Net ingredientai, tokie kaip ikrai, dėl kurių vartotojų susidomėjimas netgi jų gryna forma, visada yra geresnis ir gražiai aptarnaujamas. Dar nepanaikintos standartinės kanapės ar sumuštiniai su ikrų įdaru, tačiau mes siūlome sugrįžti į dar klasikinį receptą, kuriame ikrų dalis supakuota į blynelę prieš patiekiant. Pati receptas yra visiškai beprotiškas, bet čia, kaip tinkamai apvyniotą blynus su ikru, mes išskaidysime išsamiau.
Blyneliai su ikru - dizaino variantai
Gražus blynų su ikrais dizainas vaidina svarbų vaidmenį, jei norite užsisakyti užkandžių, pavyzdžiui, banketą ar kokteilių vakarėlį. Tačiau prieš tai, kai galėsite maloniai paploti blynus su ikru, pagalvokite apie tai, kiek jūsų svečiai bus patogu keletą kartų valgyti. Nesileiskite sudėtingų konstrukcijų krūvą, nes jis užims milžinišką laiką liejimui.
Galbūt turėtumėte pradėti nuo paprastesnių variantų, kaip galite tiekti blynus su raudonomis ikrais - tai paprasti blynelių trikampiai. Norėdami sukurti vieną tokį trikampį, pakanka tik puslankį sudėti pusę, o po to besisukti abi pusės. Per trikampį lieka turtinga ikrų dalis, o kaip apdailą mes viską papildome žolėmis. Apylinkėse galite įdėti konteinerį su grietine arba grietine sūriu, kurių dalis svečiai gali pasiskirstyti viršuje.
Blynų su ikru ritiniai gali būti laikomi vienu iš paprasčiausių liejimo būdų. Yra du variantai: pirmojoje pusėje galite suvynioti blyną su vamzdeliu, o po to apvynioti aplink savo ašį sraigė ir užfiksuoti jį žalią svogūnėlę, arba supilti vamzdį su vamzdžiu, supjaustyti porcijomis, supilti ir įdėti ant jo ikrų gabalėlį.
Kitas būdas gražiai apvilkti blynus su ikru yra paprastas krepšys, kurio kraštai sutvirtinami kartu su žaliomis svogūromis. Blyno centre galite užpilti tik ikrus arba šalia jo patiekti grietinės ar žalumynų. Surinkite visus blynų kraštus kartu ir sujunkite žalią svogūną.
Taip pat yra daugiau gudresnių blynų formavimo būdų, pvz., Sulenkiant blynus į pumpurus ir dedant kiaušinius viršuje. Jei nežinote, kaip apkepti blynus su ikrų rozetėmis, tada nieko nebus lengvesnis: sulenkite blyną ir supjaustykite pusę, kiekviena iš pusių bus trikampis, kurį reikės supakuoti į vamzdelį. Siauras pagrindo pumpurų dalis atsigriebia, todėl kartu sutvarko "žiedlapius" ir neleis budėti. Išlieka uždėti piktžolių dalį, kurią galite tiekti.
Tai šiek tiek paprastesnis būdas išmesti blyną ir suteikti jam gėlių puokštės formą. Čia iš blynų formos lelijos pumpurai, dėl kurios taip pat būtina pirmą kartą išpjauti pusę blyną, tada supjaustykite ir supilkite kiekvieno trikampio viršuje ikrų dalį. Tada užpilkite ikrų užpildu su blyneliais, kad užpildytumėte šalutinius kraštus, ir užfiksuokite siauruosius bokštus su svogūnų plunksnomis. Prieš patiekdami blynus su ikru, galite įdėti nedidelę grietinės dalį arba sumaišyti minkštą sviestą su žalumynais ir išdrįsti viršuje.
Kitas išvyniojimo būdas - paruošti mažus storus blynus, kurie kepti tik iš vienos pusės po dangteliu, kad antgalis liktų šiek tiek lipus (bet ne drėgnas!). Šio blyno centras yra padengtas ikru, o trys kraštai klijais taip, kad galų gale turėtumėte trikampį. Žinoma, šiuo atveju taip pat galite pridėti ikrų aliejaus, grietinės, grietinėlės sūrio arba grietinėlės sūrio, pavyzdžiui, "Philadelphia".
