinėlių nieko, bet išvaizda.
Ingredientai:
- malti jautiena - 500 g;
- ryžių grūdai - 3/4 daiktai;
- svogūnas (mažas) - 1 vnt.
- česnako dantys - 2 vienetai;
- vištienos sultinys - 1 l;
- pomidorai savo sultyse - 2 daiktai;
- pomidorų padažas - 2 daiktai;
- kapotų kopūstų lapai - 3 daiktai;
- lauro lapelis, čiobrelių šakelė.
Paruošimas
Kruopščiai praplaukite ryžius, supilkite jį porą stiklinių vandens ir virkite, kol paruošta.
Skrudinkite maltą mėsą, pridėdami supjaustytus svogūnus ir česnaką, patiekaluose, kuriuose ketinate kepti lašinių kopūstų ritinėlių. Supilkite malto mėsos padažu ir pomidorus su sultiniu, pridėkite kopūstų ir žolelių. Višti patiekalas pusę valandos ir galutiniame mišinyje su virtomis ryžiais.
Kopūstinės kopūstinės kopūstai su maltos mėsos ir ryžių azijietišku stiliumi
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 30 ml;
- jazminų ryžiai - 1 prekė;
- maltos kiaulienos - 500 g;
- česnakai - 3 dantys;
- tarkuotas imbieras - 2 šaukštai. šaukštai;
- morkos (didelės) - 1 vnt;
- šitakė grybai - 120 g;
- žalieji svogūnai, petražolės;
- kopūstų iš Pekino galvą;
- sojos padažas - 15 ml;
- ryžių actas - 15 ml;
- vanduo - 30 ml;
- karštas padažas - pagal skonį.
Paruošimas
Prieš ruošdami kopūstų kopūstai su malta mėsa, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, tada paruoškite reikiamas medžiagas. Rutuliuotą imbierą su česnakais ir grybais palikite atsargiai.
Rudas baltas lapo pagrindas, o likusį gabalėlį supjaustykite malta mėsa su ryžiais ir supilkite į ritinį. Sumaišykite šiek tiek daugiau karšto padažo su vandeniu santykiu 1: 1 ir taikykite lapo paviršiaus mišinį. Kepkite indą 30 minučių orkaitėje.