Mėsos kepimas yra nepakeičiamas. Iš jo paruošti kotletai, kukuliai padaže , pyragus, įvairios įdarytos daržovės, pelmenijos, vištienos rutuliai ir, žinoma, smulkintos kukuliai - patiekalas, skirtas tinginiui. Kodėl tinginosi? Kadangi maisto ruošimas trunka šiek tiek laiko, nes malta mėsos indai yra virti greičiau nei kita mėsa, o pats receptas yra toks paprastas, kad jūs būsite nustebinti.
Maltos jautienos receptas
Šiame recepte naudojami duonos trupiniai. Jei jų neturite, galite kepti duonos mėsą - supjaustytą ir išdžiovintą orkaitėje.
Ingredientai:
- malta mėsa - 500 g;
- duonos trupiniai - 3 arbatiniai šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- grietinė - 3 šaukštai.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Maltos mėsos (geriausia paimti pusę kiaulienos ir jautienos) druskos, pipirų, pridėti prieskonių, tada sumaišyti su svogūnais, anksčiau smulkiai supjaustyta ir kepta augaliniame aliejuje. Pridėti žalią kiaušinį ir gerai sumaišykite. Dabar pridėkite džiūvėsėlių riebalus ir liejimo formos, pailgos formos "mažus bitus", supilkite į džiūvėseles ir kepkite aliejuje keptuvėje, tada perkelkite į puodą. Įmaišykite maltos gabaliukus su grietine padažu, šiek tiek praskieskite vandeniu, įpilkite druskos, pipirų ir prieskonių. Įdėkite sauté paną ant viduriniojo ugnies, uždėkite dangčiu ir virkite 20-25 minutes.
Tas pats receptas, kurį galite naudoti keptaose kukulyse, skirtame pora - tai tinka tiems, kurie nori maitintis maistu, taip pat tinka vaikams. Puodo apačioje įpilkite 3 puodelius vandens ir nuneškite nertus kiaušinius į garuose virdantį krepšį. Nustatykite "Garo virimo" režimą ir laikmatis 40 minučių.
Krosnies malta mėsa
Virta krosnyje po padažu, malta kukuliai pasirodys ypač sultingi ir švelni.
Ingredientai:
Dėl bitų:
- malta mėsa - 500 g;
- kiaušinis - 1-2 vienetai;
- miltai - 100 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- duonos trupiniai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Padažui:
- grietinė - 250 g;
- vanduo - 100 g;
- pipirai, druska - pagal skonį;
- bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;
- paprika - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Supjaustykite svogūną smulkiai ir kepkite, kol jis nėra paruoštas (kartais maišant), keptuvėje augaliniame aliejuje. Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniais, įpilkite atvėsinto svogūno, druskos, pipirų ir kruopščiai nuplaukite prieš sultingą, vienalytę masę. Tada sumaišykite su kepiniais ir vėl sumaišykite. Mes šiek tiek išformuojame iš faršo, išpilame jį miltais ir kepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite paruoštus bitus ant kepimo skardos ar kepimo indo ir paruošdami jį įkaitintoje krosnyje (180-190 g) apie 15-20 minučių.
Dabar paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su vandeniu, druska, prieskoniais, gerai sumaišykite ir supilkite smulkintą mėsą į krosnį. Uždarykite orkaitę ir virkite dar 15 minučių.
Dėl šios receptūros jums nereikės paimti jautienos ir kiaulienos, galite pagaminti vištienos tešlą ir užpilti grietinės padažu, jie pasirodys sultingi ir švelni. Beje, padažu gali būti ne tik grietinė, bet ir kreminė ar pomidorų - tai priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų.
Jūs taip pat galite paruošti šį patiekalą kartu su įdaru - grybais ar sūriu. Maltos jautienos pyragaičiai su grybais, kepdami grybus su svogūnais ir šiek tiek formuojant įdėkite šiek tiek įdarų. Tuo pačiu taip pat galite pagaminti maltos kukulius su sūriu, kepinti grybus, tarkuotą sūrį ant didžiosios virvės.