Be pomidorų padažų mes net negalime įsivaizduoti kai kurių patiekalų, ir mes ne visada norime pirkti paruoštas padažas. Tiesą sakant, virti namuose skanus papildymas pagrindinių patiekalų yra daug lengviau nei atrodo.
Kaip padaryti, kad pomidorų padažas makaronams iš pomidorų pasta - receptas
Ingredientai:
- pomidorų pasta - 200 g;
- vanduo 200 g;
- cukrus - 100 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pipirinė žemė juoda ir raudona - žiupsnelis;
- paprika - 2 šaukštai.
- Laurynas - 1 lapas;
- oregano - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakas - 2 dantys;
- rafinuotas aliejus - 30 g;
- vynuogių actas ;
- druska
Paruošimas
Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną, tai galite padaryti net su maišytuvu, bet labai atsargiai, jūs neturėtumėte gauti svogūnų tyrės. Česnakai traiškyti ir smulkiai supjaustyti peiliu. Sumaišę svogūną į keptuvę, įdėkite svogūną ir šiek tiek suminkštinkite temperatūrą, nereikia kepti svogūnų, tiesiog reikia gerai pašildyti ir prarasti spalvą, ty tapti skaidraus. Po to įpilkite česnako, sumaišykite ir palaukite, kol česnakas kvepia. Tada įdarykite pomidorų pastą į keptuvę, sumaišykite ją su svogūnais ir česnaku ir toliau pašildykite, nepadidinant temperatūros. Pomidorų padazė tiesiog reikia termiškai apdoroti, nepaisant kai kurių padažų receptų, kuriuose aprašytas paprastas pomidorų pasta su pomidorų padažu ir verdančiu vandeniu su prieskoniais. Mažame dubenyje virti ant viryklės, užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus, pipirų, raudonėlių į jį ir padėkite laurą. Palaukite virimo, sumažinkite temperatūrą ir kepkite dar 7 minutes, tada ištempkite ir supilkite į pomidorų pastą. Kai padažas pradeda virti, supilkite papriką, palaipsniui įpilkite druskos ir acto. Kai skonis yra būtent tai, ko norėjote, tiesiog išjunkite kaitvietę.
Skanių pomidorų padažų pomidorų, pomidorų pasta ir mėsos receptas
Ingredientai:
- jautiena - 200 g;
- česnakai - 10 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 svogūnas;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- raudonas sausas vynas - 100 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- pomidorų pasta - 70 g;
- alyvuogių aliejus - 40 g;
- rozmarinas;
- čiobreliai;
- paprika;
- druska
Paruošimas
Javai nuplaukite ir supjaustykite labai smulkiai, tada supjaustykite peiliu viršuje, turėtumėte gauti beveik kapotų smulkintą mėsą. Supilkite aliejų į keptuvę ir įjunkite šilumą, o po poros minučių įdarykite susmulkintą mėsą. Česnakai taip pat smulkiai supjaustyti ir tada įdėti į mėsą. Sumaišykite smulkiai supjaustytą svogūnėlį ir įmaišykite į keptuvę, tada supjaustykite mažais kubeliais morkų, taip pat pridedate prie mėsos, po tų pačių mažų kubelių pjaustykite papriką, pomidorus ir pabarstykite į keptuvę. Palauk 5 minutes, pridėti vyno ir pabarstyti kapotų rozmarino ir čiobrelių. Po penkių minučių pridėti papriką ir pomidorų pastą, sumaišykite ir virkite maždaug 10 minučių.