Žinoma, " Belyashi" yra labai aukštos kalorijų patiekalas, bet ir neįtikėtinai skanu. Labai nepageidautina pirkti tokius gaminius ant padėklų, tačiau jas galima namuose paruošti. Galų gale, tai nėra sunku, be to, svarbiausia, kad gali būti tikri naudojamų produktų kokybė. Dabar mes pasakysime, kaip kepti Beliašą keptuvėje.
Kepti beljašiai ant keptuvės
Ingredientai:
Bandymui:
- pienas - 500 ml;
- greitas sausas mieles - 11 g;
- kvietiniai miltai - 1 kg;
- Saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
- druska
Už pildymas:
- malta mėsa - 700 g;
- svogūnai - 3 vnt .;
- druska, juodųjų pipirų žemė.
Paruošimas
Sausi greitai veikiantys mieles išpilama į šiltą pieną arba vandenį ir leidžiama stovėti 10 minučių. Į sijotus miltus įpilkite augalinio aliejaus, druskos. Tirpios mielės įpilamos į miltus, įpilamas pieno ir tešla sumaišoma. Kai jis tampa vienodo nuoseklumo, palikite 60-65 minučių, kad pasiektumėte. O tuo tarpu mes užsiimame įdaru. Per mėsmo malūną mes suktiname svogūną, perkelkite į menkes, įpilkite druskos, pipirų ir gerai sumaišykite. Mes tešlą padaliname į gabalus ir išveriame juos 10 mm storiu. Kiekvieno gabalo viduryje uždėkite užpildą ir pritvirtinkite pintą, plyšę kraštus nuo krašto iki vidurio, paliekant nedidelę skylę centre. Skrudinkite belyšą keptuvėje, kol virti augaliniame aliejuje. Kai viena pusė yra apibarstyta, galite saugiai pasukti į kitą pusę. Tačiau svarbus dalykas - gaisras neturėtų būti stiprus, kitaip dugnas gali degti, o viduje belyšas išlieka drėgna.
Greitas Belyšas keptuvėje
Ingredientai:
Bandymui:
- kefyras - 2 puodeliai;
- cukrus - 50 g;
- miltai - 2 puodeliai;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- soda - 2 šaukštai.
Už pildymas:
- farce - 500 g;
- svogūnai - 110 g;
- žalumynai - 40 g.
Paruošimas
Nevalyti vištienos kiaušiniai sumaišomi su druska, cukrumi ir soda, kuris, beje, neužkietėja, yra pakankamai rūgščio kefyro, kurį mes papildome likusiais ingredientais. Gerai sumaišykite. Ir tik dabar mes užpilame miltus. Mes suminkame tešlą. Užpildymui svogūnai supjaustomi kubeliais (jį galima paimti daugiau, farve bus tik sulčiaspaudė). Želdiniai sugriautos. Jei mėgstate, kad gatavame produkte svogūnas šiek tiek sutrupintas, tada jo nereikia kepti. Priešingu atveju jis turi būti pasterizuotas augaliniame aliejuje šviesiai auksiniu atspalviu. Po to įdukite į malto mėsą ir sumaišykite. Dabar keptuvėje sušildome augalinį aliejų, tešlą išplakome šaukštu (kaip kepdami blynus). Virš tešlos, įdarykite įdėklas ir dar kartą padėkite tešlą. Kepkite tokią tingą belyachi mažoje šilumą po uždarytu dangčiu 5 minutes iš vienos pusės, o tada pasukite ir tuo pačiu metu mes virti ant antrosios pusės. Dėl tokio namo baltymų ant keptuvės puikiai tapsime majonezas, kečupas ar garstyčios.
Lazy belyashi - receptas keptuvėje
Ingredientai:
- malta kiaulienos jautiena - 300 g;
- kefyras 2,5% riebalų kiekis - 400 ml;
- druska - ½ šaukštelio;
- soda - ½ šaukštelio;
- cukrus - ½ šaukštelio;
- kvietiniai miltai - 300 g;
- svogūnai - 110 g;
- bekvapis augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Į kefyras užpilkite soda, druska ir cukrus. Dabar įpilkite miltų (pageidautina, jei ji bus sijojama - tešla bus minkštesnė) ir vėl sumaišoma. Supjaustykite svogūną. Malti ir virti svogūnai, tiesiai į tešlą įdėti ir sumaišyti. Mes šildome augalinį aliejų keptuvėje ir supjaustome mūsų balandžius su šaukštu. Vienu metu kepkite, kol gaunate apetišką plutą, o paskui kitą. Skrudinta keptuvėje belėjau galima valgyti tiek karštai, tiek šaltai. Bet kokiu atveju jis bus skanus.