Forelė su sūriu orkaitėje

Forelai yra viena iš labiausiai paplitusių ir skanių kilnių lašišų žuvų, kurios mėsoje taip pat yra labai naudingų ir net esminių medžiagų žmogaus organizmui.

Galite kepti upėtakius įvairiais būdais, pavyzdžiui, iškepkite jį orkaitėje ir patiekite su sūriu - tai bus labai skanu, šis patiekalas tinkamai tinka lengvai suplanuotiems pietums ar romantiška vakarienė.

Renkantis upėtakį, atkreipkite dėmesį į jo šviežumą, nes žuvims tai yra pagrindinis produkto kokybės rodiklis. Žuvis turėtų turėti naują išvaizdą ir įprastą žuvytą kvapą, žievės spalvą - ryškiai raudoną, visą odą, blizgus skales ir aiškias akis. Upėtakių spalva gali labai skirtis net vienos rūšies, taigi spalva nėra rodiklis šiuo atveju.

Forelė, kepta su sūriu

Ingredientai:

• upėtakis - 1 gabalas;
• kietas sūris (pvz., olandiškas) - 100 g;
• citrina;
• skirtingi žalumynai (kalendra, petražolės, bazilikas) - stori krūmai;
• augalinis aliejus (bekvapiai).

Paruošimas

Iš anksto pašildykite orkaitę. Mes valyti žuvį, pašalinti žiaunus, žarnas ir praskalauti. Jūs galite padalinti žuvį į kepsnius arba supjaustyti (be odos pašalinti) ir supjaustyti filė dalis (uodega uodegos uodegos, o likusi dalis taps prie ausies arba žuvies sriuba). Migdolai iš upėtakių bus kepti 5 minutes ilgiau.

Bet kokia versija, pabarstykite žuvies gabalus su citrinų sultimis. Ugniai atsparaus pelėsio dugnas yra alyvuotas ir tolygiai, bet ne pernelyg dažnai, mes paskleisti apačioje žiedus - tai bus pagrindas. Viršuje išklijuokite kepsnius arba žuvies gabalus (tada nulupkite). Ir iki to laiko orkaitė tiesiog sušildyta iki pakankamo laipsnio. Padėkite figūrą su žuvimi ant grotelių, galite uždaryti pelėsį dangčiu ar folija, jei norite gerai išvirtos žuvies. Jei norite rudos plutos - nereikia uždaryti. Kepkite upėtakis maždaug per 20 minučių, esant maždaug 180 ° C temperatūrai, šiek tiek ilgiau.

Sūriai patrinkite vidutinio dydžio ar didelę keptuvę. Išimkite formą iš orkaitės ir išjunkite ugnį. Gerai pabarstykite kiekvieną gabaliuką žuvies sūrio ir 5-8 minučių grįžti į aušinimo darbo kamerą (priklausomai nuo šios orkaitės savybių). Sūris jokiu būdu neturėtų tekėti, bet tik šiek tiek ištirpsta. Atsakysim apie šį momentą (tai vizualiai lengvai nustatoma) ir greitai išimkite formą iš orkaitės. Skanus upėtakis su sūriu orkaitėje yra paruoštas. Mes supjaustome porcijas žuvų ant plokštelių ir puošti lapais žalumynų.

Iškeptiems upėtakiams su sūriu gerai tiekiami virti ryžiai , troškinti pupelės, marinuoti šparagai, salotos iš šviežių daržovių, švieži vaisiai, lengvi vynai.