Kedro riešutus sunku pavadinti labiausiai prieinamu ingredientu, tačiau jie yra neįtikėtinai tinkami beveik bet kokioje patiekoje. Ypač geri yra tokie riešutai salotose, apie kuriuos mes aptarsime šiame straipsnyje.
Salotų receptas "Vištiena su riešutais"
Ingredientai:
- kedro riešutai - 1/3 amžiaus;
- žalieji žirneliai - 150 g;
- rūkyta vištiena - 1 kg;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- salierai - 3 stiebai;
- salotos;
- alyvuogių aliejus;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kedro riešutai pilami ant kepimo lapo ir kepti orkaitėje. Maždaug 15 sekundžių sūdytuose vandenyse blanšavo jauni žali žirneliai, po to mes leidžiame perteklinius skysčius nusausinti ir padengti lediniu vandeniu, kad išsaugotume traškią tekstūrą.
Rūkyta vištiena supjaustoma juostelėmis ir dedama į salotų dubenį kartu su likusiais ingredientais. Sviestas supjaustoma su citrinų sultimis, druska ir pipirais. Užpilkite salotas ir gerai sumaišykite.
Salotų receptas su kedro riešutais
Ingredientai:
- pancetta - 12 griežinėlių;
- kedro riešutai - 50 g;
- balzamiko actas;
- alyvuogių aliejus;
- druska, pipirai;
- avokados - 1-2 vienetai;
- jauni špinatai - 4 dideli saujiniai.
Paruošimas
Šildykite keptuvę ir kepkite pancetos gabaliukus, kol jis bus traškus ir aukso spalvos. Toje pačioje keptuvėje po kepsnys kepta kedro riešutais. Avokadus išvalykite ir supjaustykite į supjaustytus gabalėlius.
Dabar mes pradedame užpildyti degalus: sumaišykite balzamiko actą su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
Ant plokštelių uždėkite jaunų špinatų pagalvę ant avokado gabalo, tada pancetą ir keptuosius kedro riešutus. Mes užpilame salotų padažu ir tarnauti.
Daržovių salotos su pušies riešutais
Ingredientai:
- jaunos bulvės - 250 g;
- saldžiosios bulvės - 250 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cikorija - 1 galvutė;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- kedro riešutai - 1/4 amžiuje;
- arugula - 60 g.
Kuro užpylimui:
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 1/4 amžiuje;
- garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
- Švieži raudonėliai - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Bulvės supjaustomos ir supjaustomos supjaustyti, supilti į kepimo skardą su česnakais ir kepti 20 minučių 200 laipsnių kampu. Mes sumaišome bulves, padėkite ant šonkaulių cikorijos ir svogūnų žiedų, dar kepkite dar 15 minučių. Po 10 minučių į kepimo plokštę įpilkite kedro riešutų.
Citrinų sultys sumaišomos su sviestu, garstyčiomis ir raudonėliais. Kepti daržovės įdėti ant arugulio pagalvės ir užpilti padažu.