Žuvis yra vertingas baltyminis produktas, kuriame yra visos vaiko organizmui reikalingos amino rūgštys, unikalus vitaminų kompleksas (F, A, D, E) derinyje su naudingais žuvų taukais ir mineralais, svarbiais sveikam metabolizmui (jodas, manganas, cinkas, varis, boras, geležis, fluoras ir tt).
Vaikams iki vienerių metų bus mažai riebalų veislių žuvų - europinių jūrų lydekų, menkių, lydekos, molo, makruzių, šiaurinių žydrųjų merlangų, lydekos, kepinių, šamų, Baltijos silkių ir tt.
Kada galiu pradėti duoti kūdikiui žuvį?
Vadovaujantis dietologų rekomendacijomis, žuvies įvedimas į vaiko meniu negali būti anksčiau kaip 9-10 mėnesių. Padarykite tai tik tada, kai kūdikis yra visiškai išmanęs mėsos produktus. Atminkite, kad žuvis yra stipriausias alergenas, todėl jums reikia jį naudoti labai atsargiai. Pradėkite valgyti nuo 5 iki 10 gramų per dieną. Stebėdami kūdikio kūno reakciją, palaipsniui didinkite dozę. Maksimalus vienos metų amžiaus žuvies suvartojimo greitis yra 70 gramų. Sveikasis vaikas rekomenduojamas ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę. Paskirstykite "žuvies" ir "mėsos" dienas, nes paimant du iš šių produktų iš karto per dieną sukurs didesnę apkrovą kūdikio virškinimo sistemai. Paprastai nerekomenduojama skirti vaikams iki 3 metų žuvų buljono dėl maţos maistinės vertės ir kenksmingų medžiagų, išleidžiamų virimo metu, kiekio.
Paprastai alergija vaikui gali būti tiek visai žuviai, tiek be išimties, tiek tam tikrų jo veislių. Pasibaigus pirmiems diacezės požymiams, vaikui reikia dviejų savaičių pertraukos, visiškai panaikinant dietinius žuvų patiekalus. Po to, kai alergijos apraiškos išsiliejo, pabandykite vėl įvesti į meniu kitą žuvų rūšį. Padarykite tai taip pat, kaip pirmą kartą, palaipsniui pradedant nuo 5-10 gramų per dieną. Net jei nėra alerginės reakcijos, neviršykite rekomenduojamų dienos dozių.
Kaip virti žuvį vaikui?
- Atšildykite žuvį sūdytu vandeniu.
- Labai svarbu kruopščiai apdailos ir pašalinti visus kaulus, net jei jūs perkate paruoštą filė.
- Maisto gaminimo žuvys turėtų būti virtos arba virtos nedideliu kiekiu vandens
- Užkimšti žuvis turėtų būti 10-15 minučių, jei gabalėliai yra nedideli ir 20-25 minučių, jei žuvis yra visiškai virta.
Paprasti ir naudingi žuvies patiekalai, skirti vaikams iki vienerių metų
- Žuvies tyrės. Filėliuoti liesa žuvis (100 g) virkite, kol paruošta ir sumaišoma su maišytuvu. Įpilkite pieno (1 šaukštelis) ir augalinio aliejaus (1 šaukštelis) ir sumaišykite. Gautoji masė verdama porą minučių.
- Žuvies pudingas. Iš virtų bulvių (1 vnt.), Pienas (2-3 šaukštai) ir augalinis aliejus (2 šaukštai), mes gaminame skardą.
- Žuvies kukuliai. Žuvies filė (60 g) ir mirkyta baltoji duona (10 g), 2-3 kartus įmaišoma mėsa, įpilama kiaušinio trynys (1/4 vnt.), Druska, augalinis aliejus (1 šaukštelis) ir gerai sumaišoma. Iš gautos masės susidaro nedideli rutuliai, užpildomi vandeniu (iki pusės) ir virinama apie 30 minučių. mažame ugnyje.
Po vienerių metų vaikui gali būti siūlomas įvairiausias žuvų patiekalų meniu.