Klasikinis receptas tortui "Girtas vyšninis" derina turtingus ir tankus šokoladinius pyragus, sumaišytus su kremo kremu su vyšnomis, anksčiau įpylėtais alkoholiu. Šioje medžiagoje mes išnagrinėsime tik keletą šiuo metu išbandytų gydymo receptų: su klasikiniu kreminiu ir šokolado kremu.
Tradicinis receptas tortui "Girtas vyšninis"
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- kava - 115 ml;
- sviestas - 95 g;
- šokoladas - 95 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kefyras - 110 ml;
- pienas - 55 ml;
- vanilė - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - 375 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kakavos milteliai - 45 g.
Dėl vyšnių:
- vyšnios (be duobių) - 410 g;
- medus - 45 ml;
- burbulas - 55 ml;
- vanduo 190 ml;
- žvaigždutė;
- cukrus - 115 g.
Grietinėlė:
- kremas šaunams - 245 ml;
- grietinėlės sūris - 110 g;
- miltelių cukrus - 25 g.
Paruošimas
Pradėkite nuo sausainių, tiksliau - sumaišydami visus turimus sausus ingredientus iš sąrašo. Atskirai ištirpinkite šokoladą su sviestu ir kava. Kiaušiniai sumušami jogurtu ir vaniliu. Kai šokolado mišinys šiek tiek atšaldomas, sumaišykite su kiaušinių mišiniu ir supilkite į sausus ingredientus. Mišri tešla yra padalinta į tris ir kepti kiekvieną pyragą 40 minučių 180 laipsnių. Karštieji pyragai mirkyti sirupu.
Už sirupą sumaišykite medaus, vandens ir burbono, supilkite, įpilkite cukraus ir anizo. Įdėkite virinant vyšnią virpančią sirupą ir virkite iki minkštos, apie 7 minutes. Tada paimkite uogas ir dar 20 minučių ištirkite sirupą. Tepkite juos pyragaičiais.
Geriausias pyrago pyragas "Girta Vyšninė" yra paruoštas. Jam sumaišykite su cukraus milteliais ir sumaišykite su grietine. Skleiskite kiekvieną atvėsintą pyragą su grietine, įdėkite vyšnias viršuje ir kartu surinkite pyragą. Kad subtilumas atitiktų šiuolaikišką išvaizdą, neuždenkite jo pusės kremu, bet palikite pyragą "nuogas".
Tortas "Girta Cherry" šokolade - klasikinis receptas
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- kiaušiniai - 9 vnt .;
- cukrus - 285 g;
- miltai - 210 g;
- kakavos milteliai - 70 g.
Už šokoladinį grietinėlę:
- pienas - 245 ml;
- kiaušinių tryniai - 50 g;
- cukrus - 55 g;
- šokoladas - 115 g.
Grietinėlė:
- kremas puteliams - 420 ml;
- granuliuotas cukrus - 65 g.
Dėl vyšnių:
- vyšnios - 210 g;
- konjakas - 75 ml.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti pyragą "Girta vyšninė", kelias valandas supilkite vyšnias su konjaku.
Keptuvėms, šveisti kiaušinius ir cukrų kremu, švelniai sumaišykite sultingą masę su kakava ir miltais. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu ir, atvėsus, padalinkite į tris dalis.
Už kreminį grietinėlę kepkite cukrų ir grietinę, tada sumaišykite su vyšnios.
Už šokoladinį grietinėlę supilkite raudkus su cukrumi su karštu pienu, padėkite ant plokštelės ir kepkite iki storo, maišydami. Sumaišykite karštą grietinėlę su šokolado trupiniais, ištirpinkite.
Surinkite tortą kartu, sutepkite grietinėlę grietinėlės kremu, rinkdami juos kartu ir padengdami šokoladinio kremo sluoksniu.