Olandiškai marinuota silkė yra tikrai skanu maistas. Ir jūs galite pamatyti sau, jei atliksite mūsų patarimus ir paruoškite receptų užkandį žemiau.
Marinuota silkė olandų kalba - receptas
Ingredientai:
- silkė šviežiai sušaldyta didelė - 3 vnt.
- svogūnas raudonas - 160 g;
- morkos - 90 g;
- citrina - 160 g;
- granuliuoti cukrus - 60 g;
- akmens neojodinta druska - 60 g;
- juodųjų pipirų žirneliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
- paprikų žirneliai - 5-7 vnt.
- garstyčių sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
- maži laurų lapai - 8-10 vnt.
Paruošimas
Visų pirma šaldyta silkė turi būti suteikta laiko atšildyti švelniomis sąlygomis, per dvylika valandų ją perkelti į apatinę šaldytuvo lentyną. Po to nuvalome skerdeną iš odos, atsikratome vidinių riebalų, pelekų, uodegų ir galvų, skalaukite pilvo srityje, valykite juodųjų plėvelių likučius, tada nušluostykite sausu ir supjaustykite gabalėliais.
Kartu su žuvimi mes taip pat ruošiame daržoves, kurių reikia jo marinavimui. Išvalome raudonąsias lemputes ir supjaustome juos į pusę žiedus ir morkas supjaustome didelėje lygumoje arba korėjietiškoje morkų kepykloje. Lemonas kruopščiai plaunamas, kepamas verdančiu vandeniu ir smulkiais puslankiais.
Silkės, tinkamos silkių minkštimui, dugne dedame nedidelį svogūnų ir morkų sluoksnį, įpilkite daržovių, sezono su cukrumi, pipirų ir lauro lapų ir padengti silkių sluoksniu, kuris taip pat yra solyim, cukrus, sezonas su tais pačiais prieskoniais, kaip ir daržovės, tada pabarstykite garstyčių grūdai ir padengti citrinų pleištais. Pakartokite sluoksnius, kol baigsis visi komponentai, šiek tiek paspauskite turinį, padėkite jį dangteliu ir įdėkite jį į šaldytuvo lentyną tris dienas.
Prieš patiekiant, marinuotai silkę pakeiskime ant plokštelės, supilkite alyvuogių aliejų arba saulėgrąžų aliejų ir mėgaukitės.
Silkių receptas olandų kalba česnako dėžutėje
Ingredientai:
- silkė šviežiai sušaldyta didelė - 2 vnt;
- svogūnų svogūnėliai - 20 g;
- morkos - 70 g;
- citrina - 90 g;
- granuliuoti cukrus - 40 g;
- akmens neiodintos druskos - 40 g;
- juodųjų pipirų žirneliai - 1 nebaigtas menas. šaukštas;
- paprikų žirniai - 3 vnt.
- garstyčių grūdai - 1 arbatinis šaukštelis su stikleliu;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- maži laurų lapai - 4-5 vnt.
Paruošimas
Olandijos ši marinuotos silkės paruošimo principas yra identiškas aprašytam variantui su nedideliais pakeitimais. Visų pirma, receptas papildytas česnakais, ir mes rengsime užkandį banke. Mes paruošiame silkę tinkamai, bet papildomai, prieš supjaustos skerdeną porcijomis, filė atskirta nuo kaulų. Mes supjaustome svogūną, morką ir citrą, ir mes sumaišome cukraus, druskos ir pipirų žirnelių. Dabar padėkite sluoksnius į stiklinį daržovių ir žuvies, supilkite aštrų mišinį ir atsargiai pritrambovyvaem. Jas glaudžiai dengiame dangčiais ir dvi ar tris dienas jas uždėkite ant šaldytuvo lentynos.