Sūrio gaminimo receptas atėjo pas mus iš Šveicarijos prieš Pirmąjį pasaulinį karą. Dabar sulčių sūris yra labai paplitęs produktas Rusijoje, ir daugelis žmonių labai patinka ir su malonumu jį valgo. Jis turi ne tik švelnų ir švelnų skonį, bet ir žmogui yra labai naudingas. Palyginus su kietaisiais sūriu, lydyto sūrio sudėtyje yra mažiau cholesterolio ir geriau absorbuojamas organizme. Tai labai geras kalcio ir fosforo šaltinis, kuris yra atsakingas už plaukų, nagų ir odos būklę. Visuose lydytiems sūriams yra daug kazeino, baltymų, kuriuos mums reikia. Kitas sūrio plius yra ilgas galiojimo laikas, apie 3-4 mėnesius.
Galite pabandyti gaminti šį nuostabų produktą namuose. Namuose gaminamas receptas yra ypač paprastas ir net pradedantysis gali virti.
Klasikinis sūrio gaminimo receptas namuose
Ingredientai:
- varškė - 1 kg;
- pienas - 1 prekė;
- Sviestas - 4 šaukštai. šaukštai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Valyti varškę su soda ir pridėti pieno. Perkelkite susidariusį mišinį į puodą ir padėkite ant silpno ugnies. Kuko, kol visi varškė sulaiko. Pridedame aliejaus, druskos, prieskonių pagal skonį ir, maišant, masę įneškite į homogeninę būseną. Nors sūris vis dar dega, atsargiai supilkite į formas ir įdėkite į šaldytuvą keletą valandų. Paruoštas sūris gali būti patiekiamas ant stalo kaip savarankiškas patiekalas ir gali būti naudojamas kaip bet kokių patiekalų padažas.
Namų sūrio receptas su baziliku ir česnaku
Ingredientai:
- sausas varškė - 200 g;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- česnako džiovinimas - 0,5 šaukštelio.
- džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Skrudinkite varškę į padažą, pridėkite soda ir palikite 5-10 minučių. Mes įdedame į vandens vonią ir šildome, nuolat maišydami maždaug 7 minutes. Batusas palaipsniui ištirps ir pasidaro kremo sūrio. Kai visi varškės sūrio dalys visiškai ištirps, į skonį įpilkite druskos, baziliko ir česnako. Gerai sumaišykite ir įšaldykite šaldytuve. Lydytas sūris, paruoštas namuose, paruoštas!
Naminio sūrio receptas su kakava
Ingredientai:
- sausas varškė - 180 g;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- kakava (milteliai) - 0,5 šaukštai.
- cukrus ar medus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Kotedžas mes įdedame į puodą ir pridedame soda, kakavos. Visą sumaišykite ir palikite 10 minučių. Mes įdedame į vandens vonią 5-7 minutes. Kelias minutes iki galo įpilkite cukraus ar medaus ir įpilkite į formą. Prieš porą valandų įdėkite jį į šaldytuvą, kol jis užmerks. Šokolado lydytas sūris namuose yra pasirengęs! Galite pridėti mažiau kakavos, tada jūsų sūris gaus daugiau karamelinio skonio.
Namų sūrio receptas su grybais
Ingredientai:
- varškė - 500 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 100 g;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- grybai;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Mes įdedame giliai dubenį varškės, kiaušinio, lydyto sviesto ir soda. Kruopščiai išmaišykite visas ingredientus su maišikliu, kol jis bus lygus ir tirpsta pagal skonį. Tada mes įdedame varškės masę į vandens vonią ir kepama mažai ugnyje 5-7 minutes, nuolat maišant. Milteliai sūrio aliejui ir kiekvienų trejų durų apačioje ant didelių trykštančių grybų. Mes išpilame dar vieną karštą sūrį ir padėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai sukietėja.
Vietoj grybų galite naudoti kumpį, riešutus ar bekoną. Viskas priklauso nuo jūsų skonio.