Iš žemiau pateiktų receptų jūs išmokysite iš gaidžių sriubos gaminti grybų sriubą. Po to, kai bandysi šį skanų patiekalą, jūs visada būsite tarp jo gerbėjų.
Grybų sriuba su lizdais ir sūriu - receptas
Ingredientai:
- lizdas - 320 g;
- lydytas sūris - 120 g;
- bulviniai gumbai - 250 g;
- svogūnas žalia - 3-4 stiebai;
- morkos - 75 g;
- lauro lapai - 1-2 vienetai;
- sviestas - 25 g;
- džiovintas bazilikas - 1-2 gvazdikėlių;
- druska
Paruošimas
Grybai dažnai plaunami šaltame vandenyje, kad atsikratyti visų teršalų, smėlio ir lapų. Jei lizdinės plokštelės yra mažos, galite jas palikti sveiki, didesnius geriau supjaustyti į norimus dydžius. Grybus dedame į puodą, supilame į vandenį, pašildome iki virimo ir virkite penkiolika minučių.
Nors grybai virti, išvalyti ir supjaustyti bulvių gumbų kubeliais. Perduodame kreminį sviestą, iš anksto išvalytą ir supjaustytą morką ir smulkiai supjaustytą žalius svogūnus. Mes dedame daržoves grybams, pridėti druskos ir lauro lapų ir virti, kol bulvės bus paruoštos. Tada mesti išdžiovintą baziliką, įpilkite tarkuotą sūrį, įklijuotą per keptuvę arba supjaustytus, ir įmaišykite, kol jis ištirps. Pašaliname sriubą nuo ugnies, supilkite ją ant plokštelių ir tiekiame ją prie stalo.
Grybų kremo sriuba su lizdais
Ingredientai:
- lytininkė - 800 g;
- valgomųjų sultinys - 75 ml;
- česnakinis svogūnas - 190 g;
- kremas - 75 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- šviežias čiobreliai - 2 šakelės;
- alyvuogių aliejus - 55 ml;
- šviežios petražolės - 3-4 šakelės;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Chanterelles kruopščiai nuplaunami, imami šimtai gramų mažiausi, o likusi dalis yra kepama alyvuogių aliejuje, įdedami askaloniniai česnakai, nulupti ir susmulkinti peiliu
Likusius visus mažus lapelius kepta alyvuogių aliejuje, pabaigoje mes pridedame druskos, pipirų, smulkiai pjaustytų česnako ir petražolių.
Paruošta grietinėlės sriuba supilama į plokštelę, išplakome kepamus grybus, špagatą čiobrelių iš viršaus ir padėkite prie stalo.