Sulenkiantys kopūstai ir lapų paruošimas yra sudėtingas procesas. Tačiau yra ir paprastos receptūros versijos: lazbi kopūstai, kuriuos daug lengviau paruošti ir kurių ilgai nereikia netvarkati.
Lazy kopūstai ritininis su maltos mėsos, ryžių ir kopūstų
Ingredientai:
- malta mėsa - 350 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 vnt.;
- balti kopūstai - 300 g;
- ryžiai - 250 g;
- pomidorų sultys - 300 ml;
- šviežios prieskoninės žolės (petražolės, kalendra, krapai);
- augalinis aliejus arba pertekliniai riebalai;
- česnakai;
- sausas prieskonius;
- druska
Paruošimas
Griežtos morkos ir supjaustytos svogūnai, kiek įmanoma mažesnės, lengvai pinti į padažą, tada įdėti malta mėsa, prieskoniai ir troškinys, maišant maždaug 15 minučių po dangteliu.
Kai mėsa bus pusiau paruošta, supjaustykite susmulkintus baltuosius kopūstus (pirmiausia reikia padengti ir sutraiškyti), taip pat gerai nuplauti ryžius. Visi supilami pomidorų sultys ir sumaišoma. Stew ne daugiau kaip 20 minučių. Mes pridedame susmulkintus žalumynus ir česnakus.
Receptai tinginiai kopūstai ritinėliai su ryžiais ir grybais orkaitėje - originali versija
Ingredientai:
- malta mėsa - 350 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 vnt.;
- balti kopūstai - 300 g;
- ryžiai - 250 g;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- aliejus arba perpildyti riebalai;
- sausas prieskonius;
- druska;
- Švieži žalumynai;
Norėdami užpildyti:
- storosios pomidorų sultys - 200 ml (arba praskiestos pomidorų pasta).
Paruošimas
Atskirai mes suviriname fig.
Morkos ir svogūnai supjaustomi bet kokiu patogiu būdu (trintuvė, maišytuvas, mėsos perdirbėjas, virtuvinis procesorius) ir sumaišyti su žaliu maltos mėsos, ryžių ir kiaušinių. Shinkin smulkiai ir švelniai kopūstai, su savo rankomis ir palauk 10 minučių, tada blanching 5 minutes, kad taptų minkštas. Tada nuvalykite vandenį į duoną. Švelniai ištraukite rankas. Mes įdedame kopūstų į maltą mėsą, ji turėtų pasirodyti kaip ant kotleto (jei pasirodė skystis, nuoseklumą galima pataisyti, pridedant krakmolo). Sezonas su sausais prieskoniais ir druska.
Formuokite kopūstų ritinius (pageidautina
Be to, iš keptuvės, jei keptuvėje nėra rankenos, neišimkite lazgų kopūstų ritinėlių, neišimkite ir neuždenkite riebalų. Užpildykite kopūstų ritinius su pomidorų sultimis ir padėkite indą ar keptuvę orkaitėje (apie 25 minutes).
Atskirai tiekiame česnako-grietinės padažą ir šviežią žalumyną. Taip pat kopūstai gali būti tiekiami šviežioms daržovėms, grybams ir tradiciniams raznosoly.