Kiekvienoje namų šeimininkėje yra specialus receptas kepimui chebureks. Kai kurie daro visiškai paprastą tešlą, o kažkas priduria tam tikrų slaptų ingredientų. Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti tešlą chebureks su degtinėmis. Nebijokite pridėti alkoholio, kaip žinote, tai yra tik papildomi kepimo milteliai, o augalinis aliejus bando tam tikrą sluoksniavimą. Taigi, neleiskime praleisti laiko ir nuvykti!
Tešla chebureks su degtine
Ingredientai:
- degtinė - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanduo 250 ml;
- miltai - 4 daiktai;
- saulėgrąžų aliejus - 8 šaukštai. šaukštai;
- cukraus baltas - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska maža - 2 pinch.
Paruošimas
Taigi, pirmiausia ruošiame visas sudedamąsias dalis: miltus keletą kartų sijojame per sietą, mes išmatuojame būtiną degtinės ir vandens kiekį. Tada įpilkite vandens į kevalą, įpilkite druskos ir cukraus. Sumaišykite viską, kol kristalai visiškai ištirps. Miltuose sudėkite nedidelę skylę ir švelniai į ją įpilkite skysčio. Įpilkite daržovių aliejaus, degtinės ir pirmą kartą šaukštą sumaišykite visas sudedamąsias dalis, tada tešlą įmaišykite rankomis, pastumkite į lygaus paviršiaus, miltelius sumaltos miltais. Mes ją supuosime švariu rankšluosčiu ir 15 minučių palikite minusas, tada vėl suminkštinkite ir pakartokite keletą kartų. Visa tai, tešla yra pasirengusi ir jūs galite pradėti paruošti pripildymo ir liejimo chebureks.
Krepšinio tešlos, skirtos chebureks su degtine, receptas
Ingredientai:
- aukščiausios rūšies miltai - 4,5 st .;
- degtinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanduo - 1,5;
- augalinis aliejus - 35 g;
- druska
Paruošimas
Padaže supilkite reikiamą filtruotų vandens kiekį, išmaišykite druską, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir padėkite indus į ugnį. Mes jį išvirame, ir šį kartą mes perpilame miltus į dubenį. Po to supilkite į verdantį vandenį stiklinę miltų ir greitai viską sumaišykite su švilpimu, kad nebūtų gabalėlių. Kai masė yra paruošta, nuimkite puodą iš plokštelės ir šiek tiek atvėsinkite, kol ji bus šilta. Tada pailginkite kiaušinį, supilkite keletą šaukštų degtinės ir gerai sumaišykite. Dabar palaipsniui įdiekite visus likusius miltus ir suminkškite lygią, elastinę tešlą, kuri visai nenusileidžia rankoms. Po to kruopščiai surinkite jį rutulyje, uždenkite plėvele arba apvyniokite ją rankšluosčiu ir palikite 15 minučių kambario temperatūroje. Praėjus tam tikram laikui, mes vėl jį išverčiame, apvyniokite ir įdėkite į šaldytuvą tiksliai vieną valandą. Nenaudokite laiko veltui, virkite, kol mėsa užpildoma.
Chebureks receptas su degtiniu
Mes pristatome dar vieną variantą traškios skanios tešlos, skirtos chebureks su degtine. Chebureks pasirodys neįtikėtinai švelni ir ne per riebus.
Ingredientai:
- virinamas vanduo - 200 ml;
- degtinė - 20 ml;
- augalinis aliejus - 40 g;
- aukščiausios rūšies miltai - 450 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- druska gerai - 2 g.
Paruošimas
Kiaušinėlė švelniai permušta šakute, mėsa skonį malšina ir palaipsniui įpilama filtruoto vandens. Tada mes pristatome augalinį aliejų, įpilkite nedidelę degtinę ir supilkite miltus. Geriausia tai pridėti mažomis porcijomis, o tešlą minkyti ir kontroliuoti jo struktūrą. Miltai šiuo atveju gali būti šiek tiek daugiau ar mažiau, priklausomai nuo jo struktūros ir glitimo. Mes minkštiname minkštą plastikinę tešlą, padengdami ją švariu rankšluosčiu ir leiskime jai likti 10 minučių. Pasibaigus laikui, mes drąsiai pradedame paruošti mėsos įdarą ir skanių ir gražių cheburakų modeliavimą.