Rabarbaras yra daugiametis augalas, naudojamas virimo ir medicininiais tikslais. Daugelis palygina augalų stiebų skonį su rūgštaisiais obuoliais. Remiantis rabarbarais, galite paruošti įvairius patiekalus ir gėrimus, kurie bus naudingi organizmui.
Koks yra rabarbarų naudojimas?
Atsižvelgiant į tai, kad yra daug vitaminų ir organinių rūgščių, augalas yra naudingas organizmui, ypač pavasario avitaminozės laikotarpiu. Sultingi petioles didina organizmo apsaugines funkcijas prieš neigiamą virusų ir infekcijų poveikį. Rabarbas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, todėl sumažėja širdies priepuolių ir kitų širdies problemų. Produkte yra polifenolių, kurie aktyviai kovoja su vėžinėmis ląstelėmis. Jame yra rabarbarų vitaminas B ir askorbo rūgštis.
Rabarberio šaknis taip pat turi naudos. Jei vartosite nedideliais kiekiais, tai veiks kaip sutraukiantis, o jei jis didelis, tai yra diuretikas. Ši savybė padeda pagerinti kūno funkcionavimą. Liaudies medicinoje šaknis gydomas vidurių užkietėjimu ir įvairiais žarnyno ligomis.
Atskirai reikia pasakyti apie rabarbarų naudojimą svorio netekimui. Kalorijų kiekis produktuose yra pakankamai žemas, todėl 100 g yra apie 21 kcal. Tik daugelis dėl rūgšties skonio prideda cukraus prie stiebų, o tai ženkliai padidina energijos vertę. Reubberto rūgštis naikina žarnyno bakterijas ir pagerina virškinimo sistemą, dėl kurios padidėja kitų maisto produktų virškinimo greitis. Augalas gali išskirti toksinus ir skilimo produktus, taip pat normalizuoja vandens balansą organizme. Kai kurie šaltiniai sako, kad rabarbaras padeda sumažinti apetitą . Džiovintų rabarbarų naudojimas yra diuretikas ir vidurių uždegimas. Dėl to jūs pašalinsite perteklinį skysčių, atsikratysi niežėjimo ir prarasite keletą svarų. Oficiali medicina naudoja rabarbarą vaistų gamybai, kurie apskritai yra skirti virškinimo sistemos gerinimui. Vaistinėse galite rasti tabletes, kurios pagerina organizmo apsaugines funkcijas prieš tokias ligas: tuberkuliozę, anemiją, psoriazę ir padeda gydyti įvairias tulžies ligas.
Verta paminėti, kad rabarbarai gali ne tik gerti, bet ir pakenkti kūnui. Atsižvelgiant į oksalo rūgšties turinį, būtina nutraukti stiebų ir lapų vartojimą žmonėms su viduriavimu, kepenų ir inkstų ligomis. Reikia rūpestingai gydyti augalą nėščioms moterims. Nerekomenduojama valgyti rabarbarais dideliais kiekiais, nes tai gali sukelti valgymo sutrikimus.
Daržovių iš rabarbarų privalumai
Atsižvelgiant į klampą gėrimo nuoseklumą, jis veikia kaip apvyniojantis agentas, kuris yra ypač naudingas gastritams ir skrandžio opa. Kitas kiselis kovoja su disbiozės vystymusi. Paruoštas rabarbarų gėrimas išsaugo visas naudingas augalo savybes, gerina bendrą būklę, turi teigiamą poveikį virškinimui ir širdies bei kepenų darbui. Yra daug įvairių receptų kepimo želė, kuris gali būti įvairus su uogomis ir vaisiais.
Kissel iš rabarbarų
Ingredientai:
- krakmolas 45 g;
- rabarbarai - 500 g;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 100 g.
Paruošimas
Paimkite puodą ir padėkite ten susmulkintą rabarbarą, cukrų ir vandenį. Užvirkite, tada pašalinkite iš plokštelės ir atvėsinkite. Skystis nusausinamas, rabarbarą nulupus maišytuve. Kartotą bulvių košę prijame su sultiniu, įdėti į viryklę ir kepti 1 minutę. Jūs galite gerti gėrimą tiek karštu, tiek šaltu.