Šviežių uogų ir vaisių nokinimo metu yra daug būdų, kaip virti nuostabius desertus, naudojant juos užpildyti. Šiandien mes jums pasakysime, kaip gaminti koldūnus su šilkmedžio.
Vareniki receptas su minkšta jogurte
Ingredientai:
- miltai - 900-1000 g;
- kefyras - 500 ml;
- šilkmedžio - 450 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- soda - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Įmaišykite miltus į dubenį ir sumaišykite su druskos ir soda. Tada įpilkite jogurto ir sumaišykite vienarūšį, neprilimdami prie tešlos rankų, pripilkite, jei reikia, daugiau miltų. Mėsos kumpiai su šilkmedžiu yra paruošti. Dabar ją padaliname į dalis, formuojame iš jų dešrelių, kuriuos supjaustome į norimus storius blokus ir rankas paskirstėme į pyragaičius. Už kiekvieną mes įdėti kelis išplautas ir džiovintas uogas iš šilkmedžio, šiek tiek cukraus ir ruonis, uždarant kraštus.
Koldūnai su šilkmedžiais gali būti virti kepdami garuose ar verdant šiek tiek sūdyto vandens. Pirmajame variante mes galime naudoti garintuvą arba prietaisą, pagamintą iš kelių sluoksnių marlės ir vandens puodo, ir 5 minutes laikydamiesi garuose po dangčiu.
Antroje vietoje mėsa su šilkmedžio uodega mėsa į verdančio vandens puodą. Mes gaminame po dviejų ar trijų minučių, priklausomai nuo dydžio.
Mes patiekiami vareniki, pagardinti šilko sultimis, sirupu arba grietine .
Vareniki su šilkmedžio vandens
Ingredientai:
- miltai - 500-600 g;
- vanduo - 200 ml;
- šilkmedžio vynas - 250 g;
- granuliuoti cukrus - 50 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Iš druskos ir vandens miltų sumaišykite homogeninę tešlą, kuri neliesta rankomis ir palikite trisdešimt minučių, padengta rankšluosčiu. Tuomet išvyniokite jį, naudodami ploną sluoksnį, sulenkite puodelius, supjaustykite uogas, pabarstykite nedideliu kiekiu cukraus ir sudėkite varenikus. Du keletą minučių po to, kai po plūdės, viriname šiek tiek sūdyto vandens, ištraukiame triukšmą ant plokštelės ir padalome jį grietine, sirupu arba paprasčiausiai pabarstykite cukrumi.